alle aanbevolen producten worden onafhankelijk samengesteld door onze redacteuren. Wanneer u iets koopt via onze retail links, kunnen we een commissie ontvangen.u weet waarschijnlijk dat New Orleans aanspraak maakt op veel iconische gerechten (van po boys en gumbo tot king cake), maar de stad heeft ook een aantal klassieke cocktails voortgebracht., Hier, een blik op vier beroemde New Orleans drankjes-inclusief wanneer en waar ze werden uitgevonden, hoe ze te maken, en waar ze te drinken in NOLA vandaag.New Orleans is misschien niet direct de geboorteplaats van de cocktail; het krediet is een omstreden krediet dat betrekking heeft op kwesties van semantiek en publicatie. Waar het onderwerp plengoffers is, kan de opname van details terecht een beetje wazig worden. Maar vergeet dat allemaal, want New Orleans leeft een van zijn bijnamen—de stad die zorg vergeten—en min of meer gaat over het gedragen alsof de eer is hun., Als de thuisbasis van het Museum of the American Cocktail, en de meest vooraanstaande jaarlijkse bartending conference Tales of the Cocktail, New Orleans bezit zijn stuk van cocktail geschiedenis meer dan enige andere Amerikaanse stad, en is inderdaad de thuisbasis van een aantal van de langst bestaande klassiekers.Daniela Jagemann is director of marketing voor The Tales of the Cocktail Foundation, en biedt het volgende inzicht in de levensduur en felheid van de cocktailscene van New Orleans: “ik denk dat onze cocktailcultuur voortkomt uit gastvrijheid in algemene zin., In het zuiden gebeurt het eerste wat er gebeurt als je een ruimte betreedt, dat je een drankje wordt aangeboden; en daarmee evolueerde de cocktailcultuur en blijft dat doen. De professionals hier hebben altijd voorop gestaan en hebben dat serieus genomen en willen (de cultuur) behouden; haar bestaan en veerkracht.,”

Een klassieke cocktail is grotendeels geaccepteerd te worden nog een drankje in de gangbare rotatie die is ontstaan tussen 1862 publicatie van self-recht Professor Jerry Thomas de “Bar-Offertes Gids,” verondersteld om de eerste cocktail recept boek, en het einde van de drooglegging, in het midden van de jaren 1930. Die klassiekers met een New Orleans stamboom bieden een verhalende blik in hoe veel cocktails kwam te zijn: een eigenaardige alchemie tussen de medische, culturele, politieke, zakelijke, en het aangename.,

Chowhound

Als u een cocktail zoekt om te fungeren als metafoor voor alles wat wild en prachtig is over de Amerikaanse cocktailcultuur als geheel, zoek dan niet verder dan de Sazerac. In sommige kringen wordt het gezien als de oudste Amerikaanse cocktail., Andere libatieve geleerden willen dat graag betwisten. Het kan wel of niet de eerste cocktail zijn die absint gebruikt, of het nu legaal, illegaal of lokaal wordt geïmporteerd. Het veranderde versnellingen op een bepaald moment tijdens zijn ambtstermijn, van een cognac gebaseerde drank, die populair was bij de Frans-Amerikaanse cultuur, om gebruik te maken van rye whiskey, die gemakkelijker te krijgen was. Er is een vermoeden dat de achtergrond verhaal was enigszins gefabriceerd en post-gedateerd door een zakenman in de hoop om te profiteren van de ontluikende Populariteit. Het is de officiële cocktail van New Orleans. Nee, dat is het niet.,in een interview uit 2009 tussen David Wondrich, drankgeleerde en auteur van “Imbibe,” en The Times-Picayune, geeft Wondrich de volgende textuur over de trouw van nieuwe Orleaniërs aan de Sazerac: “This is the real story. De rest van de wereld ging veranderen en, je zou kunnen zeggen, (volgende) andere goden. En in New Orleans vonden mensen de beste cocktail en ze bleven er met grimmige vastberadenheid door middel van drooglegging en elke rage en trend.,in 1830 creëerde een Haïtiaanse immigrant apotheker in New Orleans, Antoine Amédée Peychaud, een op gentianen gebaseerde bitters met een licht bloemmotief en een uitbundige magenta Kleur. Het was en blijft het kenmerkende kenmerk van een goede Sazerac. Je kunt zowat elk ander ingrediënt ruilen voor een ander merk of een soortgelijk smaakcomponent, maar zonder Peychaud ‘ s Bitters, is het gewoon geen Sazerac.

Peychaud ‘ s Aromatic Cocktails Bitters, $14.,99 op Amazon

Buy Now

zoals de cocktails gaan, is het mogelijk dat de Sazerac het minst opzichtig aan de oppervlakte is. Het wordt gekoeld bereid en zonder rotsen, maar naar beneden, (geen fancy glaswerk,) en vaak met een afgedankte garnering. Maar zijn smaak is allemaal kracht en voodoo. Of u zich abonneren op haar claim als de meest vooraanstaande drankje in de Big Easy, elke Nola barman waard zijn of haar zout beter maken je een goede.

waar te hebben: omdat ze een bijzonder gedurfde claim hebben gezet door de bar voor de cocktail te noemen, bezoek de Sazerac Bar in het Roosevelt Hotel.,

Schudden

Classy Jelly Shots voor een Volwassen Mardi Gras Party

De Beste New Orleans Eten & Drinken U Kan Online Bestellen

11 Mardi Gras Drankjes om de Goede Tijden Rollen

Ramos Gin Fizz

Als de Sazerac is alles over understatement in de vormgeving, de Ramos Gin Fizz is alles over de show. Het vereist een minimaal 15 minuten aanmaakproces., Het schudden van een Ramos vereist bijna een brigade (en had er ooit een) voor een resultaat dat meer geparfumeerde, dronken soufflé is dan drank. “Het is bijna als een shake,” zegt New Orleans bartender Murf Reeve, een passende vergelijking, gezien de actie betrokken. “De smaak is licht en helder,” zelfs als de inspanning is allesbehalve.

en waar het Sazerac verhaal wordt achtervolgd door speculatie en geruchten, heeft de RGF een luchtdicht, onbetwist verhaal om de creatie ervan te ondersteunen.

Het gaat: in 1888 Henry C., Ramos maakte een draai aan een reeds bestaande variant van een Fizzcocktail in zijn bar, De Imperial Cabinet Saloon op Gravier Street. Een typische Fizz bestaat uit gin, suiker en citroensap, geschud en overgoten met soda. Een Silver Fizz voegt eiwit toe voor extra schuim. Ramos, in een decadente uitbarsting van moxie die alleen kon worden geboren in de laissez-les-bon-temps-rouler geest van New Orleans, nam een Zilver Fizz en voegde zware room en Oranjebloesem water. Oranjebloesemwater is een bijproduct van de destillatie van bittere sinaasappelen voor hun etherische olie, waarschijnlijk iets geïntroduceerd in de VS, via de Frans / Caribische bevolking in New Orleans. De drank verhuisde met hem naar een nieuwe bar die hij opende, het hert, in 1907, waar Ramos meer dan 35 barmannen in dienst had om de drank in ploegen te schudden om de vraag bij te houden.ten slotte werd de Ramos Gin Fizz voor altijd bewaard in de archieven toen gouverneur Huey P. Long van Louisiana een barman uit New Orleans van het Roosevelt Hotel naar New York City ‘ s New Yorker Hotel vloog om het personeel daar te leren hoe het te maken, zodat hij nooit zonder zijn favoriete drankje zou zijn.,

Bartender ‘ s Opmerking: Als u een Ramos gaat bestellen in New Orleans of ergens anders op aarde, ga dan voorzichtig te werk; houd in de gaten hoe druk de barman is, en luister naar zijn of haar enthousiasme voor uw verzoek. Als een van beide lijkt verkeerd, herroepen, of lijden nors dienst of een slecht gemaakt Ramos. Als een balk het expliciet in het menu vermeldt? Eerlijk spel.

waar te hebben: in principe, als het durft te worden op een menu betekent het waarschijnlijk dat de bar heeft zijn huiswerk gedaan, en je bent meer kans om het nodige enthousiasme te vinden in een jongere brigade van barmannen: Bar Tonique is het proberen waard.,

Vieux Carré

laten we eerst de uitspraak hier bespreken, ogenschijnlijk het meest gecompliceerde aspect van de drank en zijn geschiedenis. “Vyoo car-AY,” vertaalt naar oude wijk in het Frans, en verwijst naar wat we nu noemen de Franse wijk in het Engels, waar het werd geboren, en naar welke het werd genoemd. Om meer native dan minder te klinken, zullen de meeste n ‘awlinians waarschijnlijk bellen voor een” VOO car-AY, “overslaan van de taaie Franse accenten” yuh ” in het midden van de Vieux. Begrepen? Goed.,

en dat is waar de controverse begint en eindigt met deze cocktail. De Vieux Carré werd in 1938 gecreëerd door de hoofd barman van Hotel Monteleone, Walter Bergeron. Tegenwoordig zijn de meeste nieuwe cocktails riffs op bestaande cocktailformules, en het lijkt erop dat de Vieux Carré al in de jaren 1930 een knipoog was naar een Manhattan, die in 1938 al een handvol decennia bestond., Een deel van elk ingrediënt van een traditionele Manhattan —rye whiskey, zoete vermout en Angostura bitters—wordt geruild voor een component die de Crescent City cultuur weerspiegelt: Cognac, Bénédictine en Peychaud ‘ s bitters. Het resultaat is een licht spookachtige Manhattan, of een zachtere Sazerac. Andrea Heming, van eerder genoemde Angeline, ook credits zijn veelzijdigheid, “het is de perfecte mix van zoet, bitter en sterk,” ze handhaaft. “Ik kan die cocktail maken voor een verscheidenheid aan klanten met verschillende voorkeuren, en het faalt nooit om indruk te maken.,”

traditioneel worden Manhattan variaties genoemd naar buurten, en de Vieux Carré kan zeer goed een van de koplopers op deze partituur zijn geweest.

waar te hebben: omdat het mogelijk is om naar de bron te gaan, zelfs als de oorspronkelijke bar niet meer is, bezoek dan de carrousel Bar in het Hotel Monteleone.

orkaan

De Orkaan is een beetje een jonge indringer naar klassieke cocktailstandaarden, ontwikkeld rond het begin van de jaren 1940, het missen van de officiële merk door een half decennium of zo., Maar een blik in Bourbon Street op een bepaalde avond aan de drukte met alomtegenwoordige plastic glaswerk in de hand is genoeg bewijs van het belang ten opzichte van uithoudingsvermogen.zoals cocktailfolklore gaat, heeft het een scrappy, can-do verhaal gaande, herinnert ons aan de voortdurende mogelijkheid van New Orleans om te rollen met de stoten. Het herinnert ons er ook aan dat ondanks de vaak chique en urbane cultuur van New Orleans, het in feite een havenstad is in de tropen., Na de drooglegging, de gelijknamige taverne eigenaar Pat O ‘Brien werd geconfronteerd met het lossen van een puinhoop van impopulaire rum die hij onder druk werd gezet om te kopen van zijn Distributeur om toegang te krijgen tot de whisky’ s die meer mensen zochten op het moment. Om het uit te laden, creëerde hij een zoete, dronken Daiquiri variant met passievrucht nectar en grenadine, en in een geïnspireerde PR move die nog nooit zijn gelijke heeft ontmoet, deed hij het drankje in een lampvormig glas en gaf het weg aan zeilers.,

hoewel zoete, ultra-proof plengoffers niet noodzakelijk pronkbewegingen zijn voor ambitieuze barmannen, heeft de orkaan nog steeds een speciale plaats. “De orkaan viert ons tropische erfgoed”, zegt Reeves. “Het maken van (deze) cocktails is altijd een genot omdat ze me eraan herinneren dat New Orleans uniek en magisch is.”

waar moet ik er een hebben: uiteraard, Pat O ‘ Briens, maar neem er een om te gaan en een wandeling te maken om echt te koesteren in de magische sfeer. Zingen als een dronken zeeman? Optioneel.,

Header image courtesy van Unsplash.