Breng 1 kopje water aan de kook. Voeg rijst toe en breng opnieuw aan de kook. Eenmaal koken, bedekken, het vuur te laag, en sudderen tot de rijst is gaar, ongeveer 40 minuten. De rijst wordt zacht en waterdicht; laat eventueel overtollig water uitlekken.breng de rijst over in een blender en voeg 2 kopjes warm water toe. Meng tot goed verwerkt, ongeveer 2 tot 3 minuten. Voeg nog 1 kopje warm water toe en meng opnieuw. Als u liever een nog dunnere niet-zuivel melk, voeg nog een 1/2 tot 1 kopje warm water en meng opnieuw.,

laat het mengsel gedurende 30 minuten zitten. Ondertussen, drapeer kaasdoek over de bovenkant van een kan of opslagcontainer en zet het rond met een elastiekje. Zorg ervoor dat de kaasdoek draperen naar beneden in de container en is niet strak vormgegeven recht over, als het nodig heeft om te fungeren als een zeef.

gebruik na 30 minuten een lepel om eventuele resten van de bovenkant van uw melkmengsel te scheppen (meestal vormt zich tijdens het afkoelingsproces een dunne film). Zodra dat is verwijderd, giet langzaam de melk in de container door het kaasdoek. Zorg ervoor dat u niet alle bits die hebben verzameld op de bodem giet.,

verwijder het elastiekje en knijp de laatste vloeistof voorzichtig uit, terwijl u het kaasdoek gesloten houdt. Voeg 1 theelepel vanille-extract en 2 theelepel zoetstof toe zoals agave, pure ahornsiroop of bruine rijstsiroop. Smaak toevoegen van meer zoetstof naar wens. Chill enkele uren voor het drinken.

Chef ‘ s Opmerking: U kunt een 100% natuurlijk kaasdoek kopen bij kookwinkels of natuurwinkels. Hoe strakker het geweven is, hoe beter (de mijne is ultrafijn). Je hebt een maat nodig die breed genoeg is om je container twee keer te bedekken.