Johanna Budwig, Ph.D. (1908 – 2003) was een bekende Duitse biochemicus die haar cottage cheese and flaxseed oil diet in 1951 ontwierp. Ze beweerde dat meerdere dagelijkse porties van dit mengsel (drie eetlepels lijnzaadolie gemengd met zes eetlepels vetarm (2%) kwark en twee eetlepels gemalen lijnzaad) zowel kanker kon voorkomen en genezen., Het Budwig dieet elimineert dierlijke vetten, salade oliën van welke aard dan ook, vlees, schelpdieren, verwerkt voedsel, soja, de meeste zuivelproducten, boter, margarine en suiker. Dr. Budwig adviseerde ook dagelijks zonnebaden om de vetzuren in de lijnzaadolie te” energiseren”.
zij was van mening dat het bloed van ernstig zieke kankerpatiënten een tekort heeft aan twee soorten vet, lipoproteïnen en fosfatiden (of fosfolipiden) en dat deze tekorten kankercellen in staat stellen te groeien en te vermenigvuldigen., Ze meldde dat toen ze naar bloedmonsters van kankerpatiënten keek, ze een vreemde groen-gele substantie zag. Ze interpreteerde deze bevinding als de oorzaak van de zwakte en bloedarmoede die vaak gepaard gaan met kanker. Ze beweerde toen dat wanneer patiënten aten haar mengsel van vlas en kwark, deze stof verdween samen met de kwaadaardige tumoren. Andere wetenschappers konden dit niet zien.
Er zijn geen grootschalige klinische studies van het dieet uitgevoerd en we hebben helemaal geen wetenschappelijk bewijs dat Dr. Budwig ‘ s bewering ondersteunt dat het kanker kan voorkomen of genezen.,
afgezien van de voedingstekorten die zich kunnen ontwikkelen op het Budwig-dieet, blijkt uit dierstudies dat lijnzaadolie de bloedingstijd kan verlengen bij mensen met bloedingsstoornissen en dat een lijnzaadrijk dieet tijdens de zwangerschap het risico op borstkanker bij de nakomelingen kan verhogen.
bovendien kan het consumeren van grote hoeveelheden lijnzaad en lijnzaadolie constipatie, opgeblazen gevoel en gas veroorzaken.,ik adviseer vaak vers gemalen lijnzaad als onderdeel van een ontstekingsremmend eetplan, en ik zie geen kwaad in het mengen van gemalen zaden – in tegenstelling tot olie – met kwark. Lijnzaad levert alfa-linoleenzuur (ALA), dat het lichaam kan omzetten in de essentiële, lange-keten omega-3 vetzuren die voorkomen in zalm, sardines en makreel. Lijnzaden bieden ook vezels en zijn een van de rijkste voedingsbronnen van lignanen, een klasse van plantenoestrogenen waarvan gedacht wordt dat ze helpen beschermen tegen borst -, prostaat-en darmkanker., Probeer dagelijks een eetlepel of twee gemalen lijnzaad toe te voegen aan granen, soepen, salades of rijst.
Ik raad lijnzaadolie niet aan, omdat deze snel ranzig wordt en geen nuttige vezels en lignanen bevat. En ik zou zeker niet vertrouwen op een combinatie van lijnzaadolie en kwark om elke vorm van kanker te behandelen.
Andrew Weil, M. D.