Bedankt voor het delen!

dit klassieke en gemakkelijke garnalen etouffee recept komt samen in slechts enkele minuten. Het is speciaal genoeg voor gezelschap, maar makkelijk genoeg voor een doordeweekse avond.

wat maakt etouffee uniek?,

We houden van zoveel gerechten in de twee” naburige ” keukens van Cajun en Creools. Gewoon een kijkje hier en je vindt Gumbo, Jambalaya Dip, vurige Cajun garnalen en veel marinades en sauzen met die verleidelijke smaken.

een rode draad in veel van deze recepten is de combinatie die bekend staat als de “Heilige Drie-eenheid” (selderij, ui en paprika). Maar wat garnalen etouffee uniek maakt, is de boter. We hebben het niet over een beetje boter. Dit is een saus met een boterachtige basis.,

garnaal Etouffee of langoest etouffee?

als er langoesten beschikbaar zijn in uw gebied, en het is het juiste seizoen, kan dit recept absoluut met hen worden gemaakt. We schreven het als een garnalenrecept alleen maar omdat ze het hele jaar door overal verkrijgbaar zijn. Rivierkreeft zou een echte lucht van authenticiteit geven aan uw etouffee, zeker.

voor een nog meer authentieke ervaring kunt u uw avond beginnen met een klassieke Orkaancocktail. Ze zijn super makkelijk en lekker!,

voor een meer diepgaande kijk op authentieke zuidelijke keuken, lees dan Southern Food: Then & Now.

bij de roux

gaat het om een lichte roux, een langzame en zorgvuldige bereiding van meel met een bepaald soort vet (in dit geval boter) totdat de bloem bruin begint te worden. Roux kan naar een hoger niveau gebracht worden en donker en aards gemaakt worden, maar voor de etouffee raden we aan om te stoppen bij lichtbruin.

Wikipedia definieert roux als volgt: “Roux is meel en vet dat samen wordt gekookt en wordt gebruikt om sauzen te verdikken., Roux wordt meestal gemaakt van gelijke delen meel en vet in gewicht. De bloem wordt toegevoegd aan het gesmolten vet of olie op het fornuis, gemengd tot glad, en gekookt tot de gewenste mate van bruinheid.”

het belangrijkste om te onthouden is om voortdurend te roeren en je ogen er niet van af te houden of je kunt de roux branden. We raden aan om de roux op een lage temperatuur te koken, maar je kunt het bruine effect sneller krijgen met een Gemiddeld Laag tot gemiddeld vuur.

houd er rekening mee dat hoe hoger de warmte, hoe minder ruimte voor fouten., Je moet het echt goed in de gaten houden en het een minuut of zo uit de hitte halen voordat het de gewenste bruining bereikt.

krijgt u onze wekelijkse nieuwsbrieven? Dat is de makkelijkste manier om ervoor te zorgen dat u geen recepten missen, en u kunt zich hier aanmelden. We zullen je als familie behandelen.,

Easy Shrimp Etouffee

Pam

A classic recipe for shrimp etouffee is perfect with crawfish too.,=”477894bbd1″>

1-1¼ teaspoons salt

½ lemon juiced

¼ teaspoon cayenne pepper to taste, optional

1/2-1 teaspooon Creole/Cajun seasoning we love Tony Chachere’s

1/4 teaspoon smoked paprika

1/2 cup chopped green onions

1/4 cup chopped parsley