vraagt u zich af welke saus goed past bij pierogi? Je bent op de juiste plaats! Hier is een lijst van enkele van de beste opties, gerangschikt.

Het zit zo. Traditioneel worden pierogi alleen geserveerd – zonder saus in zicht.

Er kunnen wat gebakken uien bovenop gestrooid zijn; een vleugje gesmolten boter. Misschien een klodder zure room aan de zijkant voor het dompelen… maar dat is het.

maar het is net als met pizza., Sauzen dompelen mag dan een gruwel zijn voor de Italianen, maar voor velen zijn ze een zaligheid. Hetzelfde geldt voor pierogi. Dus als je denkt dat je pierogi wat extra saus nodig heeft-ga ervoor!

bij het kiezen van een pierogisaus en topping, zorg ervoor dat deze de vulling aanvult. We willen niet dat de smaken concurreren.

vochtig waarschuwing: een te natte saus verzacht het deeg. Het maakt pierogi vochtig en meer kans om uit elkaar te vallen. Om dit te voorkomen, de knoedels niet overgieten met te veel saus, of – serveer het apart in een dompelkom aan de zijkant.,

12 hartige Pierogi sauzen & Toppings

Hot Sauce, chilisaus (laatste plaats)

sommigen geloven dat Hot Sauce goed bij alles past. Daar ben ik het niet mee eens. Bewaar het voor de vleugels.

*Opmerking: Er is niets mis met het toevoegen van wat hete saus om de vulling te kruiden!

10 & 11. Ketchup, BBQ Sauce

Ketchup smaakt geweldig op Poolse zapiekanka, maar op pierogi – niet zo veel. Hetzelfde geldt voor de barbecuesaus., Als je een fan bent – ga ervoor, maar anders zou ik deze koppeling ontmoedigen. Als je ketchup op pierogi doet, sterft een fee.

pestosaus

basilicum Pesto werkt prima bij Italiaanse gerechten, maar niet bij pierogi. Ik kan je niet precies vertellen waarom dat het geval is – het is gewoon te intens, te overweldigend. Probeer peterselie of dille Pesto in plaats daarvan. Of als alternatief, meng een lepel pesto met wat room, om een rijke, herby saus te maken. Het gaat goed met’ Ruskie ‘ (Potato & Cheese) Pierogi.,

zelfgemaakte dille Pesto: hak in een keukenmachine 3 eetlepels walnoten en 3 teentjes knoflook. Voeg 1,5 kop gehakte dille, schil van 1 citroen en ½ theelepel zout. Meng in pasta. Terwijl nog steeds mengen, giet geleidelijk in ½ kopje vet: canola of olijfolie (Ik gebruik geklaarde boter).

7 & 8. Tomatensaus (Arrabiata, Marinara en andere Italiaanse sauzen), tomatensalsa

indien Pierogi Italiaans kon spreken, zouden zij bedekt zijn met geurige Marinara, Arrabiata of Puttanesca., Deze sauzen op basis van tomaten passen goed bij aardappel & kaas (Ruskie), spinazie & kaas of vlees Pierogi.

als je de knoedels vult met gekruid vlees en/of bonen, zal Mexicaanse tomatensalsa ze mooi aanvullen.

zelfgemaakte tomaat & Ui Pierogi saus: snijd een ui fijn, Bruin deze op een koekenpan met wat bakolie. Voeg 1 blikje gemalen tomaten en een stevige snufje marjolein, zout en gemalen peper toe. Kook op medium gedurende 20 minuten, roeren van tijd tot tijd., Serveer bovenop pierogi of aan de zijkant.

Ranch Sauce

Ranch Sauce – een Amerikaanse uitvinding – wordt nauwelijks herkend in Polen. Ja, misschien krijg je het samen met je fastfood bestelling. Maar verder is het geen populaire keuze.

Dat gezegd hebbende, Ranch smaakt goed met pierogi. Ik denk dat dat komt omdat het dicht genoeg bij onze goede oude zure room is. Probeer het met klassieke ‘Ruskie’ (aardappel en kaas) of met vlees gevulde Pierogi.,

Als u geen door de winkel gekochte saus wilt gebruiken, is hier een recept voor een zelfgemaakte Ranch, met dank aan Barefeet in de keuken.

4 & 5. Kaassaus, witte saus /Bechamel

al deze sauzen zijn mild, maar toch aangenaam romig. Ze zullen de smaak van pierogi niet overmeesteren.

kaas en witte sauzen passen goed bij elke hartige vulling – misschien behalve die met zuurkool, dat botst een beetje.

zelfgemaakte Pierogi-kaassaus: smelt 2 eetlepels boter op een middelhoog vuur., Klop in 2 eetlepels bloem, klop dan geleidelijk in 1 kopje (250 ml) melk. Voeg 2 kopjes geraspte kaas (bijv. cheddar of Poolse radamer) toe en meng het erin, tot het volledig gesmolten is. Serveer warm.

Hier is een recept voor witte saus van BBC Good Food.

Paddestoelsaus

Paddestoelsaus past prachtig bij pierogi, het zit vol umami. Probeer het met de knoedels gevuld met paddenstoel, aardappel & kaas of vlees.,

Champignons (champignons) zijn prima, maar om de saus specialer te maken – probeer in plaats daarvan wilde champignons te gebruiken. Cantharellen, porcinis( penny buns), saffraan melkkapjes… zelfs een lepel gedroogde wilde champignons zal de saus zo veel beter maken.

zelfgemaakte champignons Pierogisaus: Bedek 2 eetlepels eekhoorntjesbrood met kokend water en zet 5 minuten opzij. Smelt 1 eetlepel boter op een koekenpan, voeg fijn gesneden witte ui toe. Bak zachtjes tot de ui doorschijnend wordt. Voeg in 2 kopjes (200 g) gehakte champignons toe en bak nog 5 minuten., Haal gedroogde porcinis uit water, snijd ze grof en voeg toe aan de koekenpan. Vouw in 1 kopje (240 ml) zure room of crème fraîche, breng aan sudderen. Breng op smaak met zout en peper en serveer.

Sour Cream Sauce

Sour cream (‘Śmietana’ in het Pools) is een klassieke pierogi-dip. Als je een hoge kwaliteit, verse zure room – dat is het, er is geen noodzaak om iets anders toe te voegen. Het is zo heerlijk.,

als het te gewoon is naar uw smaak, voeg dan wat gehakte kruiden (bieslook, dille, Bosuien), gekarameliseerde uien of knoflook, wat wilde paddenstoelen toe en breng het goed op smaak.

zure room kan worden vervangen door dikke Griekse yoghurt. Serveer het op de zijkant met aardappel & kaas, champignons, vlees of spinazie Pierogi.

zure room Pierogi-saus: voeg 2 eetlepels fijngehakte bieslook toe aan een kopje zure room. Voeg een royale snufje zout, gemalen peper toe en bestrooi licht met knoflookpoeder (optioneel). Meng alles samen met een vork., Serveer op de zijkant van de knoedels.

botersaus (winnaar!)

‘saus’ is hier een overdrijving – het is tenslotte gewoon gesmolten boter. Toch, dat is de beste optie die er zijn.

boter smaakt heerlijk bij elke pierogi vulling – geen uitzonderingen. Je kunt het zelf serveren, gewoon wat boter bovenop hete pierogi leggen, op natuurlijke wijze laten smelten. Als alternatief, voeg een topping van uw keuze. Suggesties staan hieronder vermeld.,gebakken of gekarameliseerde ui, gefrituurd op boter

paneermeel, zachtjes gebakken op boter

geplette knoflook, zachtjes gebakken op boter

kruiden (dille, peterselie, bieslook, rozemarijn), om te bestrooien

gebakken, gehakt vlees (kiełbasa, bacon,”słonina”reuzel), voor het besprenkelen

geraspte kaas, voor het besprenkelen

5 zoete pierogi sauzen&toppings

chocoladesaus

Dit is een van die sauzen die ik nog nooit op pierogi heb gezien, maar … ik denk waarom niet?, Chocoladesaus en boerenkaas pierogi klinken als een goede combinatie.

Vanillevla

Ik heb pierogi nog nooit met custard als saus zien serveren, maar ik zie niet in waarom het niet kan. Serveer het met pierogi gevuld met zoete vullingen (boerenkaas, fruit). Hier is een recept voor een zelfgemaakte Vla van Jamie Oliver.

honing, kaneel

Dit is gewoon te gemakkelijk – gewoon wat honing besprenkelen over pierogi.,

als de vulling gezoete boerenkaas, appels of pruimen / pruimen bevat, brengt een strooi kaneel ze naar een ander niveau.

fruitsauzen, siropen, Mousses, Jam

Dit kan niet fout gaan. Als er fruit aan de binnenkant, voeg wat fruit op de top ook. Siroop, jam of mousse? Dat is aan jou.

Cranberry, zwarte bessen en pruimenjam gaan prachtig samen met hartige knoedelvullingen zoals eend, gans en vlees van vrij wild.,

zelfgemaakte Fruit Pierogi saus: schil en hak vruchten naar keuze (ongeveer 2 kopjes waard), voeg ze toe in een kleine pan. Voeg 3 eetlepels suiker en een eetlepel citroensap toe. Kook op een middelhoog vuur, onder voortdurend roeren. De kooktijd is afhankelijk van het type fruit, maar kook ze over het algemeen lang genoeg, zodat ze zacht worden. Meng het fruit met een staafmixer tot het glad is. Neem een smaak, voeg meer suiker toe indien nodig. De saus wordt dikker naarmate het afkoelt. Serveer warm of koud.

gezoete crème (winnaar!,)

misschien is dat een beetje ouderwets, maar ik verzeker u-er is niets beter dan wat gezoete room samen met pierogi. Er is hier geen recept nodig, voeg gewoon wat fijne suiker (of honing) toe aan je yoghurt/room, meng met een vork en serveer.,

Vaak Gestelde Vragen

Wat is de beste saus voor aardappel en kaas pierogi?

traditioneel worden aardappel-en Kaaspierogi geserveerd met wat gesmolten boter en gegarneerd met gebakken gehakte uien / gebakken gehakte varkensvet. Dat is veruit de beste saus. Zure room aan de zijkant is geweldig om onder te dompelen.,

een beetje onconventioneel (maar nog steeds lekker!) opties zijn: dille Pesto, Ranch, kaassaus en tomatensaus. Scroll terug naar de bovenkant van dit artikel voor meer informatie.

voor meer recepten en how-to ‘ s, kijk eens naar deze Pierogi gids. Smacznego!