Het werd gemaakt door functioneel geneeskundige Terry Wahls, MD, als een manier om haar eigen multiple sclerose te behandelen. Nadat het werkte voor haar, mensen die lijden aan andere chronische auto-immuunziekten-chronische vermoeidheid, gewrichtspijn, en spijsverteringsproblemen ora nywhere ontsteking rears zijn lelijke hoofd—sprong aan boord, ook.

Dit is hoe het werkt: volgens Dr. Wahls is het hele doel van het dieet om mitochondriën te voeden, die 90% van de chemische energiecellen produceren die nodig zijn om te overleven en nutriënten door het lichaam te transporteren., Als je cellen deze dingen niet krijgen, dan zegt ze dat het lichaam begint af te breken, en de gezondheid kan beginnen te verslechteren.

Het Wahls-dieet suggereert dus dat u voedingsmiddelen die celschade kunnen veroorzaken, zoals suiker, verwerkt voedsel, granen, soja, zuivel, eieren en peulvruchten, overslaat terwijl u groenten, gras gevoed vlees, vis, fruit en veel gezonde vetten omarmt. Ik weet wat je denkt, het klinkt een beetje als Paleo.

en je hebt gelijk: het Wahls-dieet is een soort Paleo-dieet. Het belangrijkste verschil?, Het Wahls dieet vertelt volger precies hoeveel van een bepaald voedsel te eten, namelijk groenten en eiwitten. Het protocol bepaalt dat volgelingen eten zes tot negen kopjes niet-zetmeelrijke groenten per dag en vier ounces eiwit (vis, specifiek twee keer per week). Plus, het heeft een specifieke focus op groenten, die Dr.Wahl stelt geeft de mitochondria de kracht die het nodig heeft om voedsel om te zetten in energie, genezing van het lichaam in het proces.

hoe ziet het eten op het Wahls-dieet er precies uit? Lees verder voor vijf recepten uit het Wahls Protocol Cooking For Life.,aption>

Boerenkool en spekjes salade met wortel-en knolgewassen

Maakt 1 salade serveren; 6 dressing porties (4 Wahls groenten/fruit cups)

Ingrediënten:
Voor de salade:
1 bos krullend of lacinato kale
1 of 2 plakjes spek
1/2 kop dun gesneden spruitjes
1/2 kop geraspte of gesneden rauwe wortelen
2 Eetlepels balsamico vinaigrette
1/4 kop geraspte rauwe bieten

Voor de balsamico vinaigrette:6 Eetlepels extra vergine olijfolie
2 Eetlepels balsamico-azijn
1 eetlepel fijngehakte knoflook
1/2 theelepel zee zout
versgemalen zwarte peper

Voor de salade:
1., Snijd de boerenkoolbladeren van de dikke stengels en bewaar de stengels voor een ander gebruik. Rol de blaadjes op en snijd ze in dunne schijfjes dwars.

2. Stoom de boerenkoolbladeren met behulp van een stoombootmand en een sauspan, of kook in een koekenpan met een eetlepel water, en zet ze opzij om af te koelen. Als alternatief kunt u ze masseren met een vierde kopje appelazijn of limoensap en ze vervolgens 30 minuten tot een uur laten zitten. (Zowel stomen als masseren met zuur verminderen de natuurlijke bitterheid in boerenkool.) Dit zou ongeveer drie kopjes gehakte boerenkoolblaadjes moeten opleveren.

3., Kook ondertussen een of twee plakjes spek op LAAG gedurende 10 tot 12 minuten tot het gewenste niveau van knapperigheid. Haal het spek uit de pan en laat het uitlekken op keukenpapier.

4. Voeg de spruitjes en wortelen toe aan het spekvet en kook drie tot vijf minuten of gaar.

5. Doe de boerenkool in een grote kom en besprenkel met de dressing. Voeg de spruitjes-wortelmengsel en bieten toe. Gooi alles in de jas. Verkruimel het spek over de bovenkant van de salade.

Voor het verband:
1., Doe alle ingrediënten in een glazen pot of fles en schud om te combineren, of klop alle ingrediënten samen in een kom tot goed gecombineerd.

2. Schud of klop opnieuw voor elk gebruik. Bewaren in de koelkast gedurende maximaal vijf dagen.

variatie: voor een meatiersalade kunt u op het laatste moment een halve kop ham of Canadees spek aan het gekookte groentemengsel toevoegen, alleen om het op te warmen.,

Bratts koekepan met worst, champignons, en kool

Maakt 4 porties

Ingrediënten:
4 bratwursts
1 kopje gesneden shiitake paddestoelen
1/2 cup grof gehakte ui
8 teentjes knoflook, gehakt
2 kopjes gehakte rode kool
4 kopjes gehakte mosterd greens
1/2 kop gehakte verse oregano
2 Eetlepels ghee
Sriracha of pittige kimchi naar smaak

1. Kook de brats 10 minuten, snijd ze dan in plakjes.

2., Verwarm de ghee in een grote koekenpan of soeppan op middelhoog vuur. Voeg de champignons, ui en gesneden brats en saus toe tot de champignons zacht zijn en de uien doorschijnend zijn, twee tot vijf minuten.

3. Voeg knoflook toe en kook, roeren gedurende twee minuten. Voeg de kool toe en kook nog vijf minuten. Haal van het vuur en roer de mosterdgroen en oregano erdoor. Dek af en laat de koekenpan twee minuten zitten.

4. Serveer met Sriracha of pittige kimchi voor een extra kick.,

Slow-cooker zuivel-vrij “cheesy” spaghetti squash

Maakt 4 porties

Ingrediënten:
1 middelgrote spaghetti squash
1 Eetlepel ghee, gesmolten
1/4 cup voedingsgist
zeezout en vers gemalen zwarte peper

1. Doe de spaghetti squash in de slow cooker, dek af en kook laag gedurende acht tot tien uur, of totdat de squash zacht aanvoelt. Verwijder de pompoen en laat afkoelen tot je het aankunt., Snijd het in de lengte doormidden, schep de zaden eruit en schraap de pasta-achtige strengen eruit met een vork.

2. Als alternatief, verwarm de oven voor op 375 ° F. Snijd de pompoen in de lengte doormidden, schep de zaden eruit, zet de helften gesneden kant naar beneden in een grote braadpan of op een omrande bakplaat, en rooster ongeveer 40 minuten, of totdat u gemakkelijk kunt doorboren de pompoen met een vork. Gebruik een vork om de pasta-achtige strengen eruit te schrapen.

3. Doe de spaghetti squash “noedels” in een grote kom en besprenkel met ghee, bestrooi dan met de voedingsgist en zeezout en peper naar smaak., Je kunt dit ook overtreffen met je favoriete bolognese of marinarasaus.

Gezonde grond turkije taco ‘s

Maakt 4 porties

Ingrediënten:
1 lb grond turkije
3 kopjes dunne plakjes paprika’ s
3 kopjes dun gesneden uien
3 teentjes knoflook, gehakt
8 grote sla, kool, of boerenkool bladeren
2 Eetlepels ghee
1/2 kopje gehakte verse koriander
1 Eetlepel taco seasoning
Salsa en/of guacamole op smaak

1., Verwarm de ghee in een soeppan of grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gemalen kalkoen, taco kruiden, paprika, en uien. Kook tot de kalkoen bruin is en de groenten zacht zijn, 10 tot 12 minuten.

2. Serveer de koriander en hete saus aan de zijkant, of roer ze direct in de koekenpan. Verdeel de tacovulling over acht grote bladwikkels (sla, boerenkool of boerenkool).

3. Voeg salsa en / of guacamole toe. Oprollen of opvouwen en genieten. Als alternatief, serveer de vulling op een bed van groenten als een taco salade.,

Kooktip: u hoeft geen water of bouillon aan het vet toe te voegen wanneer u het vlees voor deze maaltijd kookt.

Wahls geraffineerde-suiker-vrije chocolade fudge

Maakt 20 porties

Ingrediënten:
1 cup kokosolie
1 middelgrote avocado, ontpitte en gepelde
1 cup rozijnen
1/2 cup gedroogde ongezoete kokosnoot
– 1 theelepel ongezoete cacaopoeder

1. Combineer alle ingrediënten in een keukenmachine., Verwerk tot glad, druk dan het mengsel in een 8×8-inch glazen ovenschaal en koel of plaats in een vriezer voor 30 minuten om de fudge stevig.

2. Snijd in 20 vierkanten en geniet.

Hier zijn meer manieren om ontstekingen te bestrijden, waaronder hoe vezels een rol spelen.