de goedheid van een knapperige topping gecombineerd met warm, zacht fruit—maar met veel minder werk. En minder ingrediënten ook, waardoor het een populaire traktatie in magere tijden.,

variaties in overvloed, maar op zijn eenvoudigste, een bruine betty wordt opgewaardeerd gebakken appels. De meeste recepten vragen om gehalveerde (of gesneden) appels die worden bestrooid met zoet en licht gekruid (meestal met kaneel of nootmuskaat) zachte, verse paneermeel, gegarneerd met boter, vervolgens gebakken tot het fruit zacht is en de topping geroosterd.

vanaf daar kunt u genieten van zelfgemaakte brioche of kaneelrozijn paneermeel, appelcider, vanille-extract, gedroogd fruit, geroosterde noten, of zelfs een karamel motregen., Maar het maakt niet uit wat je toevoegt aan het recept, het is een gewoon dessert in het hart. Het is misschien niet zo mooi als een rooster taart, of zo toegeeflijk uitziende als een borrelende schoenmaker, maar wanneer gegarneerd met een bolletje melty vanille ijs, een bruine betty is rijk, troostend, en heerlijk, vooral op een koele herfstnacht.

De meeste voedselhistorici geloven dat de bruine betty een Amerikaans dessert is., Volgens de Oxford Companion to Food, een van de vroegste verwijzingen naar het gerecht dateert uit 1864, waar het werd genoemd in een artikel in de Yale Literary Magazine. In het artikel werd het dessert opgenomen in een lijst van dingen (waaronder thee, koffie en taarten) die moeten worden opgegeven tijdens “training” of tijdens het sporten.

omdat appels het hele jaar door in supermarkten verkrijgbaar zijn, vormen ze een betrouwbare basis voor een betty. Maar je kunt dezelfde techniek volgen met ander fruit om ook een perzik, peer of pruim betty te maken., Als het fruit aan de kleine kant is, snijd het gewoon in, leg het in een ovenschaal en douche het met paneermeel.

alle onderwerpen in Desserts