bevatten hoewel onderzoek verre van overtuigend is, hebben sommige studies gesuggereerd dat het consumeren van MSG tot negatieve gezondheidsresultaten kan leiden.

MSG-consumptie is bijvoorbeeld in dierstudies in verband gebracht met obesitas, leverbeschadiging, fluctuaties in de bloedsuikerspiegel, verhoogde risicofactoren voor hartaandoeningen, gedragsproblemen, zenuwbeschadiging en verhoogde ontsteking (5).,

sommige menselijke onderzoeken hebben aangetoond dat het consumeren van MSG gewichtstoename en honger, voedselinname en uw risico op metabool syndroom kan bevorderen, een groep symptomen die uw risico op chronische aandoeningen zoals hart-en vaatziekten en diabetes verhoogt (3).

uit een studie onder 349 volwassenen bleek bijvoorbeeld dat degenen die het meeste MSG innamen veel meer kans hadden op metabool syndroom dan degenen die het minst innamen, en dat elke toename van 1 gram MSG per dag de kans op overgewicht aanzienlijk verhoogde (21).,

Er zijn echter grotere, goed doordachte studies nodig om dit potentiële verband te bevestigen (22).

Er zijn ook aanwijzingen dat MSG de honger verhoogt en ertoe kan leiden dat u meer eet tijdens de maaltijd. Echter, het huidige onderzoek suggereert een complexere relatie tussen MSG en eetlust, met sommige studies vinden dat MSG zelfs de inname bij de maaltijd kan verminderen (23).

hoewel het onderzoek gemengd is over hoe MSG de algehele gezondheid kan beïnvloeden, is het duidelijk dat het consumeren van hoge doses van 3 gram of meer MSG per dag waarschijnlijk zal leiden tot nadelige bijwerkingen, waaronder hoofdpijn en verhoogde bloeddruk (24).,

ter referentie wordt geschat dat de gemiddelde consumptie van MSG in de Verenigde Staten en het Verenigd Koninkrijk rond 0,55 gram per dag ligt, terwijl de inname van MSG in Aziatische landen rond 1,2–1,7 gram per dag ligt (5).

hoewel het mogelijk is, is het niet waarschijnlijk om 3 gram MSG of meer per dag te consumeren bij het eten van normale porties.

echter, bepaalde personen die gevoelig zijn voor MSG kunnen bijwerkingen ervaren zoals netelroos, zwelling van de keel, hoofdpijn en vermoeidheid na het consumeren van kleinere hoeveelheden, afhankelijk van individuele tolerantie (8, 24).,

toch bleek uit een overzicht van 40 studies dat studies waarbij MSG in verband werd gebracht met schadelijke effecten op de gezondheid over het algemeen van slechte kwaliteit zijn en methodologische gebreken vertonen, en dat er geen sterke klinische aanwijzingen zijn voor overgevoeligheid voor MSG, hetgeen wijst op de noodzaak van toekomstig onderzoek (24).

hoewel er geen aanwijzingen zijn voor gevoeligheid voor MSG, melden veel mensen dat het gebruik van dit additief leidt tot nadelige bijwerkingen.

als je denkt dat je gevoelig bent voor MSG, is het het beste om de producten op deze pagina te vermijden en altijd labels te controleren op toegevoegde MSG.,

bovendien, hoewel de veiligheid van MSG wordt besproken, is het duidelijk dat voedingsmiddelen die vaak MSG bevatten, zoals chips, diepvriesmaaltijden, fastfood, instant noedels en verwerkt vlees, niet goed zijn voor de algehele gezondheid.

daarom zal het uitsnijden van MSG-beladen producten u waarschijnlijk op de lange termijn ten goede komen — zelfs als u niet gevoelig bent voor MSG.

samenvatting

sommige studies hebben MSG geassocieerd met negatieve gezondheidsresultaten, waaronder obesitas en metabool syndroom. Er is echter meer onderzoek nodig om deze bevindingen te onderbouwen.