Wat is chilla?

Chilla zijn in principe zoete of hartige Indiase pannenkoeken gemaakt met verschillende soorten bloem., Deze pannenkoeken worden meestal gemaakt met ongezuurd beslag, zodat ze worden beschouwd als gezond.

Er zijn vele soorten chillas gemaakt in de huishoudens met verschillende soorten meel zoals haver, griesmeel, gierstmeel en zelfs tarwemeel. Maar besan chilla is erg geliefd bij velen omdat deze aromatisch zijn en heerlijk smaken.

over dit recept

‘Besan ‘is een Hindi woord voor’ gram bloem ‘ en chilla is een pannenkoek. Dus besan chilla zijn gram meel pannenkoeken. Deze zijn van nature glutenvrij, vegan en voedzaam.

het recept vereist alleen de basisgroenten zoals uien en tomaten., Maar om de voeding op te fleuren kun je ook wat geraspte wortelen of fijngehakte babyspinazie toevoegen.

Ik ga meestal voor de basis – uien & tomaten omdat dit recept bedoeld is om snel te zijn. Soms gewoon om het overschot op te gebruiken voeg ik spinazie of wortelen toe.

veel mensen eten besan chilla alleen met slechts een kopje chai. Maar thuis, we houden van deze met een pittige chutney zoals deze knoflook chutney, pudina chutney of kokos chutney. Ze gaan ook goed samen met een augurk.,

Meer Instant Ontbijt recepten
Rava uttapam
Tarwe dosa
Haver cheela
Haver dosa
Eggless atta pannenkoeken
Akki roti

Hoe maak besan chilla (stapsgewijze foto ‘ s)

1.Spoel en hak 1 kleine ui, 1 groene peper en 1 kleine tomaat fijn. 1 gehakte ui komt tot 3 eetlepels & 1 kleine tomaat komt tot 3 eetlepels. Rasp ook een stuk gember van een halve inch (1 theelepel)., Spoel en hak een handvol korianderbladeren.

2. Voeg 1 kop besan, zout naar behoefte, halve theelepel ajwain en 1/8 theelepel kurkuma toe aan een mengkom. Meng alle ingrediënten.

3. Voeg vervolgens fijngehakte uien, tomaten, geraspte gember en groene pepers toe. Zorg ervoor dat uien en tomaten zeer fijngehakt zijn.

4. Voeg korianderbladeren toe en giet 3/4 kop water.,

4. Meng voorzichtig en maak een beslag van dikke maar gieten consistentie.

5. Voeg indien nodig meer water toe. Ik gebruikte iets minder dan 1 kopje. Als het beslag te dik is dan zal de chilla niet goed koken en kan maagklachten veroorzaken. (check de video voor consistentie)

Advertentie

6. Verwarm een tawa of bakplaat., Als u geen antikleefpan gebruikt, vet deze dan goed in met enkele druppels olie. Als het warm genoeg is, giet een pollepel vol beslag in het midden.

7. Verdeel het zo dun mogelijk.

8. Regel de vlam tot medium en besprenkel 1/2 tot 3/4 theelepel olie of ghee.,

Advertentie

9. Met in een paar minuten, zult u zien dat de randen beginnen om de pan te verlaten.

10. Flip het en kook naar beneden te drukken met een spatel voor grondig koken.

11. Als je bruine vlekken ziet op de cheela, kun je het verwijderen op een bord., Als je van zachte chillas houdt, bedek ze dan onmiddellijk.

serveer besan chilla heet met masala-thee, augurk of een chutney.

Pro tips

Gram meel wordt te snel ranzig & smaak bitter, zelfs als het binnen de houdbaarheidstermijn ligt. Proef dus altijd de bloem (besan) voor gebruik. Een goede manier om besan op te slaan is om het te koelen na het kopen, zodat het langer frisser blijft.,

groente & groenten: niet alle groenten gaan goed in een chili. Dus gebruik alleen groenten die u verkiest. Deze keer gebruikte ik uien, tomaten en korianderbladeren. Soms gebruik ik ook geraspte wortelen, babyspinazie en fijngehakte paprika ‘ s, alleen maar om het overschot op te gebruiken.

specerijen: Carambomen, ook bekend als Ajwain, worden hier het meest gebruikt omdat het een geweldige combinatie met besan is. Deze zaden helpen ook bij de spijsvertering en geven een goed aroma aan de chilla. Gember naast het geven van een geweldig aroma, helpt bij de spijsvertering., Kurkuma geeft een zeer goede gele kleur aan je chilla.

rijsmiddel: Chillas worden altijd gemaakt met ongezuurd beslag. Dus ze komen er dicht uit. Om ze lichter te maken, voeg ½ theelepel Eno of 1/8 theelepel zuiveringszout met 1 eetlepel citroensap toe. Maar voeg het rijsmiddel toe vlak voor het maken van de chillas.

Besan chilla voor peuters

Als u voor peuters maakt, week de gram bloem ongeveer een uur. Dit helpt de kans op maagklachten te verminderen & helpt gemakkelijk te verteren., Na het weken wordt het beslag dikker, dus voeg naar behoefte meer water toe voordat je de besan chilla maakt. Zorg er ook voor dat de chilla goed wordt gekookt om dezelfde reden.

maak vooruit

deze besan chillas zijn gezond en worden het best warm geserveerd, direct na het maken. Ze worden dikker & droger naarmate ze afkoelen. Maar als je ze liever opslaat. Koel de gekookte chillas volledig af voordat u ze in een luchtdichte glazen container plaatst.

koel ze in de koelkast en verwarm ze op een bakplaat (bedekt) op een laag vuur, waarbij ze na een paar minuten omdraaien., Deze kunnen ook 1 minuut worden verwarmd in een magnetron (hoog). Hoe langer je ze afkoelt, hoe meer tijd ze nodig hebben om verwarmd te worden.

Als u niet veel tijd hebt om deze besan chilla ‘ s ochtends te maken, kunt u het beslag de vorige nacht maken & in de koelkast. Maar zonder groenten toe te voegen zoals uien, omdat de uien de smaak van het chillabeslag veranderen.

de volgende ochtend de gehakte uien toevoegen en goed roeren, net voordat het beslag op de bakplaat giet. Na koeling neemt het beslag het grootste deel van de vloeistof op en wordt dikker., Dus voeg water toe zoals nodig is om het tot de juiste consistentie te brengen.

als het beslag heel erg koud is, zullen de besan chillas bruin worden zonder goed te koken. Het is dus goed om het beslag 30 tot 40 minuten uit de koelkast te houden voordat je de chillas maakt.

Deze zullen u helpen om ze vooruit te maken. Maar dit is een snel recept, dus probeer vers te maken en eet ze vers & heet.

Faqs

receptkaart

Besan Chilla recept

Chilla of besan Cheela zijn eenvoudige hartige pannenkoeken gemaakt met gram bloem, specerijen en kruiden. Deze zorgen voor een heerlijk ontbijt en kunnen worden gegeten met een chutney of thee.,

▢ 1 green chili chopped finely

▢ 1 teaspoon grated ginger

▢ 1 handful coriander leaves chopped finely

▢ ⅔ to 1 cup water

▢ 2 teaspoons oil or ghee as needed

Advertisement

Instructions

Preparation

• ▢
  Add besan, ajwain, turmeric and salt to a mixing bowl., Meng alles goed.
• ▢
  voeg gember, tomaten, uien, korianderbladeren en pepers toe. Giet voldoende water en maak een beslag van dikke maar gietbare consistentie. Voeg indien nodig meer water toe.

How to make besan chilla

• ▢
  Verhit een pan en vet deze licht in met enkele druppels olie.
• ▢
  laat de vlam warm worden en verminder de vlam tot medium.,
• ▢
  meng het beslag goed van de onderkant. Neem een pollepel beslag en giet het in het midden. Verspreid het snel naar een ronde cheela.
• ▢
  spuit wat olie rond de randen en het midden.
• ▢
  laat koken totdat de randen de pan verlaten. Draai het naar de andere kant.
• ▢
  druk de randen af met een spatel., Bak tot het volledig gaar is en gouden vlekken krijgt.
• ▢
  Verwijder naar een serveerplaat. Om de volgende te maken zorg ervoor dat de pan warm genoeg is en niet erg heet anders zullen ze te snel bruin worden.
• ▢
  serveer besan cheela met wat thee of chutney.

reclame

opmerkingen

• Gram bloem: smaaktest de gram bloem alvorens te gebruiken., Meestal heeft het de neiging ranzig te worden & smaak bitter, zelfs als het in de schapperiode is. Bewaar ongebruikte bloem in de koelkast nadat u de verpakking hebt geopend.specerijen: Carambomen en gember geven samen een heerlijk aroma aan de besan chillas. Er is geen vervanging voor deze, maar u kunt overslaan als je niet hebt. Maar je zult de smaken in je chilla missen.
• kurkuma geeft een mooie kleur aan je chillas. Als u geen rood chilipoeder gebruikt. Als u wilt kunt u ongeveer ¼ theelepel toevoegen, maar groene pepers zijn het beste voor warmte.,groenten
• groente & bladgroenten: behalve uien en tomaten gaan groenten zoals wortelen, paprika ‘ s en babyspinazie goed in deze chillas. De sleutel is om je favoriete groenten te gebruiken (alleen als je ze leuk vindt).
• rijsmiddel: Chillas zijn altijd ongezuurd, maar voeg om ze lichter te maken ½ theelepel Eno of 1/8 theelepel bakpoeder met 1 eetlepel citroensap toe. Voeg het rijsmiddel toe vlak voor het maken van de chillas.

alternatieve hoeveelheden in de receptkaart zijn voor 1x, origineel recept.,

voor de beste resultaten volg mijn gedetailleerde stap-voor-stap foto instructies en tips boven het recept kaart.,”2d732d24ad”>

NUTRITION INFO (estimation only)