een vraag die ik veel krijg is – wat is een superfood? Waarom zou ik ze opeten? Het zijn vast hyped up versies van gewoon voedsel. Toch…?,nou, niet helemaal… Superfoods zijn gewoon dat-voedingsmiddelen die aanzienlijk grotere hoeveelheden antioxidanten, vitaminen, mineralen en andere gezondheidsbevorderende, anti-aging, ziektebestrijdende goodies bevatten. Sommige zijn alledaagse whole foods die je waarschijnlijk eerder hebt geprobeerd (denk broccoli, bosbessen; zelfs de nederige spud). Andere zijn exotischer, geteeld in de regenwouden van Peru en geplukt door Amazone krijgers (oké, misschien niet helemaal).,

om u te helpen bij uw zoektocht om de verbazingwekkende wereld van superfoods te veroveren of in ieder geval te verdiepen, zal ik om de paar weken de (cacao) bonen morsen op een superfood van uw keuze. Je krijgt de laag op wat het is, waarom je zou moeten eten, en een aantal snelle en gemakkelijke manieren om dit te doen (zelfs voor de niet-chef-koks onder).,

Ten eerste: Cacao-the Amazonian Antioxidant King

rauwe cacao verschilt enigszins van de gewone” cacao ” die de meesten van ons opgroeiden in onze Afghaanse koekjes. Cacao (uitgesproken als “cu-COW”) verwijst naar de Theobroma cacaoboom waarvan cacao is afgeleid, en wordt gebruikt als verwijzing naar onverwerkte versies van de cacaoboon.,

normaal cacaopoeder en chocolade zijn chemisch verwerkt en geroosterd, waardoor een grote hoeveelheid antioxidanten en flavanolen (de dingen die u jong en gezond houden) wordt vernietigd. Een recente studie suggereerde dat tussen 60% en 90% van de originele antioxidanten in cacao verloren gaan door gemeenschappelijke “Nederlandse verwerking”. Dutch processing werd oorspronkelijk ontwikkeld in het begin van de 19e eeuw om de bitterheid te verminderen, de kleur donkerder te maken en een meer mellow smaak te creëren voor chocolade, maar helaas elimineerde ook een bos van de goedheid.,

niet-biologische cacao (en niet-biologische chocolade) is ook zwaar behandeld met toxische pesticiden en fumigatiechemicaliën, en kan genetisch gemodificeerde (GGO) producten bevatten.als dat nog niet genoeg was, schat Oxfam dat meer dan 70% van de cacao in de wereld wordt geteeld door inheemse gemeenschappen die zo laag worden betaald dat armoede wijdverbreid is. In sommige gevallen worden kinderslaven gebruikt, gedwongen om gevaarlijk werk te verrichten, zoals het gebruik van machetes en het toepassen van giftige pesticiden., Grote stimulans om te bereiken voor een reep redelijk verhandelde chocolade wanneer uw volgende verlangen hits!

Raw Organic Fair Traded Cacao daarentegen heeft overvloedige voordelen, dus je kunt het zonder schuldgevoel aan je dieet toevoegen, alleen goede oude chocoladesmaak.

5 voordelen van rauwe biologische Cacao

1. 40 keer de antioxidanten van bosbessen

rauwe biologische Cacao heeft meer dan 40 keer de antioxidanten van bosbessen. Ja, 40 keer! Het heeft een verbazingwekkende ORAC score van 98.000 per 100g, vs bosbessen op slechts 2.400., ORAC scores meten het vermogen van antioxidanten om vrije radicalen op te nemen (die afkomstig zijn van vervuiling en toxines in onze omgeving), die cel-en weefselschade veroorzaken en kunnen leiden tot ziekten zoals kanker.

2. Hoogste plantaardige bron van ijzer

Op basis van een plantaardig / veganistisch dieet en op zoek naar ijzer? De zoektocht is voorbij! Cacao is de hoogste plantaardige bron van ijzer bekend bij de mens, maar liefst 7,3 mg per 100g. dit in vergelijking met rund-en lamsvlees bij 2,5 mg, en spinazie bij 3,6 mg., Let op het ijzer in cacao is niet-heme (zoals alle plantaardige ijzer), dus om de maximale voordelen te krijgen wil je het combineren met wat vitamine C. denk aan sinaasappels, kiwi ‘ s, superfoods zoals gubinge of camu camu (die 40x meer vitamine C dan sinaasappels hebben), of probeer mijn Choc Orange Smoothie Recept voor een Jaffa-proeverij throwback.

3. Vol Magnesium voor een gezond hart & hersenen

rauwe biologische Cacao is ook een van de hoogste plantaardige bronnen van magnesium, het meest deficiënte mineraal in de westerse wereld., Magnesium is belangrijk voor een gezond hart en helpt glucose om te zetten in energie waardoor je hersenen kunnen werken met laserscherpe helderheid en focus. De reden waarom je misschien een reep chocolade gebruikt tijdens een nachtje aan je bureau!

4. Meer Calcium dan koemelk

rauwe biologische Cacao heeft meer calcium dan koemelk zou je geloven, bij 160mg per 100g vs slechts 125mg per 100ml melk. Tijd om de trim latte uit te schakelen voor een paar vierkantjes zuivelvrije rauwe chocolade.

5., Een natuurlijke Stemminglift en anti-depressivum

Cacao is een grote bron van vier wetenschappelijk bewezen bliss chemicaliën – serotonine, tryptofaan, tyrosine en fenylethylamine. Deze neurotransmitters worden geassocieerd met gezellige gevoelens van welzijn, geluk, en kunnen zelfs depressie verlichten. Een natuurlijke, gezonde, heerlijke (en legale) manier om je happy buzz op te doen.

5 manieren om rauwe biologische Cacao te gebruiken

1., Brouw een warme (of koude) chocolademelk

voeg 1 eetlepel rauwe cacaopoeder toe aan een mok, giet er 1c verwarmde plantaardige melk bij en voeg 1-2 theelepel natuurlijke biologische onverwerkte zoetstof toe zoals yacon siroop, agavesiroop, kokosnectar, kokossuiker of ahornsiroop. Of voor een super gemakkelijke versie, probeer mijn warme Cacao chocolade recept.

voor een koude chocie melk, voeg 1 eetlepel heet water toe aan het rauwe cacaopoeder en zoetstof om op te lossen, voeg dan 1C koude melk en een paar ijsblokjes toe (of probeer dit Chocolademelkrecept).,

Opmerking: Sommige studies hebben aangetoond dat zuivelproducten de absorptie van antioxidanten en calcium in cacao blokkeren, dus bewaar de koemelk voor de kalfjes.

2. Whizz in een Smoothie

voeg 1-2 eetlepels rauwe cacaopoeder of nibs toe aan je gewone smoothie. Of probeer onze rijke chocolade Smoothie, of Choc Orange Jaffa Smoothie voor een toegevoegde vitamine C boost. Als je klaar bent, strooi rauwe cacaobonen er bovenop voor crunch factor en om het er allemaal mooi uit te laten zien.

3., Rip een reep open

geen koken hier-pak gewoon een reep rauwe biologische chocolade, breek in vierkanten, en serveer met een aantal Biologische noten, gedroogd fruit, kruidenthee, en een heleboel liefde.

4. “Bake” een rauwe Brownie

Probeer onze rauwe Brownie, die cacaopoeder en cacaonibs bevat, en zal er zeker van zijn dat je in een seconde je behoefte aan chocolade kunt onderdrukken (100% schuldvrij). Het is ook glutenvrij, tarwevrij, suikervrij, zuivelvrij, vegetarisch, veganistisch en paleo, dus iedereen is uitgenodigd voor het feest.
5., Maak een heerlijk gezonde Nutella taart

geef ons Nutella taart recept een go-het smaakt zondig, maar het is zo goed voor je!

wilt u meer artikelen over superfoods, nieuwe recepten en exclusieve kortingen? Schrijf u vandaag nog in voor onze nieuwsbrief!

uitdaging van deze WEEK:

voeg deze week wat rauwe biologische Fairtrade zuivelvrije cacao toe aan je leven. Jongens, zelfs jullie kunnen dit doen (zie ideeën #1, # 2 en #3). Klik hier om rauwe biologische cacaopoeder te bestellen in de winkel-wij verzenden wereldwijd!

nu bestellen