Anna woonde twee jaar in Lissabon, Portugal, trouwde met een Lisboniet, en noemt de pittoreske stad haar tweede thuis (na NYC).

traditioneel Portugees voedsel

Portugal is gevuld met huiselijke mom-and-pop restaurants op bijna elke hoek. Deze restaurants serveren traditionele comida (eten) tegen vrij goedkope prijzen (rond 5-10 Euro), en het zijn deze restaurants die mijn vrienden vragen over wanneer ze komen om me te bezoeken in mijn geadopteerde Huis van Portugal. Hoe ziet Portugees eten eruit? Wat zijn de meest traditionele Portugese gerechten?,

Dit artikel is bedoeld om deze vragen te beantwoorden en als gids voor de gerechten die u zult tegenkomen op uw reizen naar Portugal (of Portugese restaurants elders). U kunt van tevoren plannen wat u in Portugal gaat eten en u zult indruk maken op uw vrienden met uw kennis van de Portugese keuken.

Portugese Bacalhaugerechten

Als u slechts één menu bekijkt in een Portugees restaurant, zult u snel begrijpen dat de Portugezen van bacalhau houden (gezouten en gedroogde kabeljauw). Ze zeggen eigenlijk dat er 365 manieren zijn om bacalhau te koken-één recept voor elke dag van het jaar!

de meest populaire Bacalhau-gerechten zijn:

• Bacalhau-comnatas, wat betekent ” kabeljauw met room.”Bacalhau com Natas is als een lasagne gemaakt van kabeljauw., Het bevat lagen kabeljauw vis, uien, blokjes gebakken aardappelen, en veel romige lekkernijen.
• Bacalhau à Brás, wat betekent ” cod à la Brás.”Bacalhau à Brás wordt gemaakt van geraspte bacalhau, gebakken aardappelen, uien en roerei allemaal door elkaar.

gegrilde Sardines (Sardinhas Assadas)

Sardinhas Assadas (“gegrilde sardines” in het Engels) zijn een feest. Ik zeg dit omdat er zo ’n feestelijke sfeer is wanneer deze worden bereid rond de tijd van het St. Anthony’ s feest wanneer koks eigenlijk sardines grillen buiten restaurants!Sint Antonius wordt gevierd op 12 juni, en er zijn parades en de geur van sardines vult de lucht., Festas de Lisboa duurt de hele maand juni, dus het is een geweldige tijd om in de stad te zijn en deze vissige lekkernijen uit te proberen die echt goed passen bij een lekker koud biertje op een warme zomerdag.

Portugese visgerechten

Ik heb al kabeljauw-visgerechten en sardines genoemd, maar Portugal is een zeevarend land, dus er zijn veel meer visgerechten., De meest populaire andere soorten zeevruchten gerechten zijn de volgende.

• gerechten met chocos, dat zijn inktvissen. Een van deze gerechten is Choquinhos à Algarvia, wat vertaald wordt als “inktvis uit de Algarve” (een regio in het zuiden van Portugal).
• en nu we het toch over zeevruchten hebben, je moet dit ene gerecht proberen dat echt uniek is en alleen in Portugal en Spanje te vinden is—het is percebes, wat vertaald wordt naar “ganzenpokken.”Deze kleine lelijke duimgrote dingen zien eruit als prehistorische klauwen of zoiets, maar als je er eenmaal in bijt, wil je niet stoppen met ze op te eten., Ze zijn zeker het proberen waard, en je kunt ze vinden bij visrestaurants, vooral aan de kust. Ik had ze in Ericeira.

Portugese vleesgerechten

andere populaire vleesgerechten in Portugal zijn onder andere de volgende.

Leitão, dat speenvarken is., Verschillende regio ‘ s hebben hun eigen specialiteiten, maar een regio die bekend staat als Bairrada in midden-Portugal is vooral bekend om deze Portugese specialiteit. Leitão da Bairrada is een gerecht met een knapperige gouden schil die is gedrenkt in knoflook en peper en zacht vlees. Je zult het nooit vergeten!

Francesinha, wat vertaald wordt als “Little Frenchie,” is een heerlijke grote sandwich die is gemaakt van een mix van ham, worst en ander vlees, gesmoord in gesmolten kaas en een dikke tomaat en biersaus. Het wordt meestal geserveerd met frietjes. Ik krijg er honger van.

Cozido à Portuguesa is een stoofpot gemaakt van elk denkbaar Portugees vlees, inclusief rundvlees, varkensvlees en worstjes (inclusief bloedworst!), gemengd met allerlei gekookte groenten en aardappelen. Het wordt meestal geserveerd gegarneerd met veel olijfolie en ten minste een copo de vinho (glas wijn).

Carne de Porco à Alentejana is een zeer populair varkensvlees gerecht dat afkomstig is uit de Portugese Alentejo regio en wordt geleverd met mosselen (wie wist dat de twee zo goed kunnen gaan?) en aardappelen.,

Bitoque is een van mijn persoonlijke favorieten voor de lunch in Portugal. Het is een gerecht dat bestaat uit biefstuk met een ei sunny-side-up over het, Friet, Rijst of chips als bijgerecht, en een salade. Dit gerecht is te vinden in een Portugees restaurant of zelfs in winkelcentra als fast food en kost net rond de 5 euro!,

geniet van een Portugese maaltijd

Bom apetite! Geniet van uw Portugees gerecht met een lekkere fles Portugese wijn en sluit de maaltijd af met een heerlijk Portugees dessert.on March 27, 2018:

im portuguese and im doing this for a project and i came along this and im really impressed

Sasha Louie on January 22, 2018:

We are going to Portugal this year can ‘ t wait.

Matty Navarro uit New Jersey op 10 mei 2017:

hoe interessant. We eten Bacalao ook in de Dominicaanse Republiek.,

peachy from Home Sweet Home op 27 juni 2015:

portugese gerechten zijn zeer uniek en interessant, wens dat er hier een Portugees restaurant is

Andrew Spacey uit de buurt van Huddersfield, West Yorkshire,UK op 27 juni 2015:

Bedankt voor dit informatieve artikel Anna. Ik was in Brazilië vorig jaar en proefden hun versie van bacalhau-gekocht op de enorme metropolitan markt in Sao Paulo door mijn goede vriend Roberto Amado – en uitstekend het was ook. Dus ik ben blij met deze authentieke bacalhau, het origineel!

gestemd en gedeeld.,

Cecília Cabral on August 04, 2014:

goede vertegenwoordiging van de Portugese keuken!

Als u mij toestaat wil ik u en uw lezers, die misschien ooit naar Portugal zullen komen, onze website voorstellen www.silvercoastfinest.com waar u verschillende informatie kunt vinden over de regio Lissabon en de regio Silver Coast en waar u ook vakantiewoningen kunt vinden.

Obrigada

zahrah on January 04, 2014:

Dit artikel is onvolledig totdat het Caldo Verde omvat.

Michael op 23 juli 2013:

Ik ben Portugees en erg trots op onze culinaire geschiedenis., Ik wil u bedanken voor het vertegenwoordigen van Portugese gerechten in een perfecte vorm. Ik had geen betere lijst kunnen maken of presenteren dan deze. Ik ben vereerd en blij dat u portugal als uw thuis hebt aangenomen.OBSERVER on May 25, 2013:

in Guyana, Zuid-Amerika, is een van onze nationale gerechten die door de Portugezen werd gebracht, knoflook varkensvlees, dat meestal wordt geserveerd vooral rond kersttijd; en Guyanese van alle rassen maken het meestal een must.

Anna (auteur) uit New York, NY op 07 juli 2012: