Ik denk dat een van de ergste dingen over de overgang naar een glutenvrij dieet me afvroeg wat ik zou gaan doen om broodkruimels te vervangen! Glutenvrije broodkruimels klinken als een oxymoron. Het verbijsterde me helemaal, want plotseling was het glutenvrije brood dat ik kocht te duur om in broodkruimels te veranderen en de glutenvrije broodkruimelalternatieven in de winkel smaakten verschrikkelijk. Het is tijd om het brood uit broodkruimels te halen!,

smaakprofiel zou niet moeten lijden

Ik ben een groot voorstander van het kruiden van elke laag van een gerecht om een diepte van smaak te bouwen. Als een van de belangrijkste componenten van een gerecht gebrek-glans is, zal het al het andere mee naar beneden brengen. Alleen omdat we glutenvrij zijn betekent niet dat we geen lekkere broodkruimels kunnen hebben, het betekent alleen dat we een beetje uit de brooddoos moeten denken. Zoals wat ik daar deed?! ) Vandaag ben ik het delen van mijn (3) go-to glutenvrije brood kruimel alternatieven die ik gebruik de hele tijd zonder mankeren., Ik gebruik nooit echt glutenvrij brood en ze zijn klaar in ongeveer een minuut of minder. Pak je food processors vrienden en laten we aan de slag!

het simpel houden

In dit bericht ga ik met u delen hoe ik gekruide broodkruimels, gewone broodkruimels en mijn versie van panko maak. Ik denk dat je geschokt zult zijn als je ziet hoe eenvoudig deze kleine glutenvrije broodkruimelrecepten zijn, want toen ik ze ontdekte was het een ” Duh!”moment voor mij. De ingrediënten waren letterlijk vanuit mijn bijkeuken naar me gestaard zolang we glutenvrij waren geweest., Ik ben er zeker van dat ten minste één van deze ook met u zal resoneren of u mogelijk aan het denken zal zetten over wat u misschien al in uw voorraadkast hebt die zou kunnen invallen voor het brood in broodkruimels.

een eenvoudige veganistische optie

mijn man is vegetarisch, en we eten meestal op die manier. Wat ik leuk vind aan de’ recepten ‘ hieronder is dat ze niet alleen vegetarisch zijn – maar ook veganistisch. Nu, kilometerstand zal hier natuurlijk variëren – dus zorg ervoor dat u dubbel controleren uw favoriete starter ingrediënt om er zeker van te zijn dat het past bij uw persoonlijke behoeften.,

soorten glutenvrije broodkruimels (gekruid, plat en panko)

glutenvrije gekruide broodkruimels

Ik maak glutenvrije gekruide broodkruimels met glutenvrije pretzels en Italiaanse kruiden. Soms gebruik ik de pretzels zelfs als broodkruimels zonder de toegevoegde kruiden. Bekijk mijn Tex Mex Beet Burgers voor wat inspiratie. Het is belangrijk om te onthouden bij het gebruik van deze broodkruimels die je nodig hebt om aan te passen voor het zout in de rest van het gerecht, omdat pretzels de neiging om vrij zout om te beginnen.,

Print

gewone glutenvrije broodkruimels

om ongezuurd glutenvrij brood te maken kruimels ik gebruik knapperige bruine rijst ontbijtgranen. Ik pas de grootte van de kruimels aan op basis van wat ik maak., Bijvoorbeeld, mijn artisjok Gratinata gebruikt deze broodkruimels, maar ik heb ze met de hand geplet in plaats van in de keukenmachine, zodat de topping voor mijn gerecht een mooie textuur zou hebben.

Print

Wat is Panko?

Dit is een vraag die u zich misschien afvraagt of panko om te beginnen glutenvrij is? Simpel gezegd, panko is een Japanse term voor een schilferige kruimel en wordt traditioneel gebruikt in gebakken voedsel of om een gerecht te accentueren die behoefte heeft aan een knapperige textuur. Hoewel het soms glutenvrij kan zijn, is het type dat je in de winkel zou kunnen kopen dat niet., Dat brengt me bij het coole feit van de dag: het is eigenlijk gemaakt van brood gebakken door elektrische stroom, wat een brood oplevert zonder korst! Het wordt dan gemalen om fijne stukjes kruimel te maken. Onze glutenvrije panko is lang niet zo uitgebreid! Maar het is wel lekker.

glutenvrije Panko

om mijn glutenvrije panko te maken, gebruik ik Chex cereal. Het is geen perfecte vervanging voor paneren, hoewel het werkt, maar het is geweldig voor het toppen van stoofschotels wanneer panko wordt gevraagd., Ik ben bekend om een paar handenvol over de top van mijn witte bonen, spinazie, en bruine rijst Couscous bakken strooien en het ontvangt altijd lovende recensies van onze vrienden en familie!

Print