In Netflix ‘ s 2018 The Game Changers, Een documentaire over atleten die een toename in energie en succes hebben gedocumenteerd na het overstappen op plantaardige diëten, legt een veganistische bokser genaamd Bryant Jennings uit dat zijn vleesloze conversie geen deel uitmaakte van een persoonlijke reis met uitgebreid, filosofisch overleg. Hij had letterlijk meer voedingsinformatie nodig. “Ik ben opgegroeid zonder ongeveer de helft van deze andere groenten te weten”, zegt Jennings in de film., “Asperges voor mij kwamen er vijf jaar geleden uit.”

toen hij zich de voordelen (en het bestaan) van asperges realiseerde – waaronder een talent voor het verlagen van de bloeddruk en het verbeteren van de gezondheid van de botten, twee kwaliteiten die elke aspirant vechter graag zou toevoegen aan zijn gereedschapskist — was het een no-brainer. Het is een beetje vreemd idee, maar bepaalde vitaminerijke groenten en fruit zijn het slachtoffer van slechte verhalen., Er zijn een ton van planten, zaaddragende of anderszins, dat de Amerikanen gewoon niet weten over (zoals pummelos, Romanesco broccoli en lychee), en tientallen meer die lijkt basic of voor de hand liggende, maar kan heel moeilijk te komen door, vooral in lage inkomens gebieden die lijden aan de “kruidenier gap van het land.”

net als elk over het hoofd gezien product, heeft een waardig fruit of groente soms gewoon een spannende herlancering nodig. Dat is momenteel aan de gang voor de aronia berry, de vrucht van een winterharde, bladverliezende struik die het meest voorkomt in de natte bossen van Oost-Noord-Amerika.,

De aroniabes is beter bekend als de appelbes, een ongelukkige naam die verwijst naar zijn adstringerende eigenschappen. In minder wetenschappelijke termen: Het is zo zuur als de hel., Wanneer gegeten als een standalone, de appelbes laat een schuurpapier sensatie in het dak van je mond; het is geen wonder dat de casual Amerikaanse consument groeide vertrouwd met de zoete nasmaak van bosbessen, aardbeien en frambozen in plaats daarvan. Om aan deze voorkeuren te voldoen, kozen berry boeren vroeg voor hun winnende paard: maar liefst 95% van de bosbessen bushels in de wereld zijn afkomstig uit de Verenigde Staten, terwijl Polen ‘ s werelds grootste exporteur van appelbessen is. Ecologisch gezien slaat dit nergens op., Bekijk deze kaart van de inheemse, bloeiende aronia melanocarpa, de plant waarvan de bes is afgeleid – en bekijk dan de planeet en maak kennis met Polen.

als je je afvraagt waarom de VS zo ‘ n voor de hand liggend gewas over het hoofd ziet, is het antwoord vrij simpel: al eeuwen heeft de appelbes last van vreselijke branding. Maar het reductieve, “hoog-onderhoud” label dat Amerikaanse keukens gaf het geeft veel meer over de historische smaak-of-anders neigingen van een natie dan de echte waarde van de aronia als voedsel., Want in feite is de Aronia een tank van een plant, gemakkelijk te kweken en goed verdedigd dankzij eonen van evolutie. Hij kan de zomers van Georgia en de winters van Maine weerstaan, hij is bestand tegen droogte, insecten, vervuiling en ziekten, en als vaste plant die bestuivers aantrekt, is hij duurzaam. En de bessen, hoewel tart als altijd, zijn het waard om onmiddellijk te worden opgenomen in de superfood hall of fame. De geschiedenis, zoals gewoonlijk, had aanwijzingen gegeven: de Potawatomi Indianen, een stam die in het zuiden van Michigan woonde voordat ze naar het Westen werden geduwd door Europese kolonisten, vertrouwden lang op aronia bessen om verkoudheid te genezen.,

volgens Dr. Elma Hawkins, die een graad in organische chemie heeft en meer dan 35 jaar ervaring heeft in de ontwikkeling van biotechnologische geneesmiddelen, hebben “aronia-bessen een hoger gehalte aan antioxidanten dan granaatappels, vlierbessen, bosbessen, zwarte kersen en veenbessen.”(Meer specifiek claimen ze twee keer zoveel antioxidanten als Açaí-bessen, en vier keer zoveel antioxidanten als het onbetwiste gezicht van de superfood-beweging: bosbessen.,) Al die antioxidanten — vooral mangaan en vitamine C, die Aronia in overvloed heeft-verminderen ontstekingen in het lichaam door vrije radicalen te bestrijden (metabole reacties die cellen beschadigen en kunnen leiden tot hart-en vaatziekten of kanker). Dagelijkse consumptie kan de bloeddruk positief beïnvloeden, cholesterol verlagen, bloedsuikerspiegel stabiliseren en zelfs de gezondheid en helderheid van uw huid verbeteren.

vergelijkbaar met Bryant Jennings ‘ ervaring met asperges, is dit altijd het geval geweest. Het is gewoon dat mensen pas sinds kort het volledige voedingsarsenaal van de aronia berry hebben bereikt., En dit is een goudkoorts waar iedereen wint. Trend forecaster WGSN voorspelde eerder dit jaar dat de nederige appelbes de populariteit zou vinden die het lang verdiende in 2020, en terwijl dit jaar veel meer op zijn bord dan bessen heeft gehad,kunt u eindelijk het fruit nu in een half dozijn verschillende vormen. In plaats van alleen gebakken in Poolse taarten, aronia bessen zijn nu direct beschikbaar als voedingssupplementen, ruwe poeders en wellness dranken zoals Tohi, die eigenlijk werd opgericht door Dr.Hawkins.,

Er is geen zilverkleurige bes; het consumeren van Aronia zal een dieet rond Taco Bell niet teniet doen. Maar het is een ongewoon krachtige aanvulling op uw dagelijkse inname van vitaminen en vezels, en moet worden ingezet in combinatie met bosbessen, aardbeien en alle andere lieverds die je lang hebt bewaard in uw koelkast producten lade. Als je een kok bent, voeg ze toe aan muffins en cakes. Als je een masochist bent, voel je vrij om ze van de struik te eten., Hoe je ze ook in hun systeem kunt krijgen, ze gaan goed werk doen als ze aankomen, van macro concerns (het versterken van het hart) tot het opruimen van de beroepsrisico ’s van het leven als mens (het uitschakelen van UTI’ s). Noem het geen comeback, het is een langverwachte kroning.

schrijf u hier in voor onze gratis dagelijkse nieuwsbrief.