vandaag deelt Melissa een van de meest populaire tapas recepten in Spanje – een patatas bravas recept dat u zeker zult maken opnieuw en opnieuw!
gebakken aardappelen zijn een van de voedingsmiddelen die de culturele en nationale grenzen overschrijden.
hoeveel landen claimen hun eigen variatie, van de Nederlandse en Belgische frietjes tot Amerikaanse hash browns?, Spanje heeft natuurlijk zijn eigen signature gerecht, dat nooit ontbreekt op het menu van een tapasbar.
probeer het thuis met dit patatas bravas recept!
wat zijn patatas bravas?Patatas bravas zijn een van de populairste tapas van Spanje. Ze zijn de go-to keuze voor een voorgerecht of een snack te delen samen met een ronde van cañas.,
de reden is simpel: er is geen grotere crowdpleaser dan een bord gefrituurde aardappelen met een heerlijke saus, vooral als het om alcohol gaat.
een vriend van mij zegt dat je de algehele kwaliteit van een plaats altijd kunt zien aan de kwaliteit van zijn patatas bravas. Het is een ongelooflijk eenvoudig—en goedkoop—gerecht, maar iedereen heeft zijn eigen manier om het te doen. U zult lichte variaties zien in de vorm van de aardappelen en de consistentie en smaak van de saus.,
zie ook: 20 populairste Spaanse recepten
Hoe maak je patatas bravas
Er zijn twee belangrijke elementen in Spaanse patatas bravas: de aardappelen en de saus.
de aardappelen worden in hapklare stukjes gesneden en gefrituurd in olijfolie. Het belangrijkste ding dat hen onderscheidt van andere variëteiten van wat Amerikanen kennen als “fries” is de vorm. In dit opzicht lijken ze meer op thuisfriet dan op Franse frietjes.
de saus wordt meestal direct op de aardappelen besprenkeld voor het serveren., Bravas saus is helder rood en licht kruidig, wat de naam verklaart: brava vertaald ruwweg naar “sterk” of ” dapper.”
Dat gezegd zijnde, als je een echte spice fanaat bent, zul je bravas sauce waarschijnlijk helemaal niet kruidig vinden. Het is meestal meer een smaakvolle kick, hoewel het niveau van kruidigheid kan sterk variëren tussen bars, restaurants en regio ‘ s.
veel mensen geven er de voorkeur aan om patatas bravas te vergezellen met alioli, een garlicky mayonaise die een mooi contrast geeft en het kruid snijdt. De twee sauzen kunnen worden besprenkeld bovenop de aardappelen, of een of beide kunnen komen aan de kant. De zuiverste vorm van patatas bravas is echter eenvoudig: aardappelen gesmoord in bravas saus en niets anders.
zie ook: The Best Bravas Sauce Recipe and look Alioli Recipe
een gemakkelijk Zelfgemaakt patatas bravas recept
misschien ben je al verliefd geworden op patatas bravas en wil je ze thuis maken., Of misschien heb je nog nooit het genoegen gehad om ze te proberen in Spanje, maar je wilt zo dicht mogelijk bij het echte werk komen. Hoe dan ook, je hebt geluk, want dit is een van de makkelijkste Spaanse specialiteiten om te recreëren.
probeer dit eenvoudige patatas bravas recept en ontdek zelf waarom het een van Spanje ‘ s favoriete tapas is.
Patatas Bravas Recept
Melissa Haun
Ingredients 1x2x3x
- 4 medium potatoes
- Olive oil for frying, about 1-2 cups
- Salt
- 1/2 cup of homemade bravas sauce
Instructions
-
Peel the potatoes, rinse thoroughly, and dry with a paper towel.
-
Cut the potatoes into bite-size chunks.,
-
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
-
voeg de aardappelen toe en stel het vuur in op de laagste stand, zodat ze enkele minuten voorkoken.
-
verwijder de aardappelen en laat ze nog enkele minuten in de koelkast afkoelen.
-
zet het vuur hoog en voeg de aardappelen terug in de pan.,
-
bak tot knapperig en goudgeel.
-
breng de aardappelen over op een met keukenpapier bekleed bord om af te koelen en bestrooi met zout naar smaak.
-
Voor het serveren sprenkel de bravasaus over de aardappelen.
-
ingraven – geen vorken nodig!,
Notes
Nutrition
What do you think? Will you be trying this easy patatas bravas recipe soon? I hope you enjoy!