vaak een “wondervoedsel” en een “voedingskrachtcentrale” genoemd, kan een appel per dag de dokter echt weghouden omdat het een van de gezondste voedingsmiddelen is die een persoon kan eten. Deze ronde en sappige vruchten zijn rijk aan vezels en vitamine C, en ze zijn ook laag in calorieën, hebben slechts een spoor van natrium en geen vet of cholesterol.

“appels bevatten veel polyfenolen, die fungeren als antioxidanten,” zei Laura Flores, een voedingsdeskundige uit San Diego., “Deze polyfenolen worden gevonden in zowel de schil van de appels als in het vlees, dus om de grootste hoeveelheid voordelen te krijgen, eet de schil van de appel.”

al deze voordelen betekenen dat appels de effecten van astma en de ziekte van Alzheimer kunnen verzachten, terwijl ze tegelijkertijd helpen bij gewichtsbeheersing, botgezondheid, longfunctie en gastro-intestinale bescherming.

Hier zijn de voedingsfeiten uit de VS, Food and Drug Administration, die voedseletikettering regelt via de nationale wet op etikettering en onderwijs:

Health benefits

Apples are loaded with vitamin C, especially in the skins, which are also full of fiber, Flores said., Appels bevatten onoplosbare vezels, dat is het type vezel dat geen water absorbeert. Het biedt bulk in het darmkanaal en helpt voedsel snel door het spijsverteringsstelsel te bewegen, volgens Medline Plus.

naast de spijsvertering-hulp onoplosbare vezels, appelen hebben oplosbare vezels, zoals pectine. Deze voedingsstof helpt voorkomen dat cholesterol zich opbouwt in de bekleding van bloedvaten, wat op zijn beurt helpt atherosclerose en hart-en vaatziekten te voorkomen. In een 2011 studie, vrouwen die aten ongeveer 75 gram (2.,6 ounces, of ongeveer een derde van een kopje) gedroogde appels elke dag gedurende zes maanden had een 23 procent daling van slechte LDL-cholesterol, zei studieonderzoeker Bahram H. Arjmandi, een professor en voorzitter van de afdeling voeding van Florida State University. Bovendien, de vrouwen niveaus van goede HDL-cholesterol steeg met ongeveer 4 procent, volgens de studie.

wat polyfenolen en antioxidanten betreft, legde Flores uit dat ze “in de celwand werken om oxidatie te verminderen, wat resulteert in een lager risico op hart-en vaatziekten.,”Een 2017 artikel gepubliceerd in Trends in Food Science & Technology voegt eraan toe dat de bloeddruk ook kan worden verlaagd bij mensen met of met een risico op hypertensie, wat ook het risico op hart-en vaatziekten verlaagt. Een verminderd risico op type 2 diabetes, wat ook kan leiden tot hart-en vaatziekten, werd gevonden in een studie van meer dan 38.000 vrouwen en werd ook toegeschreven aan bepaalde polyfenolen en het vezelrijke gehalte van appels.

Er kunnen ook ademhalingsvoordelen zijn bij het eten van appels., “Apples’ antioxidant voordelen kunnen helpen het risico op astma te verlagen, ” Flores vertelde Live Science. Een 2017 studie gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients geeft aan dat de antioxidanten in een verscheidenheid van groenten en fruit, waaronder appels, mogelijk verminderen het risico van astma door te helpen de afgifte van vrije radicalen uit ontstoken cellen in de luchtwegen en in de zuurstofrijke bloed uit het hart.

gezondheidsrisico ‘ s

“overmatig appelen Eten zal niet veel bijwerkingen veroorzaken,” zei Flores. “Maar zoals bij alles wat teveel gegeten wordt, kunnen appels bijdragen aan gewichtstoename.,”

bovendien zijn appelen zuur en kan het sap het tandglazuur beschadigen. Een studie gepubliceerd in 2011 in het Journal of Dentistry bleek dat het eten van appels kan tot vier keer meer schadelijk zijn voor de tanden dan koolzuurhoudende dranken.volgens de hoofdonderzoeker David Bartlett, hoofd prosthodontie aan het Dental Institute van King ‘ s College in Londen, gaat het niet alleen om wat we eten, maar ook om hoe we het eten.”Veel mensen eten appels langzaam, wat de kans vergroot dat zuren tandglazuur beschadigen.,”snacken op zuur voedsel gedurende de dag is het meest schadelijk, terwijl het eten ervan tijdens de maaltijd veel veiliger is,” zei Bartlett in een verklaring van King ‘ s College. “Een appel per dag is goed, maar het nemen van de hele dag om de appel te eten kan tanden beschadigen.”

tandartsen raden aan appels te snijden en met de achtertanden te kauwen. Ze raden ook aan om de mond met water te spoelen om het zuur en de suikers weg te spoelen.

appelen en pesticiden

“De meeste appelen zullen pesticiden bevatten, tenzij ze biologisch gecertificeerd zijn,” zei Flores. In 2018 concludeerde de Environmental Working Group, een non-profit milieu-en Gezondheidsorganisatie, dat 98 procent van de conventionele appels pesticide residu op hun schillen had., Echter, de groep zei ook dat “de gezondheidsvoordelen van een dieet rijk aan groenten en fruit opwegen tegen de risico’ s van blootstelling aan pesticiden.”

appels goed wassen helpt pesticiden te verwijderen, volgens de Colorado State University Extension Service. “Appels wassen en ervoor zorgen dat je de huid wrijft op een bepaalde manier zal de truc doen,” Flores zei. “Je kunt dit doen met je handen of een fruit scrubber.,”Het gebruik van chemische spoelingen en andere behandelingen voor het wassen van verse producten wordt echter niet aanbevolen omdat de Food and Drug Administration deze producten niet heeft beoordeeld op veiligheid of effectiviteit.

sommige onderzoekers zeggen zich geen zorgen te maken over pesticiden. Dr. Dianne Hyson, een onderzoek diëtist aan de Universiteit van Californië, Davis, schrijft dat laboratoriumtests hebben aangetoond dat zeer lage niveaus van pesticide residu op appelhuiden.

zijn appelzaden giftig?,

appelzaad, ook pitten genoemd, bevat een chemische verbinding genaamd amygdalin, die cyanide, een krachtig gif, kan afgeven wanneer het in contact komt met spijsverteringsenzymen. Hele zaden passeren relatief onaangetast door je spijsverteringsstelsel, maar als je op de zaden kauwt kun je worden blootgesteld aan de toxines. Een of twee zijn niet schadelijk, omdat het lichaam kleine doses cyanide aankan, maar als u of een kind veel zaden kauwt en inslikt, moet u onmiddellijk medische hulp zoeken.

hoeveel zaden zijn schadelijk?, Volgens John Fry, een consultant in de voedingswetenschap, zal ongeveer 1 milligram cyanide per kilogram lichaamsgewicht een volwassen persoon doden. Appelzaden bevatten ongeveer 700 mg cyanide per kilogram, dus ongeveer 100 gram appelzaden zou genoeg zijn om een 70-kilogram te doden.) volwassene. Echter, een appelzaad weegt 0,7 gram, dus je zou moeten knabbelen op 143 zaden om die hoeveelheid cyanide te krijgen. Appels hebben meestal ongeveer acht pitten, dus je zou de zaden van 18 appels in één keer moeten eten om een fatale dosis te krijgen.,

Apple history and facts

appels zijn afkomstig uit het bergachtige gebied van het huidige Kazachstan. De bomen werden 60 meter hoog en produceerden fruit in alle maten tussen een marmer en een softbal in de kleuren rood, groen, geel en paars, volgens Cornell University., Volgens de University of Illinois Extension service werden appels al in 6500 v. Chr. geconsumeerd. verschillende handelsroutes gingen door deze bomen, en appels werden waarschijnlijk geplukt door hongerige handelaren, die vervolgens de zaden op hun pad gooiden en waarschijnlijk de zaden meebrachten naar andere bestemmingen. De zaden werden op natuurlijke wijze gekruist met andere lokale soorten en produceerden duizenden verschillende soorten appelbomen in Europa en Azië. De zaden kwamen uiteindelijk naar andere continenten en landen, waaronder Noord-Amerika en Nieuw-Zeeland.,de eerste appels die in Noord-Amerika werden geteeld, werden geplant door Europese kolonisten in de Massachusetts Bay Colony. Newton Pippin appels waren de eerste soort appel te worden geëxporteerd uit de koloniën, toen ze werden verzonden naar Benjamin Franklin in Londen. Vandaag de dag wordt bijna 25 procent van de appels die in de VS worden geteeld, over de hele wereld geëxporteerd.

meer leuke feiten over appels van de University of Illinois Extension service:

• er zijn 7.500 variëteiten, of cultivars, van appels geteeld over de hele wereld en 2.500 variëteiten in de VS,de grootste appelproducenten ter wereld zijn China, de Verenigde Staten, Turkije, Polen en Italië.
• appelen worden in alle 50 geteeld states.As van 2010, het Amerikaanse Ministerie van Landbouw gemeld dat 60 procent van de appels geproduceerd in de VS werden geteeld in de staat Washington, 13 procent in New York, 6 procent in Michigan, 5 procent in Pennsylvania, 3 procent in Californië en 2 procent in Virginia.in 1730 werd de eerste appelkwekerij geopend in Flushing, New York.
• de wetenschap van de appelteelt wordt pomologie genoemd.,
• appelen zijn leden van de rozenfamilie, Rosaceae

verder lezen:

• Bekijk nog meer leuke weetjes over appelen van de Universiteit van Illinois.
• Bekijk meer statistieken over de opbrengst van appelgewassen van de USDA National Agricultural Statistics Service.
• informatie over de veiligheid van groenten en fruit vinden bij de CDC.

Dit artikel is bijgewerkt op Dec. 12, 2018 door Live Science Contributor Rachel Ross.