Fotografie door Aliza Sokolow

Coco Kislinger is de getalenteerde jonge chef-kok achter Coco Bakes, een razend populair glutenvrij bakbedrijf uit Santa Monica. Coco ontwikkelde al op zeer jonge leeftijd een voorliefde voor bakken, maar na thuiskomst van de culinaire school in Le Cordon Bleu in Parijs, ontdekte ze dat haar lichaam geen van de gluten en zuivelproducten meer kon verwerken die ze net maanden had leren maken., In plaats van op te geven, begon ze te experimenteren met alternatieve meel, vetten en zoetstoffen en ontwikkelde ze een geheel nieuw soort bakken—eentje die haar lichaam daadwerkelijk kon verteren.terwijl we het hele jaar genieten van Coco ‘ s koekjes, cakes en brood (de #goopgang is totaal verslaafd), zijn ze vooral fantastisch tijdens de feestdagen—wanneer gluten, zuivel en suikerbommen op elke hoek op de loer liggen—dus vroegen we haar om haar vier favoriete recepten te delen, alles van Blondjes met chocolade glazuur tot melasse koekjes., Alle zijn eenvoudig te maken met ingrediënten beschikbaar bij de meeste supermarkten, maar als je niet de tijd (of de neiging) om te koken, bestellen Coco ‘ s fabulous gebakken goederen op haar site.