Dit recept voor aardappelsalade (geen MAYO) is eenvoudig te maken en toch buitengewoon van smaak! Gemaakt met een levendige kruidvinaigrette (en geen druppel mayonaise in het zicht), zal deze crowd-pleasing salade uw go-to recept voor elke gelegenheid worden! Kan warm, koud of op kamertemperatuur worden geserveerd!, (Zuivelvrij, glutenvrij, Paleo, Vegetarisch, Veganistisch)
Als u hier regelmatig komt, weet u al dat ik de voorkeur geef aan een Mayo-vrije versie van romige salades, zoals hier te zien is-geen mayo-pastasalade en orzosalade. Begrijp me niet verkeerd, ik eet een salade op basis van mayo! Ik geef gewoon de voorkeur aan vinaigrette, yoghurt, hummus of andere salades op basis van niet-mayo waar de ingrediënten echt een kans krijgen om te schitteren!
mijn wederhelft is echter een die-hard liefhebber van romige, zware, mayo-beladen salades., Uiteraard kwam het als geen schok toen hij (meer dan) een beetje aarzelend was om deze Mayo-vrije kruid aardappelsalade te proberen. Maar, eerlijk gezegd, hij hield absoluut van deze versie zo veel als de traditionele, romige! En, met ‘loved it’ bedoel ik dat hij deze aardappelsalade voor 4 dagen achter elkaar At en toen vroeg me om hem meer te maken. Dat noem ik zeker een grote overwinning.
dus, als je op het punt staat over mayo-vrije aardappelsalades, moet je deze absoluut eens proberen! Ik kan in principe garanderen dat het lovende recensies krijgt van zelfs de meest kieskeurige eters in je familie!,
snelle navigatie-inhoudsopgave
malse, boterachtige, rode schil aardappelen, knapperige selderij, scherpe rode uien en delicate lente-uitjes gemengd met een zijdeachtige, geurige, weelderige dressing op basis van olijfolie bezaaid met knoflook en verpakt met verse kruiden.
rijk, romig, knapperig en kruidachtige, deze Mayo-vrije aardappelsalade controleert alle juiste vakken! Het is lichter dan de traditionele Mayo-beladen aardappelsalade nog 100 keer frisser en jam boordevol textuur en smaak!,
deze salade is eenvoudig te maken, kan vooraf worden bereid, een menigte voeden en reist goed! Plus, het kan warm worden geserveerd, op kamertemperatuur of koud, waardoor het perfect is voor elke gelegenheid van achtertuin barbecues en picknicks tot potlucks en familiediners!
Wat is aardappelsalade?
aardappelsalade is een populair bijgerecht gemaakt van gekookte, gehakte aardappelen, een verscheidenheid aan groenten, kruiden en dressing.,
er zijn veel versies van aardappelsalades, variërend van ouderwetse Amerikaanse salade op basis van mayo die koud wordt geserveerd tot traditionele Duitse salade op basis van azijn die warm wordt geserveerd.
de exacte ingrediënten in aardappelsalade kunnen van recept tot recept sterk verschillen en kunnen selderij, uien, spek, mosterd, hardgekookte eieren en avocado omvatten.
waar is aardappelsalade uitgevonden?
aardappelsalade wordt algemeen erkend als van oorsprong uit Duitsland. De aardappel komt echter oorspronkelijk uit Zuid-Amerika.,
nadat Spaanse ontdekkingsreizigers de aardappel in Zuid-Amerika ontdekten, werd hij door Spaanse handelaren in Europa geïntroduceerd. Vanaf daar, aardappelsalade verspreid in populariteit in heel Europa en werd waarschijnlijk naar de Verenigde Staten gebracht toen Europese en Duitse kolonisten emigreerden naar de Verenigde Staten in het begin van de 19e eeuw.
Hoe maak je aardappelsalade met rode schil?
aardappelsalade met rode huid is eenvoudig te maken en bevat tonnen smaak en textuur., Wasachtige rode schil aardappelen houden beter tot koken dan zetmeelrijke russet of Idaho aardappelen, dus ze zijn ook stress-vrij om te bereiden!
- kook de aardappelen: voeg aardappelen toe aan een grote pan of pan en voeg voldoende koud water toe om de aardappelen 1 1/2 inch te bedekken. Breng het water zachtjes aan de kook op hoog vuur. Voeg zout, suiker en azijn toe. Verminder het vuur om een sudderen en koken, af en toe roeren, totdat de aardappelen zijn vork mals, ongeveer 10-12 minuten. Laat de aardappelen uitlekken in een vergiet en breng over in een grote mengkom.,
- maak de dressing: in een kleine kom, klop de olie, knoflook, azijn, Dijon, gemalen rode peper vlokken en een royale snufje suiker samen. Breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper. Klop tot volledig gecombineerd. Voeg de peterselie, dille en koriander toe. Roer tot gecombineerd.
- maak de aardappelsalade af: besprenkel de helft van de dressing over de warme aardappelen en gooi voorzichtig om te combineren. Voeg de lente-uitjes, selderij en rode ui toe. Gooi nog eens. Besprenkel de resterende dressing naar smaak. Voorzichtig gooien totdat alles is gecoat. Smaak en pas aan voor kruiden met zout en peper.,
- serveer warm, op kamertemperatuur of gekoeld.
hoe lang duurt het koken van rode schil aardappelen voor aardappelsalade?
bij het koken van aardappelen voor salade, is het noodzakelijk dat u een paar eenvoudige tips en trucs volgt om elke keer een perfecte aardappelsalade te garanderen!
- maak de aardappelen schoon door ze in koud water te spoelen en voorzichtig vuil af te schrobben.
- kwart of halve aardappelen, zodat ze uniform in grootte zijn. Aardappelen moeten in grootte vergelijkbaar zijn, zodat ze tegelijkertijd door koken. Je wilt geen Onder-of overgekookte aardappelen., Pro-tip: als je nerveus bent over aardappelen die uit elkaar gaan of kruimelig worden, kook de aardappelen in hun geheel.
- plaats de aardappelen in een grote pot en voeg voldoende koud water toe om 1 ½ inch te bedekken.
- breng water aan de kook. Kook de gesneden aardappelen niet snel, anders vallen ze uit elkaar.
- breng het water op smaak met zout, suiker en azijn. Kruiden het water zorgt ervoor dat uw aardappelen zullen smaakvol binnen.
- verminder de warmte onder water om zachtjes te sudderen.,
- kook de aardappelen tot ze gewoon mals zijn – de tanden van een vork moeten gemakkelijk uit de aardappel glijden wanneer ze worden doorboord. In vieren of gehalveerd rode schil aardappelen duurt ongeveer 10-12 minuten om te koken. Hele rode schil aardappelen duurt ongeveer 15-20 minuten.
kan er geen mayo-aardappelsalade worden gemaakt met Russische aardappelen?
je kunt absoluut aardappelsalade maken met russet aardappelen! De aard van de aardappel die u gebruikt in aardappelsalade zal afhangen van persoonlijke voorkeur en smaak.,
Russische aardappelen hebben een korrelige, pluizige, open textuur en zijn fantastisch in het absorberen van aardappelsalade kruiden! Wasachtige aardappelen – zoals rode schil of fingerling-hebben echter minder zetmeel en behouden hun vorm beter tijdens het koken. Als u russet aardappelen gebruikt, zorg er dan voor dat u de gehakte aardappelen niet continu kookt, anders vallen ze uit elkaar.
Hoe maak je geen mayo aardappelsalade dressing?,
het gebruik van een vinaigrette in plaats van mayonaise in aardappelsalade resulteert in een gezondere, lichtere salade waar de afzonderlijke ingrediënten echt schitteren!
om geen mayo aardappelsalade dressing te maken:
vinaigrette gebaseerde dressing voor aardappelsalade is ongelooflijk eenvoudig te maken! Klop gewoon extra vierge olijfolie, azijn en kruiden samen in een kleine kom tot ze volledig gecombineerd zijn. Klop in verse kruiden (indien gebruikt) en breng op smaak met zout en peper.
wanneer aardappelsaladevinaigrette toevoegen?,
wanneer een dressing aan een aardappelsalade wordt toegevoegd, hangt volledig af van het type dressing dat u wilt gebruiken.
wanneer u een vinaigrette gebruikt, moet u de aardappelen meteen aankleden, terwijl ze nog warm zijn! Warme aardappelen absorberen de vinaigrette en worden smaakvoller.
wanneer u een aardappelsalade op basis van mayonaise gebruikt, moet u de aardappelen laten afkoelen voordat u ze dressing. Warme aardappelen zorgen ervoor dat de mayonaise breekt en je salade wordt erg vettig.,
welke kruiden voor aardappelsalade?
Het kruiden van het kookwater is de sleutel tot een geweldige aardappelsalade. Aangezien aardappelen een deel van de kruiden zal absorberen tijdens het koken, is het noodzakelijk uw koken water is royaal gekruid met zout, azijn en suiker (meer over dat hieronder). Een smaakvolle aardappelsalade heeft aardappelen die van binnen naar buiten worden gekruid, en dat begint allemaal met het kookwater!
aardappelsalade kan worden gekruid met zo veel of zo weinig smaak als je wilt!, U kunt de aardappelen laten schitteren met slechts een paar kruiden toevoegingen, of jam verpak uw salade met ton van smaak en textuur! Het is uw aardappelsalade, dus je moet de regels maken en gebruik maken van de kruiden die u verkiest!
kruiderijen voor aardappelsalade?,
- Verse Kruiden of Gedroogde Kruiden
- knoflookpoeder
- uienpoeder
- Selderij Zaad of Selderij Zout
- Paprika
- italiaanse Kruiden
- Alles, maar de bagel kruiden
- Old Bay Seasoning
- Mosterd – effen geel, steen, grond, pittige of Dijon.,
- Horseradish
- Lemon juice
- Pickle juice
- Hot sauce or Sriracha
How to customize potato salad? What ingredients to add to potato salad?,
- Avocado
- Crumbled Bacon
- Diced ham
- Capers
- Radishes
- Chopped Fruit – pear, pineapple, apple
- Cheese – parmesan, goat cheese
- Hard boiled eggs
- Pickles or relish
- Diced bell pepper
What herbs in potato salad?,
kruiden zijn een heerlijke, gemakkelijke manier om verse smaak toe te voegen aan aardappelsalade! Probeer kruiden te mengen en bij te passen om een salade te maken die perfect is voor jou en je smaakpapillen!,>Scallions
Herb combinations to try in potato salad:
- Parsley + Dill + Cilantro
- Basil + Oregano + Rosemary
- Tarragon + Parsley + Chives
- Mint + Scallions
What goes with potato salad?,
aardappelsalade is een zeer veelzijdige kant! Of u nu aardappelsalade serveert op een familiebijeenkomst, zomerbarbecue of doordeweeks diner, dille aardappelsalade is een heerlijk compliment voor elk menu!
welk hoofdgerecht moet u combineren met aardappelsalade?,enderloin or Steaks
What sides pair with potato salad?,
- Vegetables – grilled, roasted or sautéed
- Corn on the Cob or Corn Salad
- Pasta Salad
- Tomato Salad
- Bean Salad
- Coleslaw
- Baked Beans
- Avocado Salad
- Cucumber Salad
Why vinegar in potato salad? Which vinegar for potato salad?,
aardappelsalade smaakt flauw, tenzij de aardappelen goed gekruid zijn. Het toevoegen van zuur, in het bijzonder azijn, aan aardappelsalade zal helpen fleuren de smaak. Je moet de azijn laag en voeg het toe aan zowel het kookwater als aan de gekookte aardappelen terwijl ze nog warm zijn.
het type azijn in aardappelsalade hangt af van uw persoonlijke voorkeur, maar u moet een azijn voor alle doeleinden gebruiken, zoals witte wijn, rijstwijn of zelfs appelciderazijn. Blijf uit de buurt van gearomatiseerde azijn zoals balsamico.,
Pro-tip: azijn is vooral nodig als u uw aardappelsalade koud serveert! Als vuistregel moet koud voedsel rijker worden gekruid dan warm geserveerd voedsel.
waarom suiker in aardappelsalade?
aardappelsalade moet evenwichtig zijn qua smaak. Het toevoegen van een zoetstof, in dit geval – suiker, aan het kookwater helpt de azijn in evenwicht te brengen.
terwijl goed gekookte aardappelen geen extra suiker nodig hebben in de aardappelsaladedressing, kunt u desgewenst zeker meer suiker toevoegen bij het dressen van de aardappelen.,
kan aardappelsalade van tevoren worden gemaakt?
aardappelsalade smaakt het best als deze van tevoren wordt gemaakt, zodat de smaken zich kunnen versmelten. Aangezien de smaken met de tijd zullen intensiveren, raad ik aan om minstens 1-2 uur van tevoren aardappelsalade te maken.
Pro-tip: Als er een paar dagen restjes rode aardappelsalade in de koelkast zijn bewaard, voeg dan meer verse kruiden toe om de salade op te fleuren en op te frissen!
hoe lang duurt de aardappelsalade?,
aardappelsalade moet in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Goed opgeslagen, zal aardappelsalade houden voor maximaal vier dagen.
Als u aardappelsalade serveert op een feestje, blijft deze twee uur op kamertemperatuur.
Als u aardappelsalade serveert tijdens een barbecue of picknick, houdt deze ongeveer 1 uur aan.
Pro-tip: Als u aardappelsalade serveert tijdens een buitenevenement, raad ik u aan de salade op ijs in een koelbox te bewaren voor een langere houdbaarheid.,
kan geen mayo-aardappelsalade worden ingevroren?
hoewel vinaigrette gebaseerde aardappelsalade kan worden ingevroren, wordt dit niet aanbevolen. Eenmaal ontdooid de vloeistoffen in de aardappelsalade zal scheiden en soupy worden.
Als u aardappelsalade wilt invriezen, raad ik aan om alleen de aardappelen te koken, te koelen en te invriezen.
kan geen mayo aardappelsalade koud gegeten worden?
aardappelsalade zonder mayonaise kan warm, op kamertemperatuur of gekoeld worden geserveerd, afhankelijk van uw voorkeur!,
Waarom wordt aardappelsalade waterig?
er is niets triester dan een waterige aardappelsalade! Om een salade met water te vermijden, volgt u deze trucs:
- snijd de aardappelen in stukjes, helften of kwarten. Gesneden aardappelen koken sneller en gelijkmatiger dan hele aardappelen. Hele aardappelen hebben een grotere kans van de buitenkant draaien om brij voordat de binnenkant is klaar koken wat kan resulteren in een waterige aardappelsalade., Met dat gezegd hebbende, snij je aardappelen niet te klein of ze zullen een hogere kans op te koken en draaien papperig!
- laat de aardappelen goed uitlekken. Zorg ervoor dat u de aardappelen goed laat uitlekken in een vergiet voordat u een dressing toevoegt. Als uw aardappelen nog steeds waterig lijken, laat de aardappelen uitlekken en breng ze vervolgens terug naar de pot. Zet de pot op het fornuis op laag vuur voor een minuut om te Koken Uit eventuele extra water vastklampen aan de aardappelen. Zorg ervoor dat je de aardappelen roert en zorg ervoor dat de aardappelen niet oververhit raken of ze worden papperig.,
- vinaigrette dressing toevoegen aan warme aardappelen. Laat de aardappelen niet volledig afkoelen voordat de dressing op basis van olijfolie wordt toegevoegd. Warme aardappelen absorberen de dressing beter dan koele aardappelen. Koele aardappelen stoten de dressing af en resulteren in een ‘waterige’ salade.
hoeveel calorieën in aardappelsalade met rode huid?
de exacte hoeveelheid calorieën in een aardappelsalade op basis van vinaigrette zonder mayo hangt af van het merk en de hoeveelheid gebruikte ingrediënten., Deze aardappelsalade no mayo recept serveert 10 tot 12 personen en heeft 211 calorieën per portie op basis van 10 porties.
hoeveel aardappelsalade per persoon?
de exacte hoeveelheid aardappelsalade die nodig is om een menigte te serveren, hangt af van verschillende factoren, zoals hoeveel andere kanten u serveert en de eetlust van uw gast.
als algemene richtlijn kunt u aannemen dat elke persoon ½ kop of 4 ounces aardappelsalade zal eten.,
- 4 personen – 2 kopjes of 1 pond
- 8 personen – 4 kopjes of 2 pond
- 10 personen – 5 kopjes of 2 ½ pond
- 12 personen – 6 kopjes of 3 pond
Perfect voor elke gelegenheid, dit mayo-gratis kruid aardappelsalade zal een begrip geworden favoriet!
tot volgende week, vrienden, proost-op mayo-vrije salades!
meer verlangen? Facebook, Instagram en Pinterest volgen alle lekkernijen!,
De beste Aardappel Salade recept (Geen Mayo)👇
Print Recept
aardappelsalade Zonder Mayonaise
Instructies
-
Koken van aardappelen: Voeg 2 ½ liter KOUD water in een grote pan of pot., Voeg aardappelen toe en breng het water zachtjes aan de kook op hoog vuur (zie opmerking). Voeg in 2 eetlepels zout, alle suiker en 2 eetlepels azijn. Verminder het vuur om een sudderen te houden en kook, af en toe roeren, totdat de aardappelen zijn vork mals, ongeveer 10-12 minuten. Laat de aardappelen uitlekken in een vergiet en breng over in een grote mengkom.,
-
terwijl de aardappelen koken, maak de dressing: in een kleine kom, klop de olie, knoflook, de resterende 2 eetlepels azijn, Dijon, gemalen rode peper vlokken en een royale snufje suiker. Breng op smaak met 3/4 theelepel koosjer zout en ¼ theelepel gemalen zwarte peper. Klop tot volledig gecombineerd. Voeg de peterselie, dille en koriander toe. Roer tot gecombineerd. Zet opzij.,
-
maak de aardappelsalade af: besprenkel de helft van de dressing over de warme aardappelen (zie opmerking) en gooi voorzichtig om te combineren. Voeg de lente-uitjes, selderij en rode ui toe. Gooi nog eens. Besprenkel de resterende dressing naar smaak. Voorzichtig gooien totdat alles is gecoat. Smaak en pas aan voor kruiden met zout en peper.
-
serveer warm, bij kamertemperatuur of gekoeld., Als het serveren warm en meteen, laat het zitten op de toonbank voor ten minste 10 minuten voor de smaken samen te trouwen.
noten
- kook de aardappelen niet continu of ze zullen gevoeliger zijn om uit elkaar te vallen en papperig te worden.
- zorg ervoor dat de aardappelen nog warm zijn als je ze met de dressing gooit. Warme aardappelen zullen genieten van de dressing veel beter dan koele aardappelen!
- aardappelsalade kan tot 4 dagen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard.,
Recipe Serves 10-12 people
Nutritional information based upon 10 servings.