kardemom heeft antimicrobiële, antioxidante en ontstekingsremmende eigenschappen. Het helpt bij het beschermen van uw hart tegen verhoogde cholesterolspiegels en hoge bloeddruk. Het helpt ook bij het beheren van diabetes en lagere levertoxiciteit. Het wordt ook gebruikt als een karminatief voor spijsverteringsproblemen. Het helpt orale gezondheidsproblemen zoals holtes en slechte adem te verlichten.
Wat is kardemom?
kardemom is een kruid in de vorm van een kleine peul met zwarte zaden erin. Het behoort tot de Zingiberaceae of de gemberfamilie., Er zijn twee hoofdsoorten of ondersoorten van deze specerij. Hun wetenschappelijke namen zijn Elettaria, groen of echte kardemom, en Amomum, dat zwarte, witte of rode kardemom vertegenwoordigt.
de peulen van Elettaria zijn klein en lichtgroen van kleur, en de peulen van Amomum zijn relatief groter en bruin van kleur. Beide zijn inheems in het Indiase subcontinent.
kardemom wordt al vele jaren traditioneel gebruikt in de Ayurveda en de Chinese geneeskunde.
hoewel dit artikel over groene kardemom gaat, kunt u hier meer over zwarte kardemom leren.,
hoe smaakt kardemom?
groene kardemom heeft een intens zoete, muntachtige en hartige smaak. Zowel de zaden als de peul hebben een rijk aroma en worden vaak gebruikt in desserts, warme en kruidige gerechten, evenals aromatische dranken zoals koffie en thee. Het wordt beschouwd als de koningin van specerijen en is de derde duurste specerij na saffraan en vanille.,
Bekijk Video: 10 verbazingwekkende voordelen van kardemom
div>
kardemom nutrition facts
volgens de USDA Food data Central is kardemom een bron van mineralen zoals ijzer, magnesium, selenium, zink en mangaan. Andere voedingsstoffen zijn calcium, kalium, B-vitamine pyridoxine en vitamine C., Het bevat ook kleine hoeveelheden eiwit, voedingsvezels en belangrijke vetzuren.
het meest indrukwekkende van alles is dat kardemom natuurlijke verbindingen bevat met antioxiderende eigenschappen, die belangrijk zijn bij het voorkomen van vele chronische ziekten.
gezondheidsvoordelen van kardemom
kardemom is in de traditionele geneeskunde gepromoot en in medisch onderzoek naar voren gebracht dat het een aantal krachtige gezondheidsvoordelen heeft. De meest populaire zijn hieronder vermeld.
antimicrobiële eigenschappen
kardemom werd geacht infectiebestrijdende eigenschappen te bezitten.,
in tegenstelling tot oude kruidenbehandelingen tegen schadelijke bacteriën, blijken moderne antibiotica bijwerkingen te veroorzaken zoals remming van goede bacteriën in de darmen. Terwijl kruiden zoals kardemom misschien niet zo consequent krachtig, ze remmen alleen infectieuze microben, niet heilzame probiotica.
Deze theorie werd getest in experimenten met zijn extracten. De oliën van kardemom konden de groei en verspreiding van gevaarlijke microben remmen die een oorzaak van voedselvergiftiging kunnen zijn.,
Studies hebben ook gesuggereerd dat kardemom een alternatieve therapie kan worden tegen antibioticaresistente pathogenen.
gezondheid van het hart
kardemom kan beschermend zijn tegen vele hartaandoeningen.
volgens een studie gepubliceerd in het International Journal of Molecular Sciences, toen mannelijke albinoratten werden toegediend met 100-200 mg kardemomextract, was er een significante verbetering waargenomen in hun hart-en linkerventrikelfuncties. Dit betekent dat het kruid hielp bij het reguleren van de bloeddruk bij deze ratten.,
bovendien blijkt uit onderzoeken bij personen met stadium 1 hypertensie ook dat kardemom effectief bleek bij het verlagen van hoge bloeddruk.
in een dierstudie gepubliceerd in het International Journal of Experimental Biology, werden antioxidantenzymen uit kardemom gevonden om het hart tegen oxidatie te beschermen en het cholesterolgehalte te controleren ondanks een vetrijk dieet.
gebruik kardemom in uw koffie voor een verfrissende boost!, Fotokrediet:
ontstekingsremmende eigenschappen
Er zijn aanwijzingen dat bepaalde verbindingen in kardemom antioxidante en ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Een rapport uit 2010 suggereert dat zwarte peper en kardemom extracten helpen bij het opbouwen van een gezond immuunsysteem.
onderzoek heeft aangetoond dat deze eigenschappen beschermend zijn wanneer ontstekingen en oxidatieve stress worden veroorzaakt door ongezond gewicht en dieet.,
spijsverteringsgezondheid
kardemom wordt traditioneel gebruikt in de Ayurveda, de Chinese geneeskunde en het Unani-systeem als een remedie voor spijsverteringsproblemen. Het heeft carminatieve en maagachtige eigenschappen.
het methanolic extract van kardemom is de component die helpt bij het beheersen van gastro-intestinale ongemakken zoals zuurgraad, winderigheid en maagkrampen.
een studie gepubliceerd in het Journal of Ethnopharmacology concludeerde dat de geëxtraheerde vluchtige oliën uit kardemom een positieve invloed kunnen hebben op maagzweren., Het is ook gevonden om te beschermen tegen Helicobacter pylori, de bacterie gekoppeld aan maagzweren, zegt een studie gepubliceerd in de fytotherapie onderzoek.
de teelt van kardemom is afkomstig uit India, Nepal en Bhutan.
bloedsuiker
Studies tonen aan dat antioxidanten afgeleid van planten helpen bij het weghouden van diabetes en kardemom is gebruikt voor hetzelfde in vele landen.,
om de werkzaamheid van deze remedie te analyseren, hebben onderzoekers verschillende studies uitgevoerd en vonden dat kardemom helpt bij het verlagen van uw risico op diabetes mellitus. Hoewel, het mechanisme is anders.
laboratoriumstudies hebben aangetoond dat kardemom helpt bij het reguleren van glucose-en insulinespiegels door remming van spijsverteringsenzymen. Het verlies van de activiteit van deze enzymen leidt tot een vermindering van de zetmeel-en eiwitvertering.
volgens een onderzoek uit 2017 zou kardemom ontstekingen en oxidatieve stress kunnen verbeteren bij hyperlipidemische obese prediabetische vrouwen.,
hiervoor is nog meer onderzoek nodig.
orale gezondheid
in de oudheid gebruikten mensen kardemom voor de behandeling van verschillende orale aandoeningen.
onderzoek heeft de aanwezigheid van antimicrobiële eigenschappen in kardemom bevestigd, die helpen bij het bestrijden van veel voorkomende bacteriën in verband met holtes.
het is ook een ingrediënt in een traditionele mondspoeling die wordt gebruikt om tandplak te voorkomen. Bovendien, kardemom heeft antimicrobiële eigenschappen die u helpen zich te ontdoen van cariës.
kardemompeulen en zaden worden gekauwd als ademverfrisser en de essentiële olie is een populair ingrediënt in kauwgom.,
gezondheid van de lever
kardemom kan gunstige effecten hebben op de lever.
onderzoek suggereert dat kardemomextracten hepatoprotectieve eigenschappen vertonen bij mensen met verhoogde cholesterolspiegels, triglyceriden en leverontsteking. Deze extracten kunnen ook het risico op leverziekten verlagen.
Studies suggereren ook dat het kan helpen bij het verminderen van de effecten van toxiciteit of schade veroorzaakt door antibiotica zoals gentamicine.
geest en ontspanning
kardemom wordt verondersteld anti-depressieve eigenschappen te bezitten.,
zijn etherische olie is een van de belangrijkste oliën die in aromatherapie worden gebruikt en is in menselijk onderzoek voorgesteld als een effectieve keuze voor het omgaan met stressvolle omstandigheden.
ook, een 2016 onderzoek gepubliceerd door een team van wetenschappers heeft gevonden kardemom extract om PTSS-achtige angst symptomen in proefdieren te verlagen.
Een studie gepubliceerd in de Saudi Journal of Biological Sciences bleek dat wanneer kardemom werd geconsumeerd door muizen tijdens de zwangerschap, hun nakomelingen vertoonden verbeterde leren, geheugen, en gedrag., Nochtans, is meer onderzoek vereist om de voordelen van deze specerij op andere soorten gedrag vast te stellen.
respiratoire gezondheid
kardemom heeft een positief potentieel aangetoond tegen ademhalingsproblemen.
volgens een studie gepubliceerd in het Bangladesh Journal of Pharmacology, bleek het effectief te zijn bij het openen van gesloten windpijpen bij proefdieren, evenals bescherming tegen inhalatieschade in de longen van muizen.
Er is ook aangetoond dat het inademen van essentiële kardemomolie de bloedcirculatie en de zuurstofopname tijdens inspanning verhoogt.,
het specerijenextract bleek componenten te bevatten die het bloed kunnen beschermen tegen verstopte bloedvaten en die kunnen leiden tot problemen zoals een hartaanval en beroerte.
kan misselijkheid verlichten & braken
traditioneel wordt kardemom gebruikt als remedie tegen misselijkheid en kan de drang tot braken kalmeren. Het consumeren van kardemompoeder werd waargenomen om de ernst van misselijkheid en braken tijdens de zwangerschap te verminderen, volgens een studie gepubliceerd in het International Journal of Preventive Medicine. Als alternatief kan aromatherapie met kardemomolie ook helpen bij het verlichten van misselijkheid.,
andere toepassingen en voordelen
- Gewichtsverlies: bij obesitas als gevolg van een koolhydraatrijk dieet bleek kardemom gewichtstoename en bijbehorende metabole schade aan het lichaam te verminderen, zoals vermeld in de studie van 2017 gepubliceerd in de Lipids in Health and Disease Journal.
- keelpijn: kardemom gedrenkt in kokend water wordt aanbevolen als ochtendgorgel om pijnlijke keelpijn onder controle te houden.
- afrodisiacum: van oudsher wordt aangenomen dat kardemom afrodisiacumeigenschappen bezit., Niet alleen dat, maar het werd ook gebruikt tegen impotentie, waarschijnlijk als gevolg van voordelen voor de bloedcirculatie.
- behandeling van urinewegaandoeningen: in Ayurveda is het gebruikt als remedie voor urinewegaandoeningen en nieraandoeningen zoals cystitis, nefritis en bloedingen, evenals gonorroe.
- hik: hik is spasmen in het weefsel net onder de longen en kan optreden als gevolg van lachen, een lastige zwaluw of andere aandoeningen. Kardemom infusie wordt aanbevolen als een remedie, gemaakt door het kruidenpoeder te koken in water voor een langere tijd om de actieve componenten te concentreren.,
wanneer wordt kardemom voorgeschreven?
kardemom is verkrijgbaar in vele vormen zoals peulen, etherische olie, poeder of supplementen.
het wordt gebruikt als smaakmaker in de Indiase keuken. Het gebruik ervan is gewoon niet beperkt tot warme en kruidige gerechten; de zaden worden ook toegevoegd aan desserts, gebakken goederen, gehaktballen en dranken om de smaak aan te vullen. Het wordt vaak toegevoegd aan koffie in het Midden-Oosten.
Hier zijn een paar recepten die u thuis kunt proberen.,
- kurkuma kardemom kaneelthee
- zelfgemaakte Chai Tea Latte Recept
- verbazingwekkend Thaise thee recept
- Pure Khurma (melk met dadels)
hoewel kardemom afkomstig is uit India, is het tegenwoordig verkrijgbaar op de meeste tropische plaatsen in Azië, waaronder India, Sri Lanka, China, Bhutan, Vietnam, Maleisië, Korea en Japan, en in Guatemala (midden-amerika) en Tanzania (Afrika). Als u niet in staat om het te vinden in de buurt van uw huis, hier zijn 9 beste kardemom substituten voor het koken.,
mogelijke bijwerkingen
aangezien kardemom een specerij is, is het spaarzaam gebruiken in uw gerechten de beste manier om de vruchten ervan te plukken. Het wordt algemeen beschouwd als veilig voor de meeste mensen. Er zijn echter weinig bijwerkingen gevonden door onderzoekers. Kardemomsupplementen kunnen leiden tot:
- diarree
- huidontsteking
- Glossitis (ontsteking in de tong)
Er is geen aanbevolen dosis kardemom, dus als u een reeds bestaande aandoening heeft, raadpleeg dan uw arts voordat u het aan uw normale dieet toevoegt., Ook raden we vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven aan om kardemom alleen in te nemen na een consult met een arts.
dus ga je gang en zorg ervoor dat je deze aromatische en heilzame kruid bij de hand houdt!