zijn we bereid om te wedden dat de meerderheid van de Amerikaanse huishoudens op dit moment een gallon romige, koude melk in de koelkast heeft liggen. Of het nu wordt gegoten over ontbijtgranen, in recepten wordt toegevoegd of gewoon wordt gedronken door het glas, melk is een van de meer veelzijdige nieten items in onze keukens.,
hoewel koemelk de afgelopen jaren een slechte rap heeft gekregen dankzij de stijgende populariteit van alternatieve melk, is er nog steeds veel te houden over de goede ouderwetse favoriet.
“melk bevat veel belangrijke voedingsstoffen, waaronder vitamine B12, calcium, magnesium en vitamine A,” zegt geregistreerde diëtist Sarah Rueven, oprichter van Rooted Wellness. “De meeste melkmelk is ook verrijkt met vitamine D, Een vitamine die niet veel voorkomt in onze voeding, maar die onder andere belangrijk is voor de immuunfunctie, de gezondheid van de botten en de gemoedsregulatie.,”
en laten we eiwit niet vergeten: Rueven zegt dat een kopje melk acht gram eiwit bevat, waardoor het een grote bron is van hetzelfde spul dat de immuunfunctie ondersteunt, weefsels bouwt en repareert en noodzakelijke aminozuren en hormonen produceert. (De meeste plantaardige melk, daarentegen, bevatten minder dan een gram eiwit, wat betekent dat ze geen 1:1 nutritionele swap zijn).
Hoe kies je een merk voor gezonde melk
je kunt melk kopen in bijna elke winkel die verbruiksartikelen verkoopt—van supermarkten en big box stores tot aan je lokale Benzinestation op de hoek., Maar dat betekent niet dat al die melk gelijk zijn gemaakt; er zijn een paar dingen om naar te zoeken als je probeert om de gezondste melk rond te kopen.
- zoek naar organische, met gras gevoede opties. “Koeien die vooral gras voeren, produceren melk die meer omega-3-vetzuren bevat, zijn gunstig voor de gezondheid van hart en hersenen”, legt Rueven uit. Ter info, om als biologisch te worden geclassificeerd, moeten koeien minstens 30 procent van hun dieet van gras hebben gevoerd.
- kies A2 boven A1. Je hebt misschien nog nooit van deze labels gehoord, maar je moet weten wat ze betekenen als je een gewone melkdrinker bent., Nicole Magryta, RDN en auteur van Nourish Your Tribe, zegt A1 en A2 verwijst naar de subtypes van beta-caseïne eiwit gevonden in zuivel: “A2 koemelk, die afkomstig is van bepaalde rassen van vee zoals Jersey Of Guernsey rassen, is minder inflammatoir dan A1 koemelk, de overgrote meerderheid van wat beschikbaar is in de winkelrekken.”
- doe je onderzoek naar rBGH. Recombinant boviene groeihormoon, of rBGH, is gegeven aan melkvee voor decennia ondanks de gezondheidsproblemen veroorzaakt het vaak de dieren (en het feit dat kan overgaan op mensen door het drinken van melk van koeien behandeld met rBGH)., Het is verstandig om het te vermijden,maar een rBGH-vrij label betekent ook niet dat uw melk verantwoord is. “Labels met’ rBGH-vrij ‘zorgen ervoor dat het melkproduct niet afkomstig is van koeien die met rBGH zijn behandeld, maar dat betekent niet dat ze geen antibiotica of GMO-granen hebben gekregen of niet zijn gemolken tijdens de zwangerschap”, zegt Magryta.
- plakken met volle melk. Lange tijd werden consumenten gewaarschuwd om het volvetgehalte van volle melk te vermijden, maar dat is niet langer de beste aanbeveling. “Voedingsaanbevelingen om volvette zuivel-inname te voorkomen worden niet ondersteund door de literatuur,” zegt Magryta., “Nieuwe studies hebben geen verband aangetoond tussen volvette zuivel en een risico op het ontwikkelen van diabetes, hart-en vaatziekten en obesitas.”Bovendien smaakt volvette melk niet alleen beter, Rueven zegt dat het hoge vetgehalte het verzadigender maakt en later overmatig eten kan voorkomen.
de 9 gezondste melkmerken die u kunt kopen
deze lijst van zuivelmelk maakt het samenstellen van uw wekelijkse boodschappenlijst gemakkelijker—en gezonder—dan ooit.,
Best grass-fed: Maple Hill Organic 100% Grass-Fed Cow Milk
“deze melk is gemaakt van koeien die geen antibiotica of groeihormonen kregen en gedurende hun hele leven gras kregen,” zegt Rueven, die eraan toevoegt dat het belangrijk is om een grass-fed melk te kiezen met een etiket waarop staat “100% grass-fed,” omdat anders de koeien kunnen het grootste deel van hun leven hebben doorgebracht met het eten van een graangebaseerd dieet en slechts voor een korte tijd gras worden gevoerd.,
Best organic: Stonyfield Organic Milk
volgens Rueven zijn de gezondheidsvoordelen van biologische melk te vinden in het gebrek aan hormonen en antibiotica en de verhouding tussen omega-3 en omega-6 vetzuren. “Een dieet met te veel omega-6 vetzuren en te weinig omega-3s is gekoppeld aan hart-en vaatziekten, evenals kanker, ontsteking en auto-immuunziekten,” legt ze uit. Stonyfield ‘ s biologische melk controleert alle benodigde dozen, waardoor het een solide keuze.,
Best ultrafiltered: Organic Valley Ultrafiltered Organic Milk
Ultrafiltered milk is als biologische melk op steroïden, behalve, je weet wel, niet-omdat het in principe de schoonste melk is die er bestaat, vrij van GGO ‘ s, antibiotica of pesticiden. Het is ook technisch gezonder en gemakkelijker te verteren. “De ultrafiltermelk van Organic Valley biedt meer eiwitten en calcium, minder suiker en geen lactose in vergelijking met gewone biologische volle melk”, zegt Magryta.,
beste lactosevrij: Organic Valley lactosevrij biologische melk
houd van de smaak van melk, maar haat de GI-symptomen die gepaard gaan met lactose-intolerantie? Lactosevrije melk bevat een enzym genaamd lactase, waarvan Rueven zegt dat het helpt om de suiker in melk af te breken (ook bekend als lactose). Als een bonus, Magryta zegt dat de biologische vallei melk merk afkomstig is van weide-gefokte koeien niet gevoed met GMO granen.,
Best A2: the a2 Milk Company Vitamin D Ultra-Pasteurized Milk
Als u problemen heeft met het verteren van melk, is het mogelijk niet te wijten aan lactose. Rueven zegt dat deze melk wordt geproduceerd van koeien die niet het A1-eiwit produceren, wat betekent dat sommige mensen met een lichte zuivelintolerantie het gemakkelijker kunnen verteren. Melk geproduceerd door de a2 Milk Company heeft ook een certificaat ontvangen van Validus, een bedrijf dat dierenwelzijnsaudits uitvoert om ethische behandeling te garanderen.,
Best verrijkte: Clover Sonoma biologische volle melk DHA Omega-3 + Choline
Magryta zegt dat de toevoeging van omega-3 ‘ s en choline in deze melk de gezondheid van de hersenen kan ondersteunen, en dat Klaverkoeien Amerikaans humaan gecertificeerd zijn en gefokt worden op lokale familiebedrijven die duurzame landbouwpraktijken volgen. Het melkmerk Clover Sonoma is alleen verkrijgbaar aan de westkust, maar het is een gezonde en milieuvriendelijke keuze voor mensen die in de Pacific tijdzone wonen.,
beste gepasteuriseerd bij lage temperatuur: Lifeline Farm Organic volle Milk
de Lifeline farm is biodynamisch gecertificeerd en groeit 80 procent van het voer voor hun melkkoeien in eigen huis, per Magryta. Hun melk is ook vat gepasteuriseerd, wat betekent dat het wordt verwarmd in kleine batches op een lagere temperatuur dan melk traditioneel gepasteuriseerd bij hoge temperaturen in grote hoeveelheden., Dit betekent dat het veiliger is om te consumeren dan rauwe melk, omdat het nog steeds bacteriën doodt-maar meer van de heilzame voedingsstoffen in melkmelk kan behouden.
beste geitenmelk: Meyenberg volle geitenmelk
Rueven zegt dat geitenmelk voor sommige mensen beter verteerbaar is, vooral als ze gevoelig zijn voor koemelk. Ze houdt van het merk meyenberg melk omdat het vitamine D heeft toegevoegd, dus je krijgt een extra boost van voedingsstoffen die helpen bij het immuunsysteem en de gezondheid van de botten.,
Best unpasteurized: SideHill Farm Certified Organic Raw Milk
plant u een reis naar Massachusetts Of Heeft u het geluk er te wonen? Misschien wil je deelnemen aan sidehill Farm ‘ s rauwe melk, waarvan Magryta zegt dat het een veilige optie is die direct op de boerderij wordt verkocht. Rauwe melk heeft voordelen, zoals hogere niveaus van probiotica en voedingsstoffen, maar je moet wel heel voorzichtig zijn. Omdat rauwe melk ongepasteuriseerd is, zegt de Centers for Disease Control (CDC) dat het ook kan worden besmet met gevaarlijke bacteriën zoals salmonella en listeria.,
de 3 slechtste melkmerken die u kunt kopen
alleen omdat melk een goede bron van eiwitten en vitamine D kan zijn, betekent niet dat u een gallon van een oud merk kunt kopen (in ieder geval niet als u probeert gezonde keuzes te maken). Volgens diëtisten is niet-biologische melk een groot no-no, net als melk die onverantwoord is aangekocht. Sla deze 3 melk over de volgende keer dat je winkelt.,
elke conventioneel geproduceerde melk van een winkelmerk
“niet-biologische melk wordt gemaakt van koeien die een dieet eten dat hoofdzakelijk bestaat uit GGO-soja en-maïs producten,” zegt rueven. “Dit dieet vermindert de hoeveelheid heilzame omega-3 vetzuren en antioxidanten in melk.”Magryta gaat nog een stap verder en raadt consumenten aan om niet-merkgebonden melk te produceren in winkelketens zoals Publix of Kroger, omdat ze waarschijnlijk geen kwaliteit verkopen (d.w.z., biologisch, gras gevoed) product.
Horizon Organic Milk
denk je dat het woord “biologisch” betekent dat een melkproduct de moeite waard is om te kopen? Denk nog eens na. “Dit merk is bekend of verdacht te oefenen buiten de bedoeling van biologische regels en voorschriften, en twijfelachtige ethische behandeling van dieren,” Magryta, wijzend op een geschiedenis van marketing praktijken die sommige consumenten waakhond groepen beweren zijn bedrieglijk. Horizon was ook het onderwerp van een class-action rechtszaak 2018 voor het opnemen van niet-biologische DHA in haar biologische melkproducten.,
fairlife-melk
hoewel fairlife niet noodzakelijk een van de slechtste melkmerken is die u kunt kopen, kunnen ze nog steeds worden aangemerkt als een van de slechtste melkmerken. Als u zich zorgen maakt over de ethische behandeling van melkkoeien magryta waarschuwt fairlife misschien niet voor u. Fair Oaks Farm, een fairlife-leverancier, werd in juni 2019 beschuldigd van misbruik van dierpraktijken nadat undercoverwerkers gevallen van dierenmishandeling hadden gedocumenteerd. Het onderzoek loopt nog, maar er zijn sindsdien meerdere rechtszaken aanhangig gemaakt.