delen is zorgzaam!

Deze eenvoudige veganistische aardappelcurry is perfect voor een doordeweeks diner dat klaar is in minder dan 30 minuten. Gemaakt met zachte aardappelen, smaakvolle tomaten en een rijke saus, is dit heerlijk geserveerd op een bedje rijst. Glutenvrij en olievrij.,

Ik ben zojuist de tweede week van mijn vakantie naar Rusland ingegaan, en op de dag dat ik dit schrijf, bereikte het weer maar liefst 6 graden Celsius. Het seizoen dit komt als een verrassing is omdat het net twee dagen geleden sneeuwde. Nu is alles aan het smelten, een teken dat de lente definitief is aangekomen.

Op zoek naar eenvoudigere en lekkerdere veganistische recepten?, Klik hier om mijn ‘EASY VEGAN UNDER 30 MINUTES’ EBOOK

te kopen ik heb een heleboel traditionele Russische-food geïnspireerde recepten die ik wil delen, zoals veel van jullie ze vragen en ik hou ervan om veganistische versies van favorieten uit de kindertijd te maken. Maar vandaag deel ik een andere comfortfoodklassieker die velen van ons kennen. Dat is een makkelijke veganistische aardappel curry.

I love vegan potato curry as a flavourful weeknight dinner

Or just curry of any type. Ik hou van het koken van snelle vereenvoudigde curry gerechten die toch geen smaak missen., Als je zoals ik bent, zal dit zeker een gerecht zijn dat je keer op keer wilt maken.

zoals je kunt zien, heb ik de hele tijd verschillende variaties gemaakt!

Het bevat zachte, stevige aardappelen gekookt in een rijke currysaus gemaakt met kokosmelk en verse tomaten. Slechts een paar eenvoudige kruiden die u waarschijnlijk al in uw kast zal geven uw keuken een ongelooflijke aroma.

deze veganistische aardappelcurry is ook een geweldige manier om meer groenten te eten., Ik praat altijd over mijn liefde voor groenten, en hoe het mogelijk is om meer van hen toe te voegen aan uw dieet, zelfs als je geen fan van salade.

u kunt een heerlijke curry koken, serveren over zachte witte rijst, en dankzij de tomaten en spinazie, nog steeds in een paar porties groenten. Gezond eten draait om kleine veranderingen waar je maar kunt, en het optimaliseren van de voedingswaarde van je favoriete gerechten!

een paar redenen waarom ik hou van dit recept

deze veganistische aardappel curry is …

• vol met smaak. Curry smaken zijn enkele van mijn favorieten!,
• gemakkelijk te maken en perfect voor beginners in de keuken. Geen ingewikkelde methoden of ingrediënten betrokken.
• geruststellend en gezellig. Je zult hier naar verlangen als het koud wordt.
• geweldig voor een diner doordeweeks.
• glutenvrij.
• olievrij.
• gezond, gemaakt met plantaardige ingrediënten.
• in minder dan 30 minuten klaar. Geen behoefte aan afhalen, zelfs met een drukke levensstijl!

welke groenten kan ik aan deze aardappelcurry toevoegen?

iets wat ik leuk vind aan curries is hoe veelzijdig ze zijn., Ze zijn ook een geweldige manier om alle overgebleven groenten die je in de koelkast hebt op te gebruiken. Naast de aardappelen zelf (natuurlijk lol) heb ik ook verse tomaten, spinazie en groene erwten gebruikt.

de tomaten zijn vrij essentieel omdat ze werken als onderdeel van de saus, maar je kunt de andere veranderen of nog meer toevoegen,. Ik zou groene groenten zoals boerenkool aanbevelen, evenals andere groenten die goed werken in curries, zoals courgette, paddenstoelen (ik weet dat ze technisch gezien geen groente zijn, maar toch lol), aubergine en verschillende peper variëteiten.,

How to make potato curry

voeg de knoflook en de ui toe aan een steelpan met anti-aanbaklaag en bak gedurende 2-3 minuten tot ze geurig zijn. Voeg een scheutje water toe als het begint te plakken om dit recept olievrij te houden. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe en bak nog 1 minuut in de vacht.

Voeg de verse tomaten toe en druk ze zachtjes., Kook, af en toe roeren, gedurende 2-3 minuten, totdat de tomaten beginnen hun sappen vrij te geven.

voeg de aardappelen, kokosmelk, kerriepoeder, kurkuma en garam masala toe. Laat sudderen, dek af en kook op een laag-middelhoog vuur, af en toe roeren, gedurende ongeveer 15 minuten, of tot de aardappelen vorkmals zijn.

op het laatste moment de spinazie en de groene erwten erdoor roeren en koken tot de spinazie verwelkt is. Breng op smaak met zout en peper en serveer op een bedje rijst naar keuze.,

andere veganistische weeknight dinner Recepten

• zoetzure kikkererwten en sperziebonen
• veganistische chili met boterbonen
• rode linzen bloemkool Dahl
• romige tofu pasta
• Vegan borscht

laat het me weten in de comments – wat is uw favoriete manier om curry te bereiden? Als je dit veganistisch aardappelcurry recept een keer te gaan, zorg ervoor dat je me taggen op Instagram (@earthofmariaa), zodat ik kan zien uw creaties, en laat uw feedback in de reacties hieronder!,

Print Pin

5 van 2 stemmen

Makkelijk Vegetarisch Aardappel Curry (Glutenvrij)

Dit eenvoudige veganistische aardappel curry is perfect voor een geruststellende weekdag het diner dat is klaar in minder dan 30 minuten. Gemaakt met zachte aardappelen, smaakvolle tomaten en een rijke saus, is dit heerlijk geserveerd op een bedje rijst. Glutenvrij en olievrij., id=”0e3d22b4b3″>

1 eetlepel kerriepoeder

– 1 theelepel kurkuma

1 theelepel garam masala

1 kop spinazie

1/2 kop groene erwten, vers of ontdooid uit diepvries

zout en peper naar smaak

rijst, om te dienen

Nutrition