deze fantastische romige zelfgemaakte kaassaus is een van de snelste, makkelijkste sauzen om te maken. Het is perfect voor het dippen van broccoli en andere groenten of motregen over gebakken aardappelen, nacho ‘ s of frietjes.

je zult zo blij zijn om dit kleine recept in je achterzak te hebben omdat het zo nuttig en veelzijdig is.

een snelle lunch nodig? Stoom wat broccoli in de magnetron en dek af met kaassaus. Nacho ‘ s als avondeten? Kaassaus. Voel je je een beetje verdrietig?, KAASSAUS ERBIJ.

Als u een paar minuten en wat cheddar kaas, kunt u waarschijnlijk maken deze saus op dit moment.

ingrediënten

• boter: de basis van deze kaassaus is een roux gemaakt met boter en bloem. Voor dit recept kunt u gezouten of ongezouten boter gebruiken.
• meel voor alle doeleinden: het gebruik van gelijke delen (per volume) meel aan boter helpt de kaassaus dikker te maken.
• Melk: u kunt elk percentage melk dat u wilt gebruiken in dit recept, maar hoe hoger vet de melk, hoe gladder en romiger uw saus zal zijn.,
• Cheddar cheese: gebruik volle kaas en begin met een blok kaas dat je zelf versnippert. De anti-klonteradditieven in zakjes, voorgeraspte kaas kunnen je saus klonterig maken. Ik gebruik liever scherpe cheddar, maar mild tot extra scherp zal allemaal werken.

Hoe maak je kaassaus

1. je begint met een roux gemaakt door het smelten van de boter in een kleine pot en klop in de bloem tot je een licht gouden pasta krijgt. Het koken van de bloem met boter kookt eerst de rauwe bloemsmaak uit het mengsel.,
2. giet dan langzaam de melk erbij, Let erop dat je de klontjes eruit haalt terwijl ze zich vormen, en roer tot je een lekkere bubbelige, romige saus hebt.
3. zodra de saus is verdikt, zet het vuur uit en roer de kaas een handvol per keer door. Voeg zout, peper, en optionele cayenne naar smaak, en voilà. Perfecte kaassaus klaar om te proeven wat je gaat om het over te gieten.

Sausvariaties

hoewel ik dol ben op een goede cheddar-kaassaus, is dit recept eindeloos aanpasbaar., Hier zijn een aantal aanbevelingen:

• Schakel de kaas: elke goede smeltkaas zal werken in dit recept. Probeer monterey jack, gouda, gruyere of asiago kaas eens.
• maak het pittig: gebruik pepper jack cheese en / of roer er extra cayennepeper bij naar smaak voor een extra pittige kick.

FAQ

wat te serveren met kaassaus?

het antwoord hierop is: wat je maar wilt!! Als je kunt dromen van het besprenkelen van kaassaus erover, kun je het doen., Maar hier zijn mijn aanbevelingen om te beginnen:

• groenten, vooral broccoli, bloemkool en spruitjes
• gebakken aardappelen met zelfgemaakte chili
• zelfgemaakte pretzels
• frietjes!

(als je deze kaassaus voor frietjes wilt maken, ga dan naar mijn Cheese Fries post, die instructies bevat voor het maken van zelfgemaakte frietjes die bij de kaassaus passen.)

Hoe maak je een gladde kaassaus?,

om de zachtste kaassaus mogelijk te maken, volgt u de volgende gouden regels:

• gebruik volle kaas die u zelf raspt, omdat in zakken verpakte kaas additieven bevat die kunnen voorkomen dat deze soepel smelt.
• laat de geraspte kaas even op kamertemperatuur zitten, zodat u geen koude kaas in een hete vloeistof doet.
• verwijder de saus van het vuur voordat u de kaas er door roert. Oververhitte kaas kan klonteren.

waarom smaakt mijn saus Bloemig?

als uw saus naar meel smaakt, is dat waarschijnlijk omdat de roux niet lang genoeg gekookt was voordat de melk werd toegevoegd., Kook de volgende keer het boter-en bloemmengsel tot het goud begint te worden. Dit kookt die rauwe meelsmaak eruit.

kan ik dit opslaan?

saus kan in de koelkast worden bewaard en voorzichtig worden opgewarmd op het fornuis of in de magnetron, maar het kan het beste direct na het koken worden gegeten. Het zal niet zo glad en romig zijn na koeling en het opnieuw verwarmen.,

meer Cheesy recepten

• zelfgemaakte Nacho kaassaus
• Cheesy worst aardappelsoep
• macaroni en kaas voor één
• de beste Gebakken Ziti

een opmerking over portiegrootte

zoals geschreven, maakt dit recept ongeveer 1 kopje kaassaus, die royaal 2 serveert. Om de receptopbrengst te veranderen, in de receptenkaart hieronder, beweeg je over het aantal porties (of klik op als je mobiel bent) en schuif de schuifregelaar. Voeg een paar minuten toe aan de kooktijd bij het verdubbelen of verdrievoudigen.,

gemakkelijk zelfgemaakte kaassaus

deze fantastische romige zelfgemaakte kaassaus is een van de snelste, makkelijkste sauzen om te maken en perfect voor het dippen van broccoli en andere groenten of motregen over gebakken aardappelen, nacho ‘ s of frietjes.,div>

Ingredients

• ▢ 1 tablespoon (14g) butter
• ▢ 1 tablespoon (8g) all-purpose flour
• ▢ 3/4 cup milk any percentage
• ▢ 3/4 cup (3oz) shredded Cheddar cheese
• ▢ Pinch of cayenne to taste
• ▢ Salt and pepper to taste

Instructions

• In a small pot, over medium heat, melt butter., Klop in bloem en kook, klop continu, tot bloem licht goudkleurig is, ongeveer 1 minuut.
• giet de melk langzaam naar binnen en wrijf de klontjes weg. Ga verder met het mengsel te kloppen tot het dik en bruisend is, 3 tot 4 minuten.
• van het vuur verwijderen, de kaas een handvol per keer roeren tot alle kaas is gebruikt en de saus glad en romig is. Voeg cayenne, zout en peper naar smaak toe.,
• direct serveren en genieten!

noten

geschatte voedingswaarde-informatie werd berekend met 2% melk.

heeft u dit recept gemaakt?Ik zou het graag zien! Tag @BakingMischief of hashtag het # BakingMischief.

dit bericht kan affiliate links bevatten, wat betekent dat ik een kleine commissie ontvang als u een aankoop doet met behulp van hen. Er zijn absoluut geen extra kosten voor u.,

dit bericht werd oorspronkelijk gepubliceerd op 24/18. Het werd bijgewerkt op 10/4/20 met extra informatie en tips.