het vinden van een gezonde manier om uw koffie of gebak te zoeten, kan aanvoelen als mission impossible. Je weet dat het stapelen op tonnen kristalsuiker niet echt een A + idee is voor je gezondheid, maar hoe zit het met al die “natuurlijke zoetstoffen” die er zijn—zoals agave en honing? Zijn ze echt zoveel beter voor je?
eerste dingen eerst: is agave echt gezond?
het korte antwoord: Nee. “Agave wordt op de markt gebracht als een ‘natuurlijke suiker’, maar dat is het niet,” zegt Sonya Angelone, RDN., Sorry dat ik slecht nieuws breng, maar agave nectar is een verwerkte suiker. Het sap van agave wordt verwarmd en behandeld met enzymen om de agave nectar te produceren die je in de winkels ziet. “Dit proces vernietigt alle vitaminen en mineralen uit het ruwe sap”, zegt Angelone. “Agave is eigenlijk een zeer verfijnde, ongezonde siroop.”
het type suiker in agave helpt ook niet. “Agave is ongeveer 85 procent fructose en de rest is water”, zegt Angelone. “De fructose wordt voornamelijk gemetaboliseerd door de lever., Als uw lever te veel fructose krijgt, kan het LDL-cholesterol verhogen, leiden tot buikvet en bijdragen aan leververvetting, die steeds vaker voorkomt.”
één eetlepel agave, volgens de USDA:
- calorieën: 60
- vet: 0 g (0 g sat)
- eiwit: 0 g
- natrium: 0 mg
- koolhydraten: 16 g
- suiker: 17 g
- vezel: 0 g
fructose in Agave kan ook moeilijk zijn voor buiken., “Een belangrijk punt is dat sommige mensen die het beter doen op een low-FODMAP dieet agave problematischer zullen vinden omdat fructose een FODMAP is”, zegt Angelone. “Het kan bijdragen aan gas en een opgeblazen gevoel voor gevoelige mensen.”
Agave heeft één ding: omdat het weinig glucose bevat, heeft het een lage glycemische index, zegt Angelone. Dat betekent dat het je bloedsuikerspiegel niet zal doen stijgen.,
hoe zit het met honing, is het gezond?
Honingniveaus stijgen ten opzichte van gezondheidsvoordelen, maar de wetenschap is nog steeds een beetje mager. “Honing kan keelpijn verzachten en helpen bij hoesten”, zegt Angelone. Uit onderzoek van het tijdschrift Frontiers in Microbiology is gebleken dat honing je verkoudheid op meerdere manieren kan bestrijden: het bevat bacteriën die cellen doden; het verzwakt het vermogen van ziekteverwekkers om zich te vermenigvuldigen; en het kan antibiotica nog beter laten werken.
“Er is ook enig bewijs dat rauwe, lokale honing symptomen van allergieën kan verlichten omdat het sporen van lokale pollen heeft,” zegt ze., Angelone merkt ook op dat rauwe honing is meestal uw gezondste keuze, omdat het de minst verwerkte.
honing bevat ook een aantal antioxidanten. “Hoe donkerder de kleur, hoe meer antioxidanten het heeft,” zegt Angelone. Bovendien zijn er sporen van vitaminen en mineralen, waaronder kalium, calcium en ijzer, aanwezig in honing. Echter, geen in significante hoeveelheden, per Angelone. “Je zou veel meer honing moeten eten dan geadviseerd om merkbare hoeveelheden te krijgen,” zegt ze.,
De exacte plek van honing op de glycemische index kan ook variëren. “De GI van honing varieert afhankelijk van de bloemen waar de bijen het stuifmeel vandaan hebben,” zegt Angelone. “Honing is ongeveer 40 procent fructose en 30 procent glucose.”
niet iedereen zou in de honingpot moeten duiken. “Honing is niet veilig voor zuigelingen jonger dan een jaar, omdat het botulisme sporen kan bevatten die schadelijk kunnen zijn voor zuigelingen,” zegt Angelone.
één eetlepel honing, volgens de USDA:
- calorieën: 64
- vet: 0 g (0 g sat)
- eiwit: 0.,1 g
- natrium: 0 mg
- koolhydraten: 17 g
- suiker: 17 g
- vezel: 0 g
So, welke is gezonder agave of honing?
bij pitting van agave vs. honing, aarzelen diëtisten niet om het aan honing te geven. “Omdat rauwe honing immuunversterkende en ontstekingsremmende eigenschappen bevat, moet ik zeggen dat honing de betere keuze is”, zegt Keri Gans, RDN, voedingsadviseur en auteur van het Small Change dieet.,
hoewel de calorieën in agave en honing vergelijkbaar zijn (ongeveer 60 CAL ‘ s per eetlepel in elk), smaakt agave een beetje zoeter, wat betekent dat u niet zo veel hoeft te gebruiken om de gewenste zoetheid te krijgen.
hunkeren naar iets zoets? Bekijk Camila Mendes taste-test de beste acai kommen:
Wat zijn de beste manieren om agave en honing te gebruiken?
hoewel u misschien denkt dat u honing kunt ruilen in uw favoriete recept en een zoet resultaat met meer voordelen voor de gezondheid te krijgen, kunt u eindigen met een plakkerige situatie., Angelone raadt niet aan om honing of agave te vervangen in recepten die om kristalsuiker vragen. “Er zit te veel vloeistof in agave en honing en zou het recept veranderen”, legt ze uit. “Ze kunnen door elkaar worden gebruikt, maar niet voor een droge suiker.”
in plaats daarvan, gebruik honing voor een immuunboost in thee en andere bevvies. “Probeer het ook in gewone yoghurt of in havermout,” zegt Angelone. “En gebruik indien mogelijk rauwe honing.”
bottom line: voedingsdeskundigen verkiezen honing boven agave., Honing heeft voordelen voor de gezondheid, maar het is belangrijk om vast te houden aan de portie grootte, omdat het nog steeds telt als toegevoegde suiker.