Deze Cubaanse Mojo kip is gemarineerd in een kwaadaardige Cubaanse Mojo marinade en geroosterd tot sappige perfectie. Probeer deze pittige, garlicky Cubaanse kip voor het diner vanavond!
Als u nog nooit een gemarineerde Cubaanse kip hebt geprobeerd, bent u in voor een echte traktatie!!! Gemaakt met sinaasappelsap, koriander, knoflook, limoen, munt en komijn poeder, oregano, zout en peper, het is geladen met verse smaken, het heeft diepte en complexiteit. Het is garlicky, het is citrusachtig, de mooie smaken van verse koriander zijn absoluut knock out.,
en het geheime ingrediënt in dit? Sinaasappelsap. Nee het smaakt niet als sinaasappel eens gekookt!
sinaasappelsap is zo ‘ n geweldig geheim ingrediënt in marinades. Het voegt zoetheid en meer lagen van smaak dan alleen het toevoegen van suiker. Ik ben eigenlijk geen fan van fruit met vlees, dus ik kan je eerlijk beloven dat het niet naar sinaasappel smaakt!!
Kijk naar de kleur van die marinade. Je weet gewoon dat het geladen is met spectaculaire smaken!!,
Mojo marinade is fantastisch om te gebruiken voor garnalen, kip, varkensvlees en rundvlees, gekookt op alle manieren – kachel, BBQ, braden, brailing.
de enige methode die ik niet aanraad is de slow cooker of Instant Pot omdat dit type marinade echt baat heeft bij karamelisatie van een bepaalde vorm gedurende het grootste deel van de kooktijd. Dus terwijl veel slow cooker recepten kunnen worden gestraald aan het einde in de oven om het te bruin, Ik vind het niet echt werkt met Mojo.
mijn persoonlijke favoriete eiwitten voor Mojo marinades zijn varkensvlees en kip., Ik denk echt dat ze sensationeel zijn in combinatie met de Mojo-smaken.
voor dit specifieke recept gebruikte ik drumsticks en Bot in kippenbouten. Ik hou van het gebruik van deze sneden omdat ze moeten worden geroosterd voor ongeveer 50 minuten, waardoor het veel browning tijd om echt te laten die smaken ontwikkelen.
Het werkt ook met kipfilet, maar ik zou de kip op het fornuis schroeien in plaats van het te roosteren. Op die manier sluiten de sappen zich veel beter af, en krijg je de mooie bruining op de korst., :- )
Little get ahead tip om uw week een beetje makkelijker te maken – freezer prep! Jas kip in marinade en zet het dan direct in de vriezer.
daarna marineert de kip tijdens het ontdooien in de koelkast. Perfect!!! :- )
Deze eenvoudige Cubaanse kip is een maaltijd die u steeds opnieuw wilt maken. Malse sappige kip geladen met heerlijke smaak, deze Mojo kip komt elke keer perfect mals uit!
Prep Time 10 minutes Servings 5 servings Author Nagi Course Dinner Cuisine Cuban GARNISHES (OPTIONAL):
- ▢ 1 orange cut into wedges
- ▢ cilantro leaves for garnish
Instructions
-
Place the marinade ingredients in a food processor., Meng tot de koriander fijngehakt is.
-
giet de marinade over de kip in een grote kom. Dek af met vershoudfolie en marinade gedurende 12 – 36 uur.
om te koken
-
Verwarm de oven voor op 350°F.
-
kip in een bakpan plaatsen en de resterende marinade in de kom schrapen. Plaats de huidzijde van de dijen naar beneden. Voeg oranje wiggen toe, indien gebruikt.
-
bak kip gedurende 30 minuten. Verwijder en draai Kip. Lepel over pan sappen.,
-
bak nog 20 minuten of tot de huid mooi bruin is. Rust 5 minuten en serveer dan!
Receptaantekeningen
voedingswaarde-informatie
(voedingswaarde-informatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en merken van de gebruikte ingrediënten.)