- Pin111
- Share92
- Tweet
Één van uw favoriete traktaties te krijgen op de beurs is makkelijk te maken thuis! Vers, heet gebakken deeg is een heerlijke verwennerij voor de zomer of op elk gewenst moment.,
Fair food is mijn favoriete deel van de beurs! Dat is waarom als er een jaar is dat we niet kunnen gaan, ik altijd een beetje verdrietig ben.
soms slaan we de beurs over om onze portemonnee te sparen – het eten, de ritten, de parkeerkosten en de kosten om binnen te komen kunnen echt oplopen. Dan was er die periode dat we een pauze namen van de kermis na een zeer ongelukkig incident met mijn man, de Tilt-A-Whirl, en wat upchucking.,
of de beurs vindt om de een of andere reden nergens plaats. (Je weet wat ik bedoel hier!!)
voor die momenten dat we beroofd zijn van de beurs, is het echt geruststellend om onze favoriete eerlijke traktaties thuis te maken. Zoals Gebakken Deeg!
Ah, het deeg. Heet geserveerd, in gesmolten boter gehuld en wachtend om te worden gebaad in suiker, honing of echte Vermont ahornsiroop.,
waarom u van dit recept zult houden
lekkernijen als gebakken deeg zijn must-haves wanneer u naar de kermis gaat – maar als u niet kunt gaan is het fijn om te weten dat u thuis nog steeds lekkernijen kunt maken. Gebakken deeg is een leuk dessert of zelfs een snack. Maak een partij voor uw volgende filmavond of de logeerploeg van uw kinderen.
het deeg is een eenvoudig brooddeeg dat u mengt en laat rijzen., De stijgtijd helpt bij het ontwikkelen van gluten waardoor het gebakken deeg een beetje taai wordt, zoals het brooddeeg dat ik me herinner van de kermis.
een snelkoppeling nodig? Gebruik pre-made deeg uit de winkel! Controleer het gekoelde gangpad voor zakken Italiaans pizzadeeg – deze werken geweldig in dit recept.
de stukken bakken in slechts een paar minuten per stuk. Dat betekent dat je hongerige fans niet te lang hoeven te wachten!, En iedereen kan zijn gebakken deeg op de manier waarop hij het lekkerst vindt: pure ahornsiroop, gekookt fruit, chocoladesaus, honing, kaneelsuiker, karamel – gewoon eindeloze mogelijkheden.
🔪 Hoe om dit recept
Stap 1: Het deeg maken
Meng de bloem en de droge ingrediënten samen, voeg het water en de olie. Meng deze samen in een standmixer met een deeghaak.,
Stap 2: laat het deeg rijzen
plaats het deeg in een ingevette kom en bedek het losjes met een plasticfolie of een schone vaatdoek. Laat het deeg ongeveer 1-1/2 tot 2 uur rijzen of tot het in grootte verdubbeld is.
Stap 3: Verhit de olie
giet plantaardige olie in een zware gietijzeren pot of geëmailleerde gietijzeren pot zoals deze. Verhit de olie op middelhoog vuur tot het 350 graden F bereikt.,
Stap 4: Rol het deeg uit en snijd het deeg
terwijl de olie opwarmt, draai het deeg op een met bloem bestoven oppervlak. Maak het plat met een deegroller en snijd het dan in stukken.
Stap 5: Bak dat deeg
leg voorzichtig een stuk deeg in de hete olie. Gebruik een metalen spatel of tang om het deeg meerdere keren te draaien tijdens het koken, totdat het gepofte en gelijkmatig aan beide zijden bruin is. Verwijder het deeg tot een met papieren handdoeken beklede rek., Kook de andere stukken op dezelfde manier. Controleer uw olie vaak tijdens het koken: als deze onder de 350 graden zakt, verhoog dan het vuur een beetje om het weer omhoog te brengen. Als het te heet is, schuif de pan van de brander om snel de temperatuur te laten dalen. Zet de brander wat zachter en zet de pot weer op het vuur.
Stap 6: Voeg uw toppings toe en geniet!
bestrijk de warme stukken gebakken deeg met gesmolten boter. Dan kun je je favoriete toppings toevoegen zoals poedersuiker en pure ahornsiroop!,
opmerkingen:
- het handhaven van de juiste olietemperatuur is de sleutel tot het krijgen van grote gebakken deeg. Verwarm de olie tot een temperatuur van 350 graden F, en pas de warmte tijdens het koken aan om deze temperatuur te behouden. Een thermometer is de beste manier om de temperatuur te krijgen die u nodig hebt – Ik stel voor om een digitale thermometer zoals deze op te nemen. Het is goedkoop en u kunt het gebruiken voor al uw koken en bakken.
- gesmolten boter geborsteld op het hete gebakken deeg geeft een cruciale (en heerlijk!) smaak., Na de boter kun je je favoriete gebakken deeg toppings toevoegen: mijn favorieten zijn poedersuiker en pure Vermont ahornsiroop. Chocoladesiroop of karamel zijn ook twee fantastische opties. U kunt ook top gebakken deeg met gekookte appels of bosbessensaus.
💬 FAQs
dit recept is niet getest met een luchtfriteuse, en van wat ik begrijp is het niet zo gemakkelijk om een gebakken deeg recept als het is, laten we zeggen, een gepaneerde gebakken kip recept. Raadpleeg de aanwijzingen en recepten die bij uw luchtfriteuse zijn geleverd om advies te vinden over het koken van deeg.
het recept dat ik hier geef is gebaseerd op recepten voor pizzadeeg, en ik geef de voorkeur aan dit recept vanwege de textuur in het afgewerkte gebakken deeg., Ik heb verrijkt deeg getest (gemaakt met eieren, meer suiker, melk) en hoewel ze prima gebakken waren, vond ik de textuur meer als een gebakken cake of zelfs een donut. Niet slecht, maar niet gebakken deeg. Ik stel voor om bij dit recept te blijven.
Ik testte dit ook, en vond dat frituurdeeg dat niet was verrezen iets meer als gebakken cake creëerde, zonder te kauwen. Het smaakte prima, maar voor mij smaakte het niet naar gebakken deeg van de kermis. Daarom raad ik aan om het deeg te laten rijzen zodat gluten zich kunnen ontwikkelen.,
Ja! Ik maakte gebakken deeg met pre-made pizzadeeg-dit is het soort dat meestal in de gekoelde sectie van supermarkten in kleine plastic zakjes. Laat het deeg op kamertemperatuur komen.
gebakken deeg ruikt zo lekker! Hoe makkelijk het zou zijn om deze uit mijn raam te verkopen voor $6,50 per stuk. (En mijn huis zou ruiken als gebakken brood paradijs.)
Trakteer uzelf op een stukje gefrituurd fair food paradise!, Het recept voor gebakken deeg staat hieronder. En hier zijn een aantal andere eerlijke traktaties die u kunt maken:
Take Me there
Take Me there
💬 geniet u thuis van uw gebakken deeg? Wat is je favoriete fair food? Laat hieronder een reactie achter en vertel het me, en geef dit recept ook een beoordeling!,
gefrituurd deeg
Nancy Mock
Equipment
-
2 – 3 quart heavy duty pot for frying, like a cast iron or enameled cast iron pot.,s plantaardige olie (plus meer voor het bakken – zie hieronder)
Frituren:
- 4 kopjes plantaardige olie om te frituren
Ingrediënten:
- ¼ kopje boter, gesmolten
- Suggesties: banketbakker van suiker, zuiver Vermont ahorn siroop, honing, chocolade siroop, fruit sauzen
Instructies
het Maken van het deeg:
-
Klop de bloem, suiker, gist en zout in de kom van een mixer.,
-
Voeg toe aan het water en de 2 eetlepels olie. Plaats de deeghaak op je mixer en meng het deeg op medium-lage snelheid.
-
schraap een paar keer langs de zijkanten en meng het deeg gedurende ongeveer 4 tot 5 minuten. Het moet beginnen te verzamelen rond de deeg haak op dit punt. Als het deeg lijkt te drogen, kunt u strooi in eetlepels vol water als het eindigt om het samen te brengen.,
-
vet een grote mengkom in en schraap het deeg erin. Bedek de kom met plastic folie. Leg de kom 1½-2 uur op een warme, trekvrije plaats, totdat het deeg in grootte is verdubbeld.
Verwarm de olie:
-
plaats een koelrek of plaat met keukenpapier en plaats dit vlak bij uw kookplaat. Houd een metalen slotted lepel of spatel klaar. Smelt de ¼ kop boter en neem deze in de buurt, samen met een gebaksborstel.,
-
als het deeg klaar is met rijzen, giet dan plantaardige olie in een grote, zware pot-zoals een gietijzeren of geëmailleerde gietijzeren pot. Verwarm de olie op middelhoge hitte – u wilt dat de olie een temperatuur van 350° F bereikt, dus controleer de olie vaak met een thermometer.
terwijl de olie verhit, bereid het deeg:
-
licht meel een werkoppervlak, en houd een beetje extra bloem in de buurt., Kantel het deeg op het met bloem bestoven oppervlak. Bestrooi de bovenkant met bloem en rol het deeg uit. Het hoeft niet super dun te zijn – richt Voor ½ – ¾ inch dik.
-
gebruik een mes of pizzasnijder om het deeg in ongeveer 10 stukken van gelijke grootte te snijden.
bak het deeg:
-
als de olie klaar is bij 350° F, haal dan een van uw stukken deeg. Als het plakkerig is, bestrooi het deeg en je vingers met een beetje bloem om het gemakkelijker te hanteren.,
-
geef het deeg een paar zachte stukken. Leg het stuk deeg voorzichtig in de olie – het moet onmiddellijk beginnen te puffen als de oliebellen eromheen.
-
gebruik uw slotted lepel, spatel of tang om het deeg in de olie te verplaatsen, draai het als u de onderkant ziet beginnen op brown. Ga verder met bakken en draai het deeg tot het aan alle kanten bruin is: dit duurt 2 tot 2½ minuten.,
-
verwijder het deeg van de olie naar het met papieren handdoeken beklede rek.
-
ga op deze manier verder met het frituren van de andere stukken deeg. Controleer de temperatuur van de olie regelmatig terwijl u frituurt om de temperatuur van 350° F te handhaven, en pas de warmte onder uw pan aan indien nodig. Als de olie veel te heet is, schuift u de pan voorzichtig een minuut of twee van de brander om de temperatuur te verlagen.,
voeg de toppings toe:
-
als alle stukken zijn gebakken, bestrijk ze dan met de gesmolten boter. Het maakt niet uit welke andere toppings je toevoegt, deze gesmolten boter is de sleutel voor het vocht en de smaak die het toevoegt.
-
voeg uw favoriete toppings toe!, Mijn favorieten zijn een dikke stof van suiker van de banketbakker en een motregen van pure ahornsiroop. Chocoladesaus, karamelsaus of honing zijn ook heerlijk. En om er echt een traktatie van te maken, probeer dan fruitsauzen zoals bosbessen of gestoofde appels.
-
geniet onmiddellijk van het warme deeg. Maakt ongeveer 10 stuks. Restje deeg kan een dag of twee bedekt bij kamertemperatuur worden bewaard.,
optie: Gebruik pre-made deeg
-
als uw pre-made deeg is gekoeld, plaats het in een ingevette kom, bedek het en laat het op kamertemperatuur komen voordat de olie wordt bereid. Bevroren deeg moet in de koelkast worden ontdooid en vervolgens op kamertemperatuur worden gebracht.
optie: Bewaar uw olie
-
U kunt uw bakolie opslaan en opnieuw gebruiken voor uw volgende partij gebakken deeg of ander gebakken voedsel., Laat de olie afkoelen en giet het vervolgens door een met papieren handdoeken beklede zeef om de vaste stoffen te verwijderen. Bewaar de olie in een gesloten fles of andere container.
noten
- het handhaven van de juiste olietemperatuur is de sleutel tot het krijgen van grote gebakken deeg. Verwarm de olie tot een temperatuur van 350 graden F, en pas de warmte tijdens het koken aan om deze temperatuur te behouden. Een thermometer is de beste manier om de temperatuur te krijgen die u nodig hebt – Ik stel voor om een digitale thermometer zoals deze op te nemen. Het is goedkoop en u kunt het gebruiken voor al uw koken en bakken.,
- gesmolten boter geborsteld op het hete gebakken deeg geeft een cruciale (en heerlijk!) smaak. Na de boter kun je je favoriete gebakken deeg toppings toevoegen: mijn favorieten zijn poedersuiker en pure Vermont ahornsiroop. Chocoladesiroop of karamel zijn ook twee fantastische opties. U kunt ook top gebakken deeg met gekookte appels of bosbessensaus.
- dit recept is niet getest met een luchtfriteuse, en van wat ik begrijp is het niet zo gemakkelijk om een gebakken deeg recept als het is, laten we zeggen, een gepaneerde gebakken kip recept., Raadpleeg de aanwijzingen en recepten die bij uw luchtfriteuse zijn geleverd om advies te vinden over het koken van deeg.
- het recept dat ik hier geef is gebaseerd op recepten voor pizzadeeg, en ik geef de voorkeur aan deze voor de textuur in het afgewerkte gebakken deeg. Ik heb verrijkt deeg getest (gemaakt met eieren, meer suiker, melk) en hoewel ze prima gebakken waren, vond ik de textuur meer als een gebakken cake of zelfs een donut. Niet slecht, maar niet gebakken deeg. Ik stel voor om bij dit recept te blijven.
- de stijgtijd voor het deeg is een belangrijke stap, dus sla het niet over., Frituurdeeg dat niet is gestegen creëert iets meer als gebakken cake zonder kauwen op alle, en voor mij smaakt niet naar gebakken deeg van de beurs. Daarom raad ik aan om het deeg te laten rijzen zodat gluten zich kunnen ontwikkelen.
- u kunt tijd besparen door gefrituurd deeg te maken met pre-made pizzadeeg – dit is het soort dat meestal in de gekoelde sectie van supermarkten in kleine plastic zakjes zit. Laat het deeg op kamertemperatuur komen.,