wil je leren hoe je hard candy maakt & lolly ‘ s? We zullen je laten zien hoe!
Recepttip: bij het maken van hard snoep is het belangrijk om een smaakstof te gebruiken die sterk geconcentreerd is. LorAnn ’s supersterke aroma’ s (snoepoliën) zijn ontworpen om blootstelling aan hoge hitte te weerstaan zonder smaak te verliezen.
bezoek onze leerpagina voor meer tips voor het maken van snoep en informatie over onze smaakstoffen.,

Ingrediënten

2 kopjes kristalsuiker
2/3 kop lichte glucosestroop
3/4 kopje water
1 dram (1 theelepel)* LorAnn Super Strength smaak, een smaak
LorAnn vloeibare kleurstof of gel kleurstof (zoals gewenst)
Hard candy molds (optioneel)
Poedersuiker (optioneel)
Sucker tassen & twist banden (optioneel)
Gebruik van een snoepje thermometer wordt aanbevolen
*Houd er rekening mee dat onze Kaneel, Kruidnagel en Pepermunt aroma ‘ s zijn bijzonder krachtig. U kunt wensen om de hoeveelheid die wordt gebruikt voor deze smaken te verminderen.,

richtingen

zorg ervoor dat uw thermometer nauwkeurig meet; het moet 212° F. (100° C) in kokend water aangeven. Laat alle ingrediënten en gereedschappen in elkaar zetten en binnen handbereik van de kachel. Het gebruik van metalen lepels en meetgerei wordt aanbevolen. Bestrijk een omrande bakplaat / jelly roll pan met folie en olie of spray lichtjes met non-stick cooking spray (zoals PAM). Bij gebruik van mallen, licht spuitholtes van schone, droge snoep mallen met non-stick koken spray. Steek zuignappen in. Als u mallen gebruikt, wilt u misschien ook een stuk aluminiumfolie spuiten met kookspray., Als je na het gieten van de siroop in de mallen overmatig snoep hebt, kun je het op de folie gieten voor break-up candy.

1. in een zware (goede kwaliteit) 2-liter steelpan, meng suiker, maïssiroop en water. Roer over middelhoog vuur tot de suiker oplost.
2. plaats snoepthermometer indien gebruikt, om er zeker van te zijn dat deze de bodem van de pan niet raakt. Breng het mengsel aan de kook zonder te roeren.
3. in het begin van het kookproces de suikerkristallen die zich aan de zijkanten van de pan vormen, “afspoelen” met een nat gebaksborstel.,
4. ga door met het koken van de siroop, zonder te roeren, tot de temperatuur 260º F bereikt; voeg kleurdruppels toe totdat de gewenste tint is bereikt. Niet roeren; kokende actie zal Kleur opnemen in siroop.
5. verwijder van het vuur precies bij 300 ° F (de temperatuur blijft stijgen), of tot druppels stroop harde, broze draden vormen in koud water (harde scheurfase). Na het koken actie is gestopt, voeg smaak en roer. WEES VOORZICHTIG BIJ HET TOEVOEGEN VAN SMAAKSTOFFEN OM STIJGENDE STOOM TE VOORKOMEN.
6. giet de siroop voorzichtig in bereide mallen of op de ingevette en met folie beklede cookie sheet., (Als het suikermengsel begint op te zetten, wilt u misschien scoren met een groot mes om vierkanten te markeren.) Niet in de koelkast bewaren.
7. koel volledig af. Breek blad snoep in kleine stukjes en stof met poedersuiker, indien gewenst. Bewaren in luchtdichte containers tussen gewaxt papier. Als het maken van lolly ‘ s, niet afstoffen met poedersuiker, maar plaats in sucker zakken en zet vast met twist banden. Bewaar hard snoep op een koele, droge plaats. Niet in de koelkast bewaren.

* Een ander alternatief is om de hete snoep te gieten op een hittebestendig oppervlak bedekt met poedersuiker. Wanneer het snoep licht gekoeld is, kan het worden gesneden met goed geoliede schaar in kussenvormige stukken (u wilt misschien hittebestendige handschoenen dragen, zoals rubber, om de handen te beschermen tegen hitte).
Wilt u een snellere versie? Maak snoep in minder dan 10 minuten met onze Magnetron Hard Candy Recept.
= “”>