misschien ben je een Keto liefhebber, of misschien hou je gewoon van de taaie, bevredigende textuur van high-protein Beef jerky als je snelle snack tussen back-to-back vergaderingen. Hoe dan ook, Beef jerky (het woord komt van ch ‘ Arki, dat een inheemse Andes volk rond 1500 gebruikt om gedroogd, gezouten rundvlees te betekenen) is overal van snelweg rustplaatsen tot fancy ambachtelijke gastronomische winkels.,

om zeker te zijn, niet alle gedroogde vlees is schokkerig (biltong, bijvoorbeeld, is een Zuid—Afrikaans gedroogd rundvlees dat anders wordt verwerkt) en veel eiwitten kunnen worden gedroogd en genezen-vlees van Wild, kip of kalkoen, zelfs zalm of soja of zelfs Nangka (jackfruit).

maar er is iets te zeggen voor de ouderwetse rokerige smaak imagine-you ‘ re-a-cowboy rundvlees variëteit. Naast het perfect glijden in het paleo en alle iteraties van het koolhydraatarme dieet, biedt vlees de nodige voedingsstoffen, zegt de geregistreerde diëtist Stefani Sassos, MS, RDN, CSO, CDN van Good Housekeeping., “Vlees is over het algemeen niet alleen rijk aan eiwitten, maar ook aan vitaminen en mineralen zoals zink en ijzer”, zegt ze. Plus, in tegenstelling tot de meeste eiwit snacks zoals hardgekookte eieren, kaas of vleeswaren, “jerky is een draagbare, on-the-go eiwit optie die ook typisch heeft een lange houdbaarheid.”Het is meestal gemaakt van slankere stukken rundvlees, die verzadigd vet relatief laag houdt, zegt ze.

toch wil je jerky niet elke dag maken, zegt Sassos., Jerky kan extreem zout zijn (de meesten van ons eten bijna 50% meer natrium dan we elke dag zouden moeten) en veel merken en smaken van jerky hebben veel toegevoegde suiker. Plus, verwerkt, vleeswaren van welke aard dan ook (met inbegrip van salami en spek) kan uw risico op bepaalde kankers verhogen, waaronder colorectale kanker, zegt Sassos.

Dat gezegd hebbende, als je een jerky persoon bent, ben je machteloos tegen de hunkeringen. Gelukkig, Sassos zegt een jerky break een paar keer per week is prima, hoewel, ze de voorkeur kip of kalkoen jerky omdat ze nog minder verzadigd vet., Welke jerky je ook kiest, “richt op 400 mg natrium of minder per portie,” zegt ze, en wees op de uitkijk voor te veel toegevoegde suiker. “Ik zou maximaal 8 gram suiker per portie jerky, dat is het equivalent van twee theelepels.”Gras gevoed en biologisch rundvlees zijn altijd een pluspunt, en je moet synthetische nitraten en MSG overslaan. “Neem een kijkje op de lijst met ingrediënten en zorg ervoor dat het bevat alleen ingrediënten die je kunt zeggen en uitspreken-eiwitbron, kruiden, wat zout, maar dat is het ongeveer!, Ingrediënten die gewoon niet zinvol op het etiket zijn high fructose corn siroop of additieven,” voegt ze toe.

Er zijn tientallen Beef jerky merken, en als je wilt vergelijken en contrasteren, zijn er zelfs abonnementsboxen (we houden van Craft Jerky Co, die werkt met kleine batch makers) die je elke maand een gecureerde collectie sturen. (Wie wist het zelfs? Hieronder, enkele van de beste Beef jerky merken die we hebben gevonden, die allemaal voldoen aan de criteria van GH.