De gemiddelde coffeeshop blueberry muffin is nauwelijks wat je zou noemen een health food: Het heeft bijna 470 calorieën—bijna het dubbele van wat je zou krijgen van een chocolade donut mat—en de meeste van die calorieën komen uit geraffineerde koolhydraten, voornamelijk witte bloem en suiker. Minder dan 2 procent van de koolhydraten in deze mega-muffins komt uit vezels, het aanbieden van slechts een enkele gram., Misschien wel het gezondste ding over deze muffins is het vet—19 gram waard, grotendeels uit sojaolie—een hart-gezonde bron. (Slechts een van de drie nationale ketens beoordeelde gebruikte boter als een vetbron in zijn muffins.)
vetarme bosbessen muffins zijn zeker niet beter—zo niet slechter. Met slechts iets minder calorieën dan hun gewone tegenhangers, bevatten ze nog steeds dezelfde hoge hoeveelheid suiker (bijna 40 gram, of 10 theelepels) en bijna 50 procent meer natrium (maar liefst 540 milligram per muffin!).,
ter vergelijking, het Great Muffin Makeover recept bakt bosbessen muffins die ongeveer 2 ounces elk wegen-minder dan de helft van de grootte van een coffeeshop muffin—en bevatten 120 calorieën. Ze worden gemaakt met een mengsel van volkoren, amandel en witte bloem—hoewel met verdere aanpassing, het recept kan worden gemaakt geheel zonder geraffineerde granen. Canola olie zorgt voor een groot deel van het gezonde vet; en het aantal verse bosbessen is het dubbele van wat je zou vinden in een typisch recept, waardoor veel van de smaak en natuurlijke zoetheid., (In totaal bevat elke muffin slechts 5 gram suiker, waarvan slechts 2 gram suiker wordt toegevoegd). Het resultaat is een lichte en pluizige, vochtige en smaakvolle blueberry muffin die langer blijvende energie in vergelijking met de gebruikelijke coffeeshop muffin zal bieden. Haal het recept.,/div>Sugar (g)
- Average data from company websites of three major U.,S. coffeeshop kettingen. Januari 2018.
- gegevens afkomstig van één nationale coffeeshop-keten. Januari 2018.
- gegevens gebaseerd op analyse van het recept voor bosbessenmuffins.
gerelateerd
- The Great Muffin Makeover
Gebruiksvoorwaarden
de inhoud van deze website is voor educatieve doeleinden en is niet bedoeld om persoonlijk medisch advies te geven. U moet het advies inwinnen van uw arts of andere gekwalificeerde zorgverlener met eventuele vragen die u heeft met betrekking tot een medische aandoening., Negeer nooit professioneel medisch advies of vertraging in het zoeken naar het als gevolg van iets wat je hebt gelezen op deze website. De voedingsbron adviseert of onderschrijft geen producten.