we weten dat brandnetel wordt gebruikt voor medicinale doeleinden, en we zullen zien hoe het te doen, maar brandnetel kan ook worden gebruikt in het koken, in smakelijke recepten. Natuurlijk, beslissen om brandnetels te eten is niet gemakkelijk binnenkomst. Deze plant wekt vrees voor zijn stekende kracht. Echter, als de mensen van het platteland of die een boomgaard weten, brandnetel is een geschenk van de natuur die het mogelijk maakt om een breed scala aan gerechten te maken, en waarvan de smaak meer dan één zal verrassen, die niet zal aarzelen om te herhalen.,

gekookt, gebakken met noten of pijnboompitten, in SAP, geïntegreerd in soepen, empanadas of tortilla ‘ s, brandnetel geeft veel van zichzelf. De toppen en zachte bladeren worden voornamelijk geoogst, die in het voorjaar verschijnen en gevoeliger en smakelijker zijn dan de grote, ruigere en vezelige bladeren.

in tijden van schaarste is het geconsumeerd als vervanging voor groenten, omdat het een plant is die altijd bij de hand is.

de eigenschappen van brandnetel, zeer rijk aan calcium

brandnetel, zijn door zijn samenstelling zowel voedsel als geneesmiddel.,

zeer voedzaam

honderd gram brandnetel levert 480 mg calcium, niet minder dan 60% van de dagelijkse behoeften. Die 100 gram bevatten ook 57 mg magnesium( een zesde van de dagelijkse behoefte), 1,6 mg ijzer en 800 microgram mangaan.wat vitaminen betreft, vallen provitamine A, B2 en foliumzuur op, en vooral vitamine K, aangezien 100 g brandnetels vier maal de benodigde hoeveelheid leveren.,

gezondheidsvoordelen

voor medicinale doeleinden worden bladeren en wortels geoogst, die allemaal met tuinhandschoenen kunnen worden beschermd.

de bladeren bevatten flavonoïden (quercetol, kenferol), slijmen, organische zuren (cafeïne, mierenzuur, Gallische) en minerale zouten; de stekende haren bevatten histamine, serotonine, acetylcholine en mierenzuur; de wortels van hun kant, fytosterolen, lignanen, lectine en polyfenolen, onder andere actieve bestanddelen.,

• bij uitwendig gebruik

verse brandnetel, vers geoogst, werd in de volksgeneeskunde op de huid aangebracht als een revulsivum, zodat de jeuk de pijn bij reumatische problemen en lage rugpijn verlichtte.

de plant vertoont ook een duidelijk adstringerend, hemostatisch en vasoconstrictief effect, en toegepast in wassingen, scrubs of baden is geïndiceerd om verschillende bloedingen, zoals nasale en uteriene, op oppervlakkige wonden, in zweren en dermale ulcera, op droog eczeem en bij seborrheic dermatitis te stoppen.,

en het wordt toegeschreven aan een preventief effect tegen haaruitval, dus het wordt gebruikt in anti-val formules om het te versterken.

• bij intern gebruik wordt

dankzij de rijkdom aan ijzer beschouwd als een goed herstellend middel voor de behandeling van bloedarmoede en zwakte, en ingenomen heeft ook een licht hypoglycemisch en hypotensief effect.

het gebruik ervan als diuretische en depuratieve plant is niet verwaarloosbaar, omdat het de eliminatie van ureum en urinezuur via de urine bevordert. Helpt vochtretentie en oedeem te bestrijden door veneuze Return insufficiëntie.,

vanwege het hoge gehalte aan sterolen werkt de wortel als een remmer van enzym 5 alfarreductase, dat wordt gebruikt voor de behandeling van de meest irritante symptomen van benigne prostaathyperplasie.

Het heeft ook een grote waarde als een natuurlijk antihistaminicum en kan paradoxaal genoeg worden gebruikt in infusies om urticaria te verlichten.

hoe brandnetel te nemen

bij de eerste kook, ze te verbranden of goed te wassen in een straal met koud water verliezen hun stekende kracht en kunnen zonder angst worden ingenomen, ondanks het stekende effect.,

verse bladeren kunnen worden gemengd in sappen, smoothies en likeuren.

de gedroogde plant, in zuiverende infusie, zoals in deze zuiverende infusie van brandnetel en appel. Het wordt ook op de markt gebracht in de vorm van tinctuur of vloeibaar extract, in crèmes of zalven, en als een voedingssupplement voor de bijdrage van calcium.

hoe het wordt bereid in de keuken

veel populaire gerechten bevatten brandnetel als steringrediënt., Het is het geval van rijst met met brandnetels gebakken groenten, roerei met champignons en brandnetels, tortilla brandnetels en knoflook, de soep van brandnetels met haverkorrels kaas en brandnetels, de plantaardige lasagne met brandnetels en spinazie, of de quiche van brandnetels.

brandnetel ontbreekt ook niet in de haute cuisine. Bijvoorbeeld, chef-kok Pelle Johansson, wiens restaurant Ulla Winbladh in Stockholm heeft Michelin Bib Gourmand erkenning, kweekt deze plant en regelmatig omvat het als een aanvulling op sommige vis stoofschotels.,

voorzorgsmaatregelen

afkooksel van de wortels kan maagirritatie veroorzaken bij gevoelige personen. Indien het wordt ingenomen door diabetespatiënten, dient strikte controle te worden gehandhaafd om decompensaties te voorkomen.

zaden kunnen zeer laxerend zijn als je twee tienen overschrijdt.

hoe wordt brandnetel gebruikt bij uitwendig gebruik

brandnetelinfusie kan worden gebruikt in spoelingen, gedeeltelijke baden en mondwater, of bij gorgelen voor bloedend tandvlees. In capillaire wrijving versterkt de hoofdhuid.,

in een andere orde van dingen, als laatste nieuwsgierigheid, kunnen we ook brandnetel gebruiken om onze eigen organische meststof te maken.