Dit recept voor glutenvrije tartkorst is in een handomdraai te maken, maar het lijkt op een chique bakkerijdessert en smaakt naar een boterachtig zandkoekje. Maak het met plantenboter voor een gemakkelijk zuivelvrije en veganistische taart korst. Haal het recept voor citroentaart hier. Met dank aan Bob ‘ s Red Mill voor het sponsoren van deze post!,
de gastronomische taart
Ik maak zoveel taarten dat Sarah ooit zei dat ik mijn naam moest veranderen in de gastronomische taart. Geen slecht idee! De reden dat ik niet kan stoppen met taarten is allemaal te wijten aan dit eenvoudige glutenvrije taart korst recept dat ik heb ontwikkeld door de jaren heen. Het is stom makkelijk te maken-gewoon alles samen in de keukenmachine. Eenvoudig te vormen-druk het gewoon in de pan, geen koelen of rollen vereist. En gemakkelijk te eten-mals, boterachtig, en vol van smaak van amandelmeel, havermeel en vanille.,
op deze site vindt u taart recepten voor alle seizoenen. Er zijn altijd chocolade desserts zoals chocolade tahini taart, chocolade granaatappel crème taart, chocolade banaan crème taart, en chocolade perentaart. Er zijn winterse fruit taarten: limoentaart, citroentaart, bloedsinaasappeltaart en ricotta citrus tart. Ik heb de lente taarten gedeeld (framboos mascarpone taart, abrikoos honing taart, en rabarber bruine boter taart) en de herfst taarten (kastanje vijgen taart, concord druif walnoot taart, en granaatappel taart).,
Ik heb dit recept al in vele vormen gedeeld, en ook in mijn kookboek Alternative Baker. Maar het was hoog tijd voor dit basisrecept om een speciale post te hebben. Sarah en ik hebben ook een leuk filmpje gemaakt over hoe je taart korst maakt. We hopen dat u geniet!
Tart Crust Addiction
Ik heb mijn deel van meh gebakkorsten geproefd. Ze kunnen worden onderbakken, pasteus, saai, vochtig, en taai. Veel recepten vereisen het verzachten van de boter tot Room met de suiker alleen om het deeg weer te koelen. Je laat het dan zacht genoeg om te rollen, dan chill het opnieuw als het in de pan., Deze recepten hebben vaak taartgewichten nodig om de korst omhoog te houden als het bakt, plus zoveel extra schoonmaak van al deze stappen.
dit alles zette me jaren af om taart korsten te maken, totdat ik een Recept ontdekte in Williams Sonoma ‘ s Essentials of Baking, een van mijn favoriete klassieke bak kookboeken. Dit recept gebruikte de meng – / pers – / bakmethode die ik hier gebruik. Ik probeerde het recept in taart vorm en het werkte briljant. Ik heb nooit achterom gekeken.
Ik heb dat originele glutenvrije recept aangepast om glutenvrij te zijn, met extra smaak van smakelijke meel., Dit recept blijkt een nootachtige, geroosterde, gekarameliseerde korst die elke keer barst van smaak. Het is makkelijker dan taartkorst, maar je kunt het voor meer gebruiken dan alleen taarten. Zie de vele variaties hieronder!
Tart Crust ingrediënten
- amandel, haver, zoete rijst en tapioca meel vormen een stevige basis die bij het snijden bij elkaar blijft, maar smelt in je mond als een malse zandkoekje. Het amandelmeel voegt een zacht nubby textuur toe, havermeel geeft het een aardse smaak en zoete rijst en tapioca meel plakken alles aan elkaar., Bob ‘ s Red Mill flours worden gemalen in een speciale glutenvrije faciliteit en zijn op grote schaal verkrijgbaar in de winkels en online. Dit recept is zeer vergevingsgezind, en ik heb een aantal alternatieve meel in de ingrediënten vermeld.
- boter bevochtigt het deeg en vormt grote kruimels die gemakkelijk in de pan kunnen worden gedrukt. U kunt plantaardige boter gebruiken voor een veganistische & zuivelvrije taart korst, u hoeft alleen het zout een beetje te verlagen als uw boter zout is.
- vanille en zout voegen een uitbarsting van smaak toe, waardoor deze korst totaal verslavend is.,
Easy Tart Crust Mixing Method
Combineer alle ingrediënten in een keukenmachine, een standmixer of een kom. Laat de mixer lopen of werk met je vingers totdat alle boter is verwerkt en het deeg in vochtige klontjes bij elkaar komt.
Hoe maak je een scherpe korst: Shaping
het moeilijkste aan dit recept is om het taart deeg gelijkmatig in de pan te drukken; het duurt ongeveer 10 minuten om het er mooi uit te laten zien. Begin met de helft van de kruimels in de zijkanten van de pan te drukken., Het is makkelijker om zo een vierkante rand te krijgen. Dump vervolgens het resterende deeg en druk op de bodem, waarbij de randen vierkant blijven.
How To Make Tart Crust: Baking
deze glutenvrije tart crust vereist geen afkoeling en wordt blindgebakken, wat betekent dat je het niet hoeft te linen met taart gewichten zoals bij sommige recepten. Gooi het gewoon in de oven.
na het bakken of parbakken, druk de hete korst met de achterkant van een soeplepel of een kopje. Dit comprimeert de korst en helpt het bij elkaar te houden als het koel is., Ik ben vergeten om deze stap te doen en mijn korst was een kruimelige puinhoop die me erg chagrijnig maakte. Dus wees niet zoals ik. Comprimeer je taart korst en maak indruk op je gasten.
variaties
glutenvrije chocoladetaart
cacaopoeder inruilen voor havermeel zachte chocoladekorst die naar Oreo ‘ s smaakt., Volg de aanwijzingen voor de chocolade variant en proberen met deze recepten:
- Gluten-Vrij Peren Taart
- Gluten-Vrij Banaan Crème Taart
- Veganistisch glutenvrije Chocolade Taart met Tahin & Karamel
- Veganistisch glutenvrije Chocolade Crème Taart met Granaatappel
- GF Triple Chocolade Hazelnoot Taart
Gluten-Free Vegan Taart Korst
Dit recept schommels zuivel-vrij en veganistische door simpelweg te wisselen in plantaardige boter. Het kan nodig zijn om een beetje extra toe te voegen om de korst samen te brengen., Mijn favoriete merk is Miyoko’ s, maar gebruik elke plantenboter die je lekker vindt en verminder het zout naar behoefte.
glutenvrije Cheesecake korst
voor een glutenvrije cheesecake korst, maak het recept zoals geschreven en druk in een 9-inch springform pan., Parbake en druk de korst naar beneden volgens de instructies, ga dan verder met uw favoriete cheesecake recept of een van deze:
- glutenvrije Cheesecake met gepocheerde peren
- Berry Chèvre Cheesecake vierkanten
glutenvrije Zandkoekskorst
druk dit glutenvrije zandkoekdeeg in een 9-inch vierkante pan en gebruik het om uw favoriete barkoekjes te maken, zoals glutenvrije citroenrepen.,
glutenvrije taartkorst
hoewel deze zoete deegkorst geen traditioneel vlokgebakje vervangt, kunt u het absoluut in een taartpan vormen. Als je op zoek bent naar een klassiek schilferig gebak, probeer dan mijn favoriete glutenvrije taartkorst, een andere geteste en beproefde favoriet die volkoren meel gebruikt en geen xanthaangom. Het kan ook veganistisch worden gemaakt!
The Fancy Tart
Als u op zoek bent naar een dessert om indruk te maken, maar niet om te benadrukken, probeer dan een taart recept! Ze zijn makkelijker dan taart, maar ze zien eruit alsof ze uit een chique bakkerij komen., Laat me weten wat je probeert!
* Bojon appétit! Facebook Instagram, Facebook of Pinterest, koop mijn glutenvrije kookboek Alternative Baker, of schrijf je in om nieuwe berichten te ontvangen via e-mail.voor meer Bojon Gourmet in je leven, volg je op Instagram, Facebook of Pinterest. En als je dit glutenvrije taart korst recept maakt, zou ik het graag zien. Tag je Instagram snaps @The_Bojon_Gourmet en # bojongourmet.*
glutenvrije Taart Korst met Amandel Meel {zuivel-vrij veganistische optie}
Print RecipePin Recept
2 eetlepels (12 g) Bob de Rode Molen tapioca meel
Instructies
-
plaats een rek in het midden van de oven en verwarm tot 350ºF.,
-
in de kom van een keukenmachine (of een standmixer met de peddel) combineer het meel van amandel, zoete rijst en haver met tapiocazetmeel, suiker en zout.
-
de stukjes boter over de bovenkant strooien en besprenkelen met het vanille-extract. Laat de mixer draaien tot het deeg vochtige klontjes vormt en de boter volledig is opgenomen, 20-30 seconden, pulserend als je aan het einde om het deeg niet te over-verwerken. Bij gebruik van een stand mixer, op medium-laag draaien totdat het deeg komt samen, 3-5 minuten., Als het deeg weigert samen te komen of droog lijkt na grondig mengen, voeg dan tot 1 eetlepel meer koude boter of plantenboter toe.
-
Spray een 9-inch losse bodem taart pan met 1-inch hoge zijkanten licht met bakolie. Dump ongeveer de helft van de kruimels in de pan en druk het deeg gelijkmatig in de zijkanten van de pan. Voeg de resterende kruimels toe en druk ze in de bodem, waarbij de randen vierkant blijven. (Het kost me ongeveer 10 minuten om het er mooi uit te laten zien.,)
-
plaats de taart pan op een omrande bakplaat en bak tot lichtgoud en stevig aanvoelt (15-20 minuten) voor een pargebakken korst, of tot het geheel goudgeel is (5-10 minuten langer) voor een volledig gebakken korst. (Bij het maken van taartjes, verlaag de totale baktijd met 5-10 minuten.)
-
verwijder de korst uit de oven en druk, terwijl deze nog heet is, de zijkanten en de bodem stevig aan met de achterkant van een lepel of een kopje; dit helpt de korst bij elkaar te houden wanneer deze koel is.,
-
ga verder met je taart recept.
opmerkingen
De korst kan worden verpakt en ingevroren, voor het bakken of na, voor maximaal een maand of twee. Indien ongebakken, bak de korst van bevroren, het verhogen van de baktijd met een paar minuten. Als de korst is gebakken of parbakt, ververs deze dan in een 350º oven voordat u verder gaat met uw recept.
chocolade taart korst:
Gebruik ½ kop (45 g) cacaopoeder (bij voorkeur Dutch-process) in plaats van de havermeel en verminder de boter tot 5 eetlepels (70 g)., Aangezien het deeg donker is, kan het moeilijk zijn om te zien wanneer de korst klaar is, dus stel een timer in en kijk goed naar randen die beginnen te donkerder en weg te trekken van de zijkanten van de pan. Als de chocolade helemaal verbrand begint te ruiken, verwijder dan onmiddellijk de korst.
voedingswaarden zijn voor 1 van de 8 porties.,