Sommige berichten op deze site bevatten affiliate links. Als u iets boekt of koopt via deze links, verdien ik een kleine commissie (zonder extra kosten voor u). Bekijk mijn privacybeleid voor meer informatie.

Welkom bij mijn gids voor traditioneel Guatemalteeks eten – die absoluut alles omvat wat je nodig hebt om te eten wanneer je bezoekt!,eind vorige maand ging ik naar Midden-Amerika om Guatemala en Belize te verkennen met het team achter Visit Centro America* en een geweldige groep collega-bloggers. Het was echt een leuke reis vol avontuur, en zoals altijd, Ik At net een beetje te veel (het was onderzoek, ik zweer het)!

het eten in Guatemala is echt goed, maar er is een grote kans dat je nog nooit van het meeste gehoord hebt., Dus, met de hulp van onze geweldige gids Melvin Van Martsam Travel, evenals mijn eigen ervaringen, heb ik deze Gids Voor Guatemalteekse keuken samengesteld, met een aantal van de must-try gerechten…

Guatemala Food Guide: Wat te verwachten

het eten in Guatemala heeft zowel Spaanse als Maya invloeden, en veel van de traditionele gerechten zijn een fusie van deze twee culturen. U zult ook ter plaatse een aantal bekende Mexicaanse gerechten, zoals quesadillas en burrito ‘ s, die het over de grens hebben gemaakt; hoewel de Guatemalteekse versies kunnen enigszins verschillen.,

Guatemalaanse keuken is zwaar gekruid, hoewel het meestal niet te pittig is. Gerechten gaan eerder over smaak dan over warmte, maar als je niet zeker bent dan kun je altijd vragen om een mildere versie. De belangrijkste gewassen in Guatemala zijn maïs, pepers en bonen, dus verwacht veel van hen – vooral maïs, die de basis vormt van veel traditionele Guatemalteekse voedsel. Maaltijden zijn meestal vrij zwaar: soepen en stoofschotels zijn gebruikelijk, meestal geserveerd met zowel tortilla ‘ s en rijst in mammoetporties. Het is niet gemakkelijk om op je figuur te letten tijdens je reis in Guatemala!,

leer meer in deze gids voor de Guatemalteekse keuken!

traditioneel Guatemalteeks voedsel je moet proberen

Pepián

Pepián een van de oudste gerechten in de Guatemalteekse keuken, Pepián wordt beschouwd als het nationale gerecht van het land en is een absolute must-try wanneer je het bezoekt. Een mix van Spaanse en Maya cultuur, het is deels stoofpot, deels curry, meestal geserveerd met rijst en maïs tortilla ‘ s. De saus is een rijke, dikke mix van tomaten en geroosterde kruiden, en bevat meestal vlees (kip, rundvlees of varkensvlees). Dit is het typische Guatemalteekse gerecht, dus mis het niet!,

Kakik

een ander hoofdbestanddeel van het Guatemalteekse dieet, Kakik is een kalkoenstoofpot gemaakt van tomaten, knoflook, uien, munt en koriander. Ik heb dit gerecht zelf niet kunnen uitproberen, maar het was een van Melvin ‘ s aanbevelingen voor traditioneel Guatemalteeks eten, dus moest ik het hier opnemen. Ik zou graag horen van iedereen die kakik geprobeerd heeft!

Chiles Rellenos

de populaire met vlees gevulde pepers chiles rellenos worden vaak geassocieerd met de Mexicaanse keuken, maar ze zijn net zo populair in Guatemala., Hier gebruiken ze over het algemeen de pimiento-peper, die is gevuld met gehakt, groenten en kruiden, gecoat in een eierbeslag en gebakken. De traditionele Guatemalteekse chili Relleno is iets anders dan de Mexicaanse, en wordt meestal geserveerd gesmoord in tomatensaus – of soms in een broodje op straat kraampjes.

zijden

De meeste hoofdgerechten in Guatemala worden geserveerd met rijst en/of tortilla ‘ s., Traditionele Guatemalteekse rijst wordt vaak bereid met gehakte wortelen en paprika ‘s, terwijl Guatemalteekse tortilla’ s worden gemaakt van maïs en zijn meestal een beetje dikker dan die we krijgen van supermarkten thuis. Ook populair zijn de vreemd gekleurde blauwe maïstortilla’ s, die er verdacht oneetbaar uitzien maar geweldig smaken.

een andere veel voorkomende kant is Frijoles Volteados. Dit zijn de Guatemalteekse versie van geroosterde bonen; een dikke pasta gemaakt van lokale zwarte bonen. Dan zijn er Tamalitos, die soms worden geserveerd als een kant in plaats van tortilla ‘ s., Deze zijn gemaakt van gekookt maïsdeeg gewikkeld in groene maïsbladeren, en hebben vaak andere ingrediënten (zoals gebakken bonen) gemengd in het deeg.

koffie

Guatamala heeft enkele van de beste koffie ter wereld. In feite is de koffie die ik heb meegebracht van mijn reis de eerste die ik ooit heb kunnen drinken zonder suiker. Dat komt door de smaak van de koffie, of door mijn smaakpapillen die eindelijk volwassen worden. Hoe dan ook, de koffie is geweldig, dus zorg ervoor om het te proberen., Ik vond vooral de coffeeshop bij het dok in San Juan la Laguna op Lake Atitlan-de mooie dame die het loopt maakt een gemene frappuccino!

Guacamole

Het is dankzij al die geweldige koffie dat Guatemala ook een overvloed aan verse avocado’ s heeft. Boeren planten avocado bomen om schaduw te bieden voor hun koffie planten, dus er zijn tal van mooie lokale aguacates rond. Guacemole is te vinden op de meeste menu ‘ s-hoera!, Guatemalteekse guacamole wordt bereid met uien, limoen, zout en oregano – en het is geweldig!

Elotes Locos

Elotes zijn Mais op de kolf geserveerd ofwel gebarbecued (asado) of gekookt (cocido). Het ‘ re een voedsel nietje in Guatemala en kan worden gevonden op straat-side kraampjes overal.

Het was een groep reizigers die ik ontmoette in Guatemala City die me vertelde over Elotes Locos, een must-try straat snack. In wezen is het een gegrilde maïs op de kolf, opgestapeld met ketchup, mayonaise en kaas. Het klinkt bizar, maar het werkt!,

bekijk deze gids voor Latijns-Amerikaanse straatvoedsel voor meer informatie.

ontbijt

De meeste Guatemalteekse ontbijten beginnen met een kom avena (haver), een extra romige pap op smaak gebracht met kaneel en honing. Het is echt goed, dus probeer het zeker!, Een traditioneel Guatemalteeks ontbijt omvat over het algemeen zwarte bonen, gebakken weegbree, verse kaas, eieren en tortilla ‘ s – met variaties met chorizo, worst, of verschillende sauzen. Ook enorm populair is het Mexicaanse gerecht Huevos Rancheros; gebakken eieren gesmoord in een pittige tomatensaus. Voor een geweldig lokaal ontbijt, moet u stoppen bij het Restaurante Rincon Suizo. Het is onze gids Melvin ‘ s favoriete pit-stop op de Pan-American Highway.

Rum

tenslotte willen rumliefhebbers de lokale rums in Guatemala niet missen, die geweldig zijn., Guatemalteekse rum wordt geproduceerd uit suikerrietstroop (in plaats van melasse), en de meest bekende naam is Ron Zacapa. Blijkbaar is de 23-jarige rum de beste (met dank aan Wanderlust Chloe voor de tip).

Guatemala Food Tours

als je echt wilt leren over de keuken van een land, gaat er niets boven een food tour of kookles.

Ik heb een paar van de top-rated food tours in Antigua En Guatemala City afgerond van mijn favoriete bedrijf, Get Your Guide. Dit zijn affiliate links, dus als je iets boekt wat ik in deze sectie aanraad, zal ik een kleine commissie maken., Dit heeft geen invloed op de prijs die u betaalt helemaal.uit Antigua of Guatemala: Coffee & Culture Full-Day Tour

Guatemala City: Market, Sightseeing, and Food Tasting Tour

Antigua Sip ’n Cycle halve Day Bike Ride and Coffee Tour

Gastronomic, Cultural and Traditional Antigua Guatemala

Antigua Guatemala by the Bean Tour with a Local

Guatemala cooking class Tour

meer informatie

behoefte aan een geweldige Guatemala gids? Ik beveel de Lonely Planet Guatemala gids aan.,

Will at the Broke Backpacker heeft een geweldige Guatemala reisgids met alle must-visit stops in dit geweldige land!

Lees hier meer over mijn eigen week in Midden-Amerika om alles te zien wat ik in slechts zeven dagen in Guatemala en Belize heb weten te krijgen.

Dit was slechts een korte gids voor traditionele Guatemalteekse gerechten, dus het spijt me als ik iets gemist heb. Er zijn variaties en lokale specialiteiten overal, zoals zeevruchten aan de kust of zoetwatervissen uit de meren. Dus vraag de lokale bevolking of het personeel van het restaurant om tips, Ga naar markten voor street food,en verken!