Als u aan het bakken bent, is er een goede kans dat u graag chocoladechips inslaat. Ze brengen een echt plezierige ervaring aan alles van bananenbrood tot havermout.
zoals met de meeste dingen, helpt het kopen in bulk om de kosten te compenseren. Als u meer koopt dan u onmiddellijk kunt gebruiken, zult u zich waarschijnlijk afvragen hoe lang ze zullen houden voor.,
gaan chocoladechips slecht? Chocolade chips kunnen duren tot 2 jaar als het correct is opgeslagen. Hoe hoger het cacaoprocent, hoe langer de chocolade vers blijft. Melk chocolade chips zal beginnen te gaan verlopen na 8 maanden, terwijl de chocolade, die 80% donkere chocolade kan oplopen tot 2 jaar zonder in te gaan verlopen. Chocolade chips met noten of fruit zullen sneller bederven, dus je zou een ranzige smaak na 8-10 maanden kunnen proeven.,
in het volgende artikel zullen we bespreken hoe je kunt zien of je chocolade slecht is geworden, hoe je je chocoladechips goed kunt bewaren zodat ze zo lang mogelijk vers blijven, en wat je moet doen als je chocolade een beetje wit wordt rond de randen.
hoe te vertellen of chocolade slecht is
chocolade zal lang meegaan, vooral als het goed is opgeslagen, maar het kan slecht gaan. De kans dat chocolade slecht gaat neemt toe met het aantal additieven die in de chocolade gaan, met name ingrediënten die meer vatbaar zijn voor bederven zoals fruit, zuivel en zelfs noten.,
eenvoudige chocoladechips kunnen slecht gaan in de zin van oud worden en hun zoetheid verliezen. De meest voor de hand liggende tekenen van muffe chocolade zijn een muffe geur wanneer je hun container of scheuren in de chocolade opent.
chocolade scheurt wanneer het uitdroogt, en als het aanzienlijk uitdroogt, zal het ook smaak verliezen. Muffe chocolade zal je geen pijn doen, dus je kunt het proeven om te beslissen of het geschikt is voor bakken of snacken.
denk je dat je schimmel op je chocolade ziet? Schimmel zal niet groeien op chocolade., Als je witte of grijze strepen of vlekken ziet, heeft je chocolade een zogenaamde vetbloei of suikerbloei ervaren.
Dit is niet de meest verleidelijke look voor chocolade, maar het is geen schimmel en het is niet gevaarlijk of zelfs een teken dat uw chocolade is slecht gegaan.
We zullen later in het artikel dieper ingaan op witte vlekken op chocolade en chocoladebloesems.
gaan witte chocolade Chips slecht?
veel kenners zullen beweren dat witte chocolade technisch helemaal geen chocolade is, maar het is gemaakt met cacaoboter, dus het heeft zijn wortels in de cacaoboon.,
de andere bestanddelen zijn echter voornamelijk suiker en zuivelproducten. De suiker zal ervoor zorgen dat de chocoladeschilfers lange tijd niet bederven, maar witte chocolade zal na ongeveer 8-10 maanden een off-smaak beginnen te ontwikkelen, zelfs als het zorgvuldig wordt bewaard.
is het veilig om verlopen chocoladeschilfers te eten?
in de meeste gevallen is het veilig om chocoladechips te eten die zorgvuldig zijn opgeslagen, zelfs als ze hun houdbaarheidsdatum hebben overschreden.
Deze aanbeveling wordt door de fabrikant vastgesteld op basis van een veronderstelde tijd voordat de chocolade smaak verliest of muf wordt.,
Als u de onderstaande opslagaanwijzingen volgt, moeten uw chocoladechips tussen 1-2 jaar meegaan zonder te vervallen, afhankelijk van de variëteit.
Hoe bewaart u chocoladechips
in het algemeen wilt u ervoor zorgen dat uw chocoladechips op een koele, droge plaats worden bewaard. De ideale temperatuur ligt tussen 60-75F en ze moeten in een luchtdichte zak of container.
u wilt uw chocoladechips beschermen tegen temperatuurschommelingen en vocht.,
als uw chocolade bijvoorbeeld in een kast in de buurt van uw oven wordt opgeslagen, veroorzaken de stijgende en dalende temperaturen condensatie op en rond de chocoladeschilfers, wat kan leiden tot een suikerbloei. Het brengt ook uw chocolade chips in gevaar voor per ongeluk smelten.
de beste locatie zou een pantry in een temperatuur gecontroleerde ruimte zijn.
Hoe lang duren chocoladechips na Opening?
Er is een verschil in de levensduur van chocoladeschilfers gebaseerd op het percentage chocolade dat rechtstreeks uit de cacaoboon komt., Hoe meer melk in je chocolade, hoe korter de levensduur.
indien goed bewaard, blijven melkchocoladechips na opening van de zak ongeveer 1 jaar vers.
Chips met een hogere concentratie donkere chocolade, 60% of meer, gaan langer mee. Als ze zorgvuldig worden opgeslagen, zullen semi-zoete, bitterzoete of donkere chocolade chips duren tot 2 jaar.
Hoe lang gaat chocolade in de koelkast mee?
het opslaan van uw chocolade of chocoladeschilfers in de koelkast zal niet noodzakelijk hun levensduur verlengen, tenzij ze worden blootgesteld aan temperatuurschommelingen in uw huis.,
bijvoorbeeld, als het midden van de zomer is en uw huis regelmatig boven de 75F komt, kan uw chocolade smelten als ze in de kast of bijkeuken wordt bewaard.
als dit het geval is, is het een goed idee om chocolade in uw koelkast op te slaan.
probeer de temperatuurschommelingen zoveel mogelijk te verminderen wanneer u de chocoladeschilfers in uw koelkast legt. Dit zal helpen voorkomen dat condensatie vorming op uw chocolade. Het kan nog bloeien, maar het moet zijn heerlijke smaak behouden.,
chocolade pikt sterke smaken op van andere items die in uw koelkast zijn opgeslagen, dus zorg ervoor dat het goed beschermd is in een luchtdichte Ziploc-zak en, indien mogelijk, ook een luchtdichte tupperware-container.
Als u dit op deze manier bewaart, blijven uw melk-of witchocoladechips tot een jaar vers, en donkere chocoladechips moeten tot 2 jaar veilig zijn.
kunt u Chocolade Chips bevriezen?
Ja, je kunt chocoladechips invriezen, maar het zal de visuele aantrekkingskracht van je chocolade beïnvloeden en de levensduur van je chocolade niet significant veranderen.,
door chocoladeschilfers in de vriezer te zetten, krijgen ze veel meer kans op een suikerbloei en komen ze uit je vriezer bedekt met wit. Dit is gekristalliseerde suiker en, als je je chocolade smelt, zal het weer oplossen in duisternis.
chocolade die bevroren is zal ook een broze textuur hebben, zelfs bij het ontdooien zal het niet dezelfde consistentie hebben als het vers was.
de smaak moet consistent blijven, zolang het zorgvuldig is verzegeld en beschermd tegen het oppakken van geuren en aroma ‘ s van andere items in uw vriezer.,
bevroren stukjes pure chocolade blijven tot 2 jaar relatief vers en melk of witte chocolade is ongeveer 1 jaar goed. Dit is dezelfde tijd dat ze vers in je kast zouden blijven, goed verzegeld, en ze zouden geen risico lopen op een suikerbloei daar.
het invriezen van chocolade chips is een optie, maar het is niet ideaal.,3095386f6c”>
en Halfzoete Chocolade
Gerelateerde Vragen
Doen chocoladerepen verlopen?,
Ja, de meeste chocoladerepen hebben een vervaldatum of een “houdbaarheidsdatum”. Dit betekent niet dat de chocolade zelf slecht zal zijn na deze datum, maar het is de langste dat de fabrikant gelooft dat de chocolade zijn versheid of kwaliteit zal behouden.
Als u een chocoladereep hebt die na de vervaldatum in de originele verpakking in een koele, donkere voorraadkast is bewaard, is de kans groot dat het nog steeds veilig en gezond is om te eten.
als er additieven zijn zoals fruit, noten of karamel, kunnen ze ook de kwaliteit veranderen, en elk merk of bar zal iets anders zijn.,
hoe chocolade bloom te repareren?
Als u probeert te koken met chocolade die is uitgebloeid of te serveren en u wilt van de lelijke witte of grijze wervelingen af, is de beste manier om de bloei te herstellen door uw chocolade te smelten en te temperen.
als u een suikerbloeiprobleem heeft gehad, zal geen enkele hoeveelheid temperen u de bijna perfecte resultaten geven die nodig zijn voor het maken van fijne snoepjes, maar het zal zeker de witte of grijze strepen verhullen.
wat zijn vegan chocolade chips?
chocolade is van nature plantaardig, gemaakt van cacaobonen., Veel mensen gaan ervan uit dat” cacaoboter ” een melkproduct is, maar het is eigenlijk het vet van de cacaoplant.
chocolade wordt niet-veganistisch wanneer andere ingrediënten, zoals melk voor melkchocolade, worden toegevoegd. Sommige suiker is ook niet strikt veganistisch-vriendelijk omdat het wordt gefilterd met behulp van bot houtskool.
bekijk de lijst met onze favoriete veganistische chocolaatjes.