dit jaar is er veel om dankbaar voor te zijn, vooral voor de uitzonderlijke recente jaargangen die een spectaculaire selectie van wijnen bieden om te combineren met uw Thanksgiving feest. We willen u laten kennismaken met een aantal klassieke wijnkeuzes voor Thanksgiving, evenals een paar nieuwe intrigerende opties die u misschien niet hebt overwogen.
Thanksgiving wine Pairings
waarom deze pairings werken:
als u zich afvraagt waarom de volgende wijnen werden gekozen als ideale Thanksgiving Match, laten we rekening houden met wat deze wijnen gemeen hebben., Elk van de volgende rode wijnen werden gekozen voor hun gewaagde, rode fruit smaken, subtiele aardigheid, lichte tannine, en matige zuurgraad. Waarom? Omdat deze eigenschappen een prachtige aanvulling vormen op een traditioneel Thanksgiving menu en hier is hoe:
- rode fruit smaken bootsen de tartheid van cranberrysaus na en passen goed bij herfstkruiden zoals kruidnagel, piment en kaneel.
- lichte tannine en matige zuurgraad passen perfect bij de textuur en intensiteit van kalkoen.subtiele aardheid vult de aardse, umami-rijke smaak van jus aan.,
Zinfandel
Zinfandel zou heel goed de #1 All-American Thanksgiving wine choice kunnen zijn, gezien het feit dat het ooit de meest beplante variëteit in Californië was (vóór het Droogtijdperk). Dit is hoe deze wijn zich zal gedragen wanneer deze gecombineerd wordt met voedsel:
- Het versterkt Thanksgiving specerijen zoals kruidnagel, kaneel en piment.
- het voegt vaak een vleugje rokerigheid toe aan het smaakprofiel.
- het is typisch brutaler en rijker (hogere alcohol) en past dus goed bij donkere vlees kalkoen.,
Hier zijn een paar geweldige Amerikaanse Zin-opties om uw mond te watertanden:
de beste Wijntools
van beginner tot professional maken de juiste wijntools voor de beste drinkervaring.
Shop Now
Pinot Noir
Pinot Noir is de beste wijnliefhebber voor Thanksgiving, wat (voor een groot deel) te danken is aan de prestigieuze stamboom van de druif die teruggaat tot Bourgondië, Frankrijk.,
- een geweldige keuze voor klassieke Thanksgiving-gerechten met eenvoudige kruiden (zout + peper) of roomgebaseerde gerechten zoals romige aardappelpuree of braadpan.
- Pinot werkt goed met zowel donker als wit vlees kalkoen.
- het zal goed doen om cranberry-achtige smaken te accentueren.
De volgende wijnen benadrukken Pinot Noir ’s briljante rode fruit-en kruidenaroma’ s:
Beaujolais is de Francophile #1 keuze voor Thanksgiving wijnen vanwege de perfect getimede komst van Beaujolais Nouveau., Deze wijn is gemaakt met 100% Gamay, die veel overeenkomsten heeft met Pinot Noir, behalve met veel meer bang-for-the-buck. Hier is waarom:
- Het combineert uitzonderlijk goed met wilde rijst, salades, geroosterde pompoen en veenbessen.
- het balanceert Thanksgiving-diners met een hoge zoetheidsfactor (yams, enz.) met vrouw hartige en aardse kwaliteit.
- de lichtere, minder tannine stijl werkt goed met wit vlees kalkoen.,
GSM/Rhône-mengsels
Dit is de beste keuze voor Wijnverzamelaars voor Thanksgiving omdat flessen meestal het best geserveerd worden na rijping (tussen 4 en 10 jaar). Een GSM-Mix bevat Grenache, Syrah en Mourvèdre als hoofdingrediënten.
- De moediger mengende variëteiten van Mourvèdre en Syrah maken dit wijnpaar goed met gerookte kalkoen.
- de tertiaire smaken van vijgen of gedroogde bessen van een goed gerijpte GSM-Mix komen goed overeen met geroosterde pompoen en vulling.,
- de aardse en vlezige kwaliteit van de wijn accentueert de hartige kwaliteit van kalkoenjus.
enkele voorbeelden van Rhône-mengsels van over de hele wereld zijn:
Rosé of Blanc de Noirs Champagne
Dit is een sommelier ‘ s must-have wijn voor Thanksgiving omdat je voor een somm niet echt een maaltijd kunt beginnen zonder een scheutje mousserende wijn. Hier is waarom:
- het is een geweldige keuze voor een pre-Thanksgiving aperitief.,
- het is vet genoeg om naast het diner te koppelen (voor Champagne-koppeling met het hoofdgerecht).
- de smaken aardbeien, witte bessen en witte frambozen accentueren de aroma ‘ s van cranberry in het gerecht.
- het werkt als een verhemelte reiniger voor rijke jus en vlees.
een paar voorbeelden die zowel geweldig als betaalbaar zijn:
Sancerre
Als u spruitjes of sperziebonen overwegend in uw maaltijd gebruikt, beschouw dan een magere, kruidachtige Sauvignon Blanc als een highlight-wijnpaar., Het wijnjaar 2015 was uitzonderlijk in de Loire-vallei en Sancerre is een van de internationale favorieten van deze regio. Hier is waarom:
- het past uitzonderlijk goed met sperzieboonschotel, spruitjes en geroosterde asperges.
- het werkt als een verhemelte reiniger voor rijke jus en vlees.
enkele voorbeelden zijn:
Amarone della Valpolicella
Als u dit jaar ham als hoofdgerecht gebruikt, zijn de rijke gedroogde kersen-en chocoladewijnen van Valpolicella geweldig., Hier is waarom:
- De Rode kersenaroma ‘ s accentueren de zoetheid van ham.
- de matige zuurgraad werkt als een reinigingsmiddel voor het gehemelte, dat ideaal is als aanvulling op rijk vlees en jus.
- zijn gedroogde vruchten aroma ‘ s van vijgen en rozijnen toe te voegen aan de oogst smaak gehemelte.natuurlijk is Amarone della Valpolicella vanwege het productieproces een dure wijn. Hier zijn enkele favorieten die we hebben gevonden: