in de commerciële productie leveren kweekbedrijven eieren aan broederijen. Na 28 dagen incubatie worden de uitgebroed poults gesekseerd en afgeleverd op de grow-out boerderijen; kippen worden gescheiden van toms gekweekt vanwege verschillende groeisnelheden.
in het Verenigd Koninkrijk is het gebruikelijk om kuikens op de volgende manier te fokken. Tussen de leeftijd van één en zeven dagen worden de kuikens in kleine 2,5 m (8 ft) ronde broedhokken geplaatst om ervoor te zorgen dat ze voedsel en water tegenkomen. Om de voeding aan te moedigen, mogen ze de eerste 48 uur onder constant licht worden gehouden., Om de thermoregulatie te ondersteunen, wordt de luchttemperatuur gedurende de eerste drie dagen op 35 °C (95 °F) gehouden, vervolgens om de twee dagen met ongeveer 3 °C (5.4 °F) verlaagd tot 18 °C (64 °F) op 37 dagen oud, en worden infraroodverwarmers gewoonlijk gedurende de eerste paar dagen verstrekt. Terwijl in de hokken, wordt het voer op grote schaal toegankelijk gemaakt door het op vellen papier te strooien, naast het feit dat het beschikbaar is in feeders. Na enkele dagen worden de hokken verwijderd, zodat de vogels toegang hebben tot de gehele opfok stal, die tienduizenden vogels kan bevatten., De vogels blijven daar enkele weken, waarna ze naar een andere eenheid worden getransporteerd.
De overgrote meerderheid van de kalkoenen wordt binnen gehouden in speciaal gebouwde of aangepaste gebouwen, waarvan er vele soorten zijn. Sommige types hebben lattenwanden om ventilatie mogelijk te maken, maar veel hebben massieve wanden en geen ramen om kunstmatige lichtmanipulaties toe te staan om de productie te optimaliseren. De gebouwen kunnen zeer groot zijn (omgebouwde vliegtuighangars worden soms gebruikt) en kunnen tienduizenden vogels bevatten als een enkele kudde. Het bodemsubstraat is meestal diepvriesvloer, bijv., houtkrullen, die berust op de gecontroleerde opbouw van een microbiële flora die vakkundig beheer vereist. De omgevingstemperaturen voor volwassen kalkoenen worden gewoonlijk tussen 18 en 21 °C (64 en 70 °F) gehouden. Hoge temperaturen moeten worden vermeden omdat de hoge stofwisseling van kalkoenen (tot 69 W / vogel) hen gevoelig maakt voor hittestress, verergerd door hoge bezettingsdichtheid. Commerciële kalkoenen worden gehouden volgens verschillende verlichtingsschema ‘ s, bijvoorbeeld continu licht, lange fotoperiodes (23 uur) of intermitterende verlichting, om de voeding aan te moedigen en de groei te versnellen., De lichtintensiteit is meestal laag (bijvoorbeeld minder dan één lux) om het pikken van veren te verminderen.
rantsoenen omvatten in het algemeen maïsmeel en sojameel, waaraan vitaminen en mineralen zijn toegevoegd, en worden aangepast voor eiwitten, koolhydraten en vetten op basis van de leeftijd en de behoefte aan voedingsstoffen. Kippen worden geslacht op ongeveer 14-16 weken en toms op ongeveer 18-20 weken oud wanneer ze kunnen wegen meer dan 20 kg (44 lb) in vergelijking met een volwassen mannelijke wilde kalkoen die ongeveer 10,8 kg (24 lb) weegt.,
Welzijnszorgbedit
moderne als huisdier gehouden kalkoenen onder commerciële voorwaarden
Veebezettingsdichtheid is een probleem voor het welzijn van commerciële kalkoenen en hoge dichtheden zijn een belangrijk punt van zorg voor het dierenwelzijn. De toegestane bezettingsdichtheid voor binnen gehouden kalkoenen varieert naar gelang van de geografische ligging en de regelingen voor de verzekering van het dierenwelzijn op de boerderij. In Duitsland geldt bijvoorbeeld een vrijwillig maximum van 52 kg/m2 en 58 kg / m2 voor respectievelijk mannen en vrouwen., In het Verenigd Koninkrijk verlaagt de RSPCA Freedom Foods assurance scheme de toegestane veebezetting tot 25 kg/m2 voor kalkoenen die binnen worden gehouden. Kalkoenen die op een commerciële bezettingsdichtheid worden gehouden (8 Dieren/m2; 61 kg/m2) vertonen verhoogde welzijnsproblemen, zoals een toename van loopafwijkingen, heup-en voetlaesies en vogelstoornissen, en een verminderd lichaamsgewicht in vergelijking met een lagere bezettingsdichtheid. Kalkoenen die bij 8 Dieren/m2 worden gehouden, hebben een hogere incidentie van heuplaesies en dermatitis aan de voeten dan kalkoenen die bij 6,5 of 5,0 dieren/m2 worden gehouden., Onvoldoende ruimte kan leiden tot een verhoogd risico op verwondingen, zoals gebroken vleugels veroorzaakt door het raken van de muren van de pen of andere kalkoenen tijdens agressieve ontmoetingen en kan ook leiden tot hittestress. De problemen in verband met de beperkte ruimte worden nog verergerd door de grote invloed van sociale facilitering op het gedrag van kalkoenen. Als kalkoenen moeten voeden, drinken, stof baden, enz. om frustratie te voorkomen, moeten middelen en ruimte tegelijkertijd in grote hoeveelheden beschikbaar zijn.
Lichtmanipulaties die worden gebruikt om de productie te optimaliseren, kunnen het welzijn in gevaar brengen., Lange fotoperioden gecombineerd met lage lichtintensiteit kunnen leiden tot blindheid door buftalmie (vervormingen van de oogmorfologie) of netvliesloslating.
Verenpikken komt vaak voor bij commercieel gefokte kalkoenen en kan beginnen op de leeftijd van 1 dag. Dit gedrag wordt beschouwd als heroriëntatie van foerageergedrag, dat wordt veroorzaakt doordat pluimvee een verarmd foerageerklimaat krijgt. Om verenpikken te verminderen, worden kalkoenen vaak snavel bijgesneden., Ultraviolet-reflecterende markeringen verschijnen op jonge vogels op hetzelfde moment als veren pikken wordt gericht op deze gebieden, wat wijst op een mogelijke link. Commercieel gekweekte kalkoenen voeren ook hoofdpikken uit, wat vaker voorkomt naarmate ze geslachtsrijp worden. Wanneer dit gebeurt in kleine leefruimten of omgevingen met weinig mogelijkheden om te ontsnappen, is het resultaat vaak fataal en snel. Frequente monitoring is daarom van essentieel belang, met name van mannen die de volwassenheid naderen., Letsels aan het hoofd krijgen veel aandacht van andere vogels, en het pikken van de kop gebeurt vaak nadat een relatief kleine verwonding is opgelopen tijdens een gevecht of wanneer een liggende vogel door een ander is betreden en gekrabd. Individuen die na de scheiding opnieuw worden geïntroduceerd, worden vaak onmiddellijk opnieuw aangevallen. Zelfs bij kleine (10 vogels), stabiele groepen kan het hoofdpikken dodelijk zijn. Commerciële kalkoenen worden gewoonlijk gehouden in koppels van hetzelfde geslacht. Als een mannetje per ongeluk in een koppel wordt geplaatst, kan hij agressief het slachtoffer worden (vandaar de term “henpecked”)., Vrouwtjes in mannelijke groepen zullen herhaaldelijk worden gedekt, waarbij het zeer waarschijnlijk is dat ze gewond zal raken door vertrapt te worden.
fokkerij en bedrijfsedit
het dominante commerciële ras is de Breedborstige Witten (vergelijkbaar met de “White Holland”, maar een apart ras), die zijn geselecteerd op grootte en hoeveelheid vlees. Volwassen toms zijn te groot om natuurlijke bevruchting te bereiken zonder de kippen te verwonden, zodat hun sperma wordt verzameld en kippen kunstmatig worden geïnsemineerd. Uit elke collectie kunnen meerdere kippen worden geïnsemineerd, dus er zijn minder toms nodig., De eieren van sommige kalkoenrassen kunnen zich ontwikkelen zonder bevruchting, in een proces genaamd parthenogenese. Vlees van kwekers is te taai om te roosteren en wordt meestal gebruikt om verwerkt vlees te maken.
Afvalproductenedit
ongeveer twee miljard tot vier miljard pond (900.000 tot 1.800.000 ton) pluimveeveren worden jaarlijks geproduceerd door de pluimvee-industrie. De meeste worden vermalen tot een eiwitbron voor diervoeder voor herkauwers, die in staat zijn om de eiwitkeratine waaruit veren zijn samengesteld te verteren., Onderzoekers van het United States Department of Agriculture (USDA) hebben een methode gepatenteerd om de stijve ganzenveer te verwijderen van de vezels waaruit de veer bestaat. Aangezien dit een potentieel aanbod van natuurlijke vezels is, is onderzoek uitgevoerd op de School Of Engineering en Textiel Van Philadelphia University om textieltoepassingen voor vedervezels te bepalen. Turkey feather vezels zijn gemengd met nylon en gesponnen tot garen, en vervolgens gebruikt voor breien. De garens werden getest op sterkte, terwijl de stoffen werden beoordeeld als isolatiemateriaal., In het geval van de garens nam het percentage kalkoenveren toe, waardoor de sterkte afnam. In stofvorm, naarmate het percentage kalkoenveervezels steeg, nam het warmtevasthoudingsvermogen van de stof toe.