The Guide to Cerveza in Mexico

artikel en foto ‘ s van Tim Leffel

vier flessen uit de rijke verscheidenheid van Mexicaanse bieren.

in de meeste Latijns-Amerikaanse landen is het bier een teleurstelling. Een of twee merken domineren meestal de markt en ze presenteren over het algemeen kleine variaties op een vergelijkbaar smaakprofiel.

Mexico is een uitzondering op de regel, met een lange geschiedenis van kwaliteitsbier tegen goede prijzen, met een breed scala aan keuzes., Vroege bewoners van de regio maakten een verscheidenheid aan gefermenteerde dranken van de agave cactus en maïs, maar Europeanen introduceerden bier uit het thuisland toen ze aankwamen. Sommige Mexicaanse merken hebben verrassend lange geschiedenis van een eeuw of meer, dankzij Duitse en Zwitserse brouwers die bedrijven in de jaren 1800 opgericht. In een voetnoot van de Mexicaanse geschiedenis, De Oostenrijkse keizer Maximiliaan regeerde een groot deel van het land voor een korte vier jaar. Achtergelaten werden recepten voor donkerder bier, de voorlopers van Negra Modelo, Bohemia Obscura en Dos Equis Amber vandaag.,

De microbrew scene is drastisch verbeterd sinds ik de eerste versie van dit artikel schreef in 2009. U kunt nu een duizelingwekkende verscheidenheid van pale ales, stouts, tarwebieren, en meer obscure aanbod in het hele land, hoewel zelden in een supermarkt of supermarkt. Je moet ze opzoeken in bars en restaurants met smaak of in een speciaalbierwinkel. Je zult een gemakkelijke tijd hebben in de grote steden, een onmogelijke tijd in kleine steden—voor nu., Guanajuato, een stad van 300.000, gastheer van haar eerste craft brew festival medio 2014 en ik was in staat om het aanbod van Irupuato proeven, Zacatecas, San Luis Potosi, Queretaro, en andere steden naast mijn eigen. De dingen zijn op zoek naar degenen die willen verder gaan dan de massa-markt merken.

Embajador op het Guanajuato craft brew festival. anders hebben slechts twee machtige ondernemingen de volledige biermarkt in handen: Cuauhtémoc-Moctezuma Brewery en Grupo Modelo., De eerste is eigendom van Heineken en de tweede is eigendom van InBev (die ook eigenaar is van Budweiser). gelukkig hebben de Mexicaanse producenten niet de gemakkelijke uitweg gekozen en gewoon een lijn van saaie, niet te onderscheiden bieren geproduceerd. Zelfs de gemiddelde merken zijn beter dan de massa-markt geel bruisend water krijg je in de VS van de grote jongens, terwijl de goede zijn echt geweldig. Bier Kopen in Mexico bier is op grote schaal verkrijgbaar in winkels, bars en restaurants in Mexico, met weinig van de domme beperkingen ten noorden van de grens. De drinkleeftijd is de leeftijd van volwassenheid: 18.,

Als u niet-retourbare flessen koopt, kunt u er voor 99% zeker van zijn dat ze gewoon op een stortplaats of aan de kant van een weg eindigen. Blikjes hebben een iets betere kans om te worden gerecycled, vooral in toeristische gebieden, maar Mexico is ver achter op de curve met het hergebruik van materialen. De beste kans is om retourzendingen te kopen. Retourneerbare flessen vereisen een aanbetaling, die u terug krijgt wanneer u ze terugbrengt naar dezelfde winkel-bewaar uw ontvangstbewijs! Of je ruilt ze overal in bij het kopen van nieuwe flessen en houdt de ketting gaande tot het tijd is om te vertrekken.,

in bars en restaurants vindt u een “chelada” en “michelada” op het menu van het bier. De eerste is meestal een bierglas omrand met zout, gevuld met ijs, en komt met een plaat van gesneden kalk of limoensap in het glas. Een michelada is meestal hetzelfde, maar met een soort Bloody Mary hot sauce, Tajin dry pepper mix, en misschien wat Worstershire sauce of Clamato. Als je alleen “chelada” op het menu ziet, dan komt het waarschijnlijk met hete saus. Vraag of dat niet jouw ding is., Je kunt meestal kiezen welk bier erin gaat, maar met al het zout en hete saus die het overneemt, maakt het niet veel uit.

verwacht 10 tot 13 Peso ’s te betalen voor uw gemiddelde 12-ounce bier in een supermarkt ($1 U. S. of minder), ergens tussen 15 en 35 Peso’ s in een bar of restaurant, afhankelijk van hoe mooi het is en of het een toeristenval is. In veel gevallen zal een biertje ongeveer dezelfde prijs als sap of gebotteld water, en op sommige plaatsen krijg je gratis botanas snacks-des te meer reden om een biertje te bestellen!,

Mexicaanse biermerken

Hier volgt een volledig overzicht van de belangrijkste Mexicaanse bieren, van de donkerste tot de lichtste. Alle nationale merken worden vervaardigd door slechts twee bedrijven, dus er zijn slechts kleine distributieverschillen in het land.

Dark Beers—” Obscura ” in het Spaans

Bohemia Obscura-voor echte bierliefhebbers die verder willen gaan dan het typische aanbod met iets gemakkelijk te vinden, is Bohemia de duidelijke winnaar. Dit smakelijke Bock-stijl bier werd ontwikkeld door Duitse immigranten en heeft een enorme diepte in vergelijking met zijn collega ‘ s op de plank., Het heeft ook meer alcohol, op 5,3%.

in bars en restaurants zal elk van de drie beschikbare Bohemen stijlen vaak het duurste bier zijn, maar slechts met een paar Peso ‘ s, dus het is de upgrade waard. Verwacht te betalen 14-15 pesos een fles (een schaduw meer dan een dollar) in gemakswinkels, minder per fles als je koopt een six-pack. Het belangrijkste nadeel van Bohemen is dat het niet beschikbaar is in retourflessen, dus het drinken van dit is niet helpen Mexico ‘ s montage vuilnis probleem.

Negra Modelo-de andere ware 5.,3% alcohol premium bier, dit fijne mout brouwsel is bekend bij veel Amerikanen als het is een nietje in Mexicaanse restaurants. Het is een zoet, rokerig donker bier dat goed past bij pittig en stevig Mexicaans eten en is op zichzelf interessant—Geen limoen nodig. Het is het enige donkere bier dat je regelmatig vindt op de tap-ook in de high-end all-inclusive resorts.

Noche Buena-alleen beschikbaar rond de kerstvakantie elk jaar, Dit is een donker koperkleurige Bock stijl bier met 5,3% alcohol dat is meer als een smaakvolle Shiner Bock dan iets uit Beieren., Het is een leuke pauze van de norm al en gaat in Januari te koop voor close-out prijzen in supermarkten.

Dark pils en Amber bieren (alle 4,5% alcohol, tenzij anders aangegeven)

Dos XX Ambar—dit “Vienna style pils” is een ander restaurant nietje in de VS Het heeft een intensere smaak dan de norm en is een verfrissende verandering ten opzichte van de zee van lichtere bieren, gaat goed met stevig voedsel. Het heeft iets meer alcohol dan de meeste, met 4,7%.

Leon-Looks bedriegen met Leon, een bier dat er donkerder en mouter uitziet dan het werkelijk is., Het is als een wimpier versie van Negra Modelo, maar is op grote schaal verkrijgbaar in grote retourflessen en is vaak een van de goedkoopste six-packs van blikjes in een supermarkt.

Indio-dit is al lang het Pabst Blue Ribbon van Mexico, met de beste verpakking, design en marketing (het merk is de sponsor van vele rock shows en DJ-evenementen). Het was vroeger veruit het goedkoopste bier, maar het is nu op gelijke voet met Tecate en Pacifico in prijs. Het goede nieuws is dat de smaak lijkt dit palet gestaag verbeterd door de jaren heen, waarschijnlijk als gevolg van betere ingrediënten., Het heeft nog steeds veel ” off ” smaken in zijn semi-donkere diepten, maar het is tenminste niet saai. Een van de makkelijkste te vinden op tocht – en beter proeven van de tap dan in blikjes.

Victoria-Dit is een populaire keuze voor degenen die een paar biertjes willen drinken met een helder hoofd, omdat het slechts 4% alcohol bevat. Het is verrassend smaakvol echter en is op grote schaal verkrijgbaar in kleine en grote retourflessen.

Helder Bier (alle 4,5% alcohol, tenzij anders aangegeven)

Bohemia Lager—veruit het beste bier in Mexico waar je doorheen kunt kijken., Het is een ongegeneerd Europees bier met veel meer complexiteit dan de concurrentie, en 5,3% alcohol. Eentje om van te genieten. Er is ook een tarwe bier versie – voor u Shock Top en Blue Moon fans.

Modelo-dit zusterbier van Negra Modelo wordt aangeprezen als een premiumbier en wordt geleverd met een hals verpakt in folie in flessen, maar in werkelijkheid zouden de meeste mensen het niet kunnen onderscheiden van de meeste anderen in een smaaktest. Het heeft echter iets meer body en zwaardere afwerking dan de Corona-klasse en komt ook in blikjes., Dos XX Lager-de Rolling Rock van Mexico, in een groene fles met een vreemd zoete smaak. Ook verkrijgbaar in blikjes.

Carta Blanca en Estrella-deze twee soortgelijke smakende merken waren vroeger heel gewoon, maar lijken weg te vervagen in obscuriteit. Geen van beide is een opvallende, maar Carta Blanca is nu de goedkoopste op de plank in een winkel. Dat zou het normaal gesproken populair maken bij mensen met een budget, maar bij slechts 4% alcohol, is het dat niet.,

Corona-een van de vijf best verkochte bieren ter wereld, maar het smaakt meestal beter in Mexico, waar de flessen niet zoveel tijd hebben tijdens het transport en in de schappen. (Zonlicht dat door heldere flessen komt is nooit goed voor bier.) Dit is het typische” drink de hele middag “bier, werkt goed op zichzelf of met een bord taco’ s. Verfrissend met een limoen.

Sol—terwijl Corona de marketingoorlogen in de VS wint, is sol het winnende merk in een groot deel van Mexico., Je ziet het logo overal gepleisterd en het is schijnbaar op elk restaurant en bar menu. Net als Corona is het eenvoudig en ongevaarlijk, maar nog steeds iets smakelijker dan je typische Amerikaanse macrobrew. Op zijn best ijskoud, en steeds erger als het warmer wordt. Montejo-genoemd naar de Spanjaard die de Yucatan veroverde en een bloedspoor achterliet in zijn kielzog. Minder dramatisch dan de naam doet vermoeden, maar wel een leuke afwisseling.

superieur – zeer vergelijkbaar in smaak met Montejo en verkrijgbaar in grote retourflessen of blikjes., Pacifico—een beetje bitterder en heftiger dan Corona, Montejo of Sol, veel bierdrinkers zien dit als de beste van de lichte lagersoorten en het is vooral populair in de westelijke helft van het land. Gelanceerd door drie Duitsers in Mazatlan in 1900 en nog steeds gebrouwen daar.

Corona Especial-er is niets “especial” aan dit goedkopere bier en het vertoont weinig gelijkenis met de reguliere Corona. Verkrijgbaar in grote kwart flessen wanneer kwantiteit belangrijker is dan kwaliteit.

Tecate-meestal verkocht in blikjes, dit is een “load up the cooler” soort bier dat niets is om enthousiast over te worden., Als u in een low-end all-inclusive resort verblijft, is dit wat ze waarschijnlijk zullen serveren.

Tecate Titanium – een old-school malt liquor zoals je in 40-ounce flessen in de VS vindt, maar hier is “hoog alcoholgehalte” relatief. Deze is op 5.5% en is in principe regelmatige Tecate met een beetje meer buzz voor uw buck. een vriend die een jaar in Mexico woonde, noemde dit “het slechtste bier dat ik ooit heb geproefd”. dit is een bier dat je ten koste van alles moet vermijden, tenzij je op een crashdieet zit. Het is net zo erg als Coors Light, wat veel zegt. Bevat 3,9% alcohol.,

Modelo Light-bijna net zo slecht als Tecate Light, maar niet helemaal, met 3,7% alcohol.

Corona Light—een andere verwaterde versie van een bekend merk, maar het enige merk dat meer dan 4% alcohol bevat.

Craft Beer in Mexico

twee van het nieuwe ras van vele fijne Mexicaanse ambachtelijke bieren. vroeger was het bijna onmogelijk om microbrouwen te vinden in Mexico buiten Mexico City en Guadalajara, maar nu zijn de wetten versoepeld en is er een vloed aan keuzes., Je betaalt twee keer zoveel of meer voor deze bieren, vanaf het equivalent van $2 per fles in een winkel en $3 en hoger in een bar of restaurant. De kwaliteit is verrassend goed dit vroeg in het spel al, en als je een vlucht van hen in uw favoriete stijlen, vindt u zeer weinig duds. De meeste zijn in de 5-6% alcohol bereik.

de beste gok is om gewoon te vragen en rond te kijken waar je ook heen gaat in het land, maar het is in grote steden dat er speciale bars zijn die nu een brede selectie van ambachtelijke bier serveren., Als je houdt van porter, of Indian pale ale, black pils, of Belgian white, is de kans groot dat er een Mexicaanse versie is.

Tim Leffel is auteur van verschillende boeken, waaronder A Better Life for Half the Price: How to prosper on less money in the cheapest places to live. Zie meer op zijn blog goedkoopste bestemmingen. Hij is eigenaar van een huis in Guanajuato, had vroeger een strandhuis in de buurt van Merida, en woont daar al enkele jaren af en toe.,

The Ultimate Guide to Authentic Eating in Mexico

wonen in Mexico: waar, hoe en waarom

hoe Legal Non-working Residency in Mexico

goedkoop reizen in Mexico

duurzaam toerisme in Mexico