afbeelding: © Ilietus/Getty Images

avocado ‘ s zijn een van de weinige vruchten (ja, technisch gezien zijn ze een vrucht, geen veggie) die gezonde onverzadigde vetten bevatten. Deze vetten helpen bij het verlagen van ongewenste LDL-cholesterol wanneer gegeten in plaats van verzadigd vet.

de populaire Haas avocado, die donkergroene, nubby huid heeft, groeit het hele jaar door in Californië. Een grotere variëteit met een gladdere, heldergroene huid groeit in Florida., Op de markt gebracht als SlimCado, het bevat ongeveer de helft van het vet en een derde minder calorieën dan Haas avocado ‘ s.

avocado ‘ s rijpen of “verzachten” na de oogst. Om het proces te versnellen, plaats de avocado twee tot drie dagen in een papieren zak met een appel of banaan. De vrucht is klaar om te eten wanneer de stengel gemakkelijk naar buiten komt (of, als de stengel weg is, wanneer de vrucht licht tot zachte druk oplevert).,

voedingsinformatie: een portie (ongeveer een derde van een medium haas avocado) levert ongeveer 80 calorieën en bijna 20 verschillende voedingsstoffen, waarvan vele als hart-gezond worden beschouwd, waaronder onverzadigd vet, vezels, vitamine K, vitamine E en kalium.

gemakkelijk recept: snijd een rijpe avocado in tweeën en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees in een kom en pureer met een vork, samen met enkele theelepels verse limoen of citroensap en een strooi zout en peper. Optioneel: voeg een snufje rode peper vlokken en 1 eetlepel gehakte koriander. Verdeel op geroosterd volkoren brood.,

Disclaimer:
als service aan onze lezers biedt Harvard Health Publishing toegang tot onze bibliotheek met gearchiveerde inhoud. Let op de datum van de laatste herziening of update van alle artikelen. Geen inhoud op deze site, ongeacht de datum, mag ooit worden gebruikt als vervanging voor direct medisch advies van uw arts of andere gekwalificeerde arts.