een gezellige mok warme melk is een geruststellende traktatie op zich, maar verwarmde melk kan ook voorkomen in veel van uw favoriete recepten.

voor het beste resultaat moet de melk voorzichtig en langzaam worden verwarmd. Overmatige hitte kan leiden tot een verbrande smaak en/of een eiwitfilm op de bovenkant van de melk. U kunt deze problemen op twee manieren voorkomen:

op het fornuis

de methode met dubbele ketel: plaats melk in de bovenkant van een dubbele ketel of in een hittebestendige kom op een pan met sudderwater., Verwarm gewoon tot bubbels vormen rond de rand en stoom begint te stijgen uit de melk. Regelmatig roeren voorkomt de vorming van een filmlaag.

Tip: volg voor warme chocolademelk dezelfde methode als hierboven vermeld. Als het opwarmen van melk direct in de pan, zorg ervoor om vaak te roeren op middelhoog vuur tot stomen.

in de microgolfoven

De microgolfmethode: giet melk in een microgolfveilige container en magnetron op middelhoog (70%) vermogen, roeren om de 15 seconden, totdat er stoom uit de melk begint te komen., Om melk voor vla of yoghurt te verbranden, verwarm 250 mL (1 kopje) hoog gedurende 2 tot 2 ½ minuten.

Tip: melk op kamertemperatuur is beter in recepten dan koude melk, dus gebruik de magnetron om de koude melk uit de koelkast te halen. Magnetron 250 mL (1 kopje) gedurende 40 tot 45 seconden* op hoog (100%).

Opmerking: De tijden zijn gebaseerd op een magnetron van 700 watt. Stel de kooktijden aan uw oven aan.

probeer deze dromerige latte-recepten om te profiteren van uw nieuwe melkopwarming-vaardigheden.