Pasta, brood en rijst zijn populaire voedingsmiddelen, maar de meeste bevatten eenvoudige suikers. Probeer in plaats daarvan deze heerlijke koolhydraatvervangers.

het opgeven van voedsel zoals pasta, brood en rijst klinkt misschien als marteling, maar er zijn smakelijke carb alternatieven om je honger te stillen. Veel van de lage koolhydraten substituten in deze gids zijn gemakkelijk te vinden in de winkels, gemakkelijk te bereiden, en goed voor je darm microben., Dus in plaats van keto of carnivoor te gaan (wat ook niet geweldig is voor je lichaam), probeer deze eenvoudige oplossingen.,

inhoud

• Low carb pasta alternatieven
• Spiralised groenten
• Shirataki noodles
• Aubergine lasagne vellen
• Low carb brood alternatieven
• Sla wraps
• Oatcakes
• Kikkererwten pannenkoeken
• Ezechiël brood
• Zuurdesem brood
• Low carb rijst alternatieven
• Bloemkool rijst
• Knolselderij couscous

Samen met eiwitten en vetten, koolhydraten vormen de drie macronutriënten in het menselijk dieet. Ze zijn opgebouwd uit suikers, zetmeel en vezels en voorzien het lichaam van energie., De meeste worden afgebroken in een eenvoudige suiker genaamd glucose, maar sommige worden omgezet in vet en opgeslagen voor later gebruik.

hoewel je koolhydraten nodig hebt voor energie, is deze macronutriënt controversieel, vooral omdat geraffineerde koolhydraten geassocieerd zijn met een hoger risico op obesitas en type 2 diabetes. Andere mensen kiezen voor koolhydraatarm voedsel om een opgeblazen gevoel te voorkomen en gewicht te verliezen of omdat ze glutenintolerant zijn.

koolhydraatarme pasta alternatieven

Pasta is veelzijdig, maar kan zwaar zijn, veel koolhydraten bevatten en ongeschikt als u glutenintolerant bent., Low-carb alternatieven betekenen dat je niet hoeft te geven uw favoriete gerechten.

Pasta en noedels zijn hoofdvoedsel in veel keukens, maar voor iedereen die gediagnosticeerd is met coeliakie of gewoon carb-bewust is, is het geen verstandige voedselkeuze. Het is echter vaak een basis voor veel gerechten en het kan moeilijk zijn om uw favoriete maaltijden op te geven.,

Er zijn tal van pasta alternatieven beschikbaar die weinig koolhydraten, glutenvrij en kan vele andere voordelen voor de gezondheid, zoals het houden van uw darmbacteriën gevoed. Maak je geen zorgen deze alternatieven voor pasta zijn niet smakeloos of saai. In plaats daarvan zijn ze smaakvol, gezond en kleurrijk.

spiraalvormige groenten

Als u indruk wilt maken met uw culinaire vaardigheden of gewoon een stevig alternatief wilt voor spaghetti of noedels, dan zijn spiraalvormige groenten iets voor u. Ze zijn ook een geweldige manier om meer groenten in je dieet, waardoor deze kleurrijke noedels perfect voor kinderen, ook!,

dit pastasubstituut heeft ook voordelen voor de gezondheid omdat het toevoegen van groenten aan het dieet het risico op chronische ziekte kan verminderen. Veel onderzoek toont aan dat een dieet rijk aan groenten en fruit verlaagt het risico van hart-en vaatziekten, beroerte, en diabetes type II. Plus, ze kunnen helpen met gewichtsverlies doelen ook.

komkommers, courgettes, wortelen en rapen zijn allemaal geschikt om te spiraliseren. Veel supermarkten verkopen nu voorverpakte opties, maar investeren in een spiraliser betekent dat je je eigen kunt maken. Ze kunnen warm of koud gegeten worden., Als je ze warm wilt, kook ze niet langer dan 5 minuten om hun crunch te bewaren.

TIP TIP☝laat de huid achter op spiraalvormige groenten, want daar worden de meeste voedingsstoffen en vezels opgeslagen die uw lichaam nodig heeft.

Shirataki noedels

het vezelgehalte van deze noedels is belangrijk., Het helpt niet alleen om je langer vol te houden, maar het voedt ook je darmbacteriën. Door vezels af te breken, produceren darmmicroben vetzuren met een korte keten die veel gezondheidsvoordelen hebben. Glucomannan bevordert ook de groei van bifidobacteriën en Lactobacillus helpen om uw darm microbiome divers te houden.Shirataki noedels zijn een koolhydraatarm alternatief voor pasta, maar de eerste geur kan je afschrikken. Ze zijn verpakt in gewoon water, maar het kan behoorlijk visachtig ruiken omdat het de konjac wortelgeur absorbeert. Spoelen ze goed onder stromend water voor een paar minuten moet helpen.,

TIP TIP☝gebruik miracle noedels in plaats van pasta in uw favoriete gerechten zoals mac n’ cheese. Als alternatief, ze werken goed in Aziatische stijl maaltijden, ook.

Aubergine lasagne sheets

Als u ooit lasagne een beetje zwaar hebt gevonden, maar deze traditionele Italiaanse schotel, aubergine (of Aubergine) plakjes zijn een geweldig alternatief voor pasta vellen. Oh, en hebben we al gezegd dat ze ook beter voor jou zijn?,

Aubergines zitten vol vezels en voedingsstoffen. Hun dieppaarse huid komt van een antioxidant genaamd nasunine waarvan bekend is dat het vet in hersencelmembranen beschermt. Aubergines smaken dus heerlijk maar houden je ook gezond.

Nutriënten aubergines

het Vervangen van koolhydraten in lasagne is eenvoudig met aubergine vellen., Snijd eenvoudig de aubergine in de lengte (laat de huid op) of gebruik een mandoline om ze heel fijn te snijden. Bestrijk elke kant met een beetje plantaardige olie en rooster tot beide zijden zacht en goudkleurig zijn. Gebruik ze op dezelfde manier als traditionele pasta vellen. Prachtig!

alternatieven voor koolhydraten

brood is een go-to voor veel mensen. Helaas, in de winkel gekocht gesneden brood is hoog in geraffineerde koolhydraten, en we kunnen niet allemaal eten of bakken zuurdesem elke dag.

brood kan moeilijk te vervangen zijn. Gelukkig zijn er een aantal coole alternatieven beschikbaar die geen “glutenvrij” label hebben., Sommige zijn zo eenvoudig, je zult je afvragen waarom je niet aan hen zelf dacht, terwijl anderen een beetje mastering kunnen nemen als je je voorbereidt om ze te maken.

Havercake

typisch Schots, havercake is een eenvoudig maar gezond alternatief voor brood. Vergelijkbaar met een cracker, flatbread of scone, kunnen ze worden genoten met zoete of hartige toppings. Net zoals hun naam al doet vermoeden zijn deze bannocks (zoals ze in Schotland bekend staan) gemaakt van haver.

haver is een perfect alternatief voor koolhydraatarm brood en ze kunnen vrij eenvoudig worden gemaakt met ingrediënten die je waarschijnlijk al in je kast hebt liggen. Geniet ervan met kaas en chutney, gerookte zalm en gekweekte zure room, of pindakaas en bananen.,

FACT FACT Oats haver heeft cholesterolverlagende eigenschappen omdat ze een soort vezel bevatten die bèta-glucaan wordt genoemd.

kikkererwtenpannenkoeken

Perfect voor een zoete of hartige tand, kikkererwtenpannenkoeken zijn geweldig als broodvervanger met weinig koolhydraten. Ze zijn ook ideaal voor veganisten. Bovendien zijn ze glutenvrij, waardoor ze op elk moment van de dag een fantastische allrounder zijn.

• energie leveren voor colonocyten
• voorkomen van lekkende darm
• reguleren van de pH van de darm
• regulerende eetlust
• voorkomen van ontstekingen
• beschermen tegen opportunistische pathogenen
• reguleren van het immuunsysteem

kikkererwtenpannenkoeken zijn heel gemakkelijk zelf te maken. Alles wat je nodig hebt is kikkererwtenmeel, olie, zout en water., Dan meng je, wacht 30 minuten en kook je als pannenkoeken. Dan kunt u ze vullen met alle culinaire hoogstandjes die u wilt.

Ezechiël brood

Ezechiël brood wordt beschouwd als een goed voorbeeld van gezond brood. Het is gemaakt van verschillende gekiemde granen en peulvruchten zoals gerst, linzen, gierst, tarwe en sojabonen. Vergeleken met witbrood is de Ezechiël-variëteit dus gezond, voedzaam en vezelrijk.,

omdat de korrels mogen ontkiemen voordat ze worden verwerkt, is het brood gemakkelijk te verteren en bevat het minder antinutriënten. Dit zijn stoffen die de opname van belangrijke vitaminen en mineralen zoals calcium, magnesium en zink kunnen voorkomen.

Ezekiel brood is verkrijgbaar in sommige bakkerijen en gezondheidswinkels, maar het kan ook zelfgemaakt worden., Dat is, natuurlijk, als je de tijd en het geduld voor brood maken. Ezekiel brood bevat geen toegevoegde suiker, dus het is ideaal als je diabetes onder controle hebt, maar het is niet glutenvrij.

zuurdesembrood

zuurdesembrood wordt gemaakt van gefermenteerde granen. Door het fermentatieproces heeft zuurdesem geen commerciële gisten nodig om het te laten rijzen. In plaats daarvan is het afhankelijk van een gefermenteerde cultuur om te fungeren als rijsmiddel bestaande uit wilde gisten en bacteriën.

de starter die wordt gebruikt om zuurdesembrood te produceren bevat darmvriendelijke bacteriën zoals Lactobacillus. Ze produceren melkzuur dat zuurdesem zijn kenmerkende zure smaak geeft en bederf voorkomt. Echter, het bakproces doodt de probiotica, zodat het eindproduct ze niet meer bevat.,

FACT FACT☝hoewel probiotica niet overleven bij het bakken van zuurdesembrood, heeft het wel prebiotische eigenschappen die de diversiteit in het darmmicrobioom helpen bevorderen.

sla wraps

Ja, je raadt het al – ruil een tortilla wrap of een saaie carb-zware wit brood sandwich voor een sla wrap. Grote bladeren zoals die van romaine sla zijn perfect voor het vormen van een heerlijke wrap geladen met uw favoriete lunch ingrediënten.

kies kleurrijke SLA voor een caloriearme, voedingsrijke optie met vitamine C en K, calcium en kalium., Plus, het heeft een hoog watergehalte, zodat het zal helpen houden u gehydrateerd, ook. In vergelijking met brood is sla veel lager in calorieën, vers en vol smaak.

de sleutel tot het gebruik van sla als een koolhydraatarm alternatief voor brood is om creatief te zijn. Er zijn tal van dingen die je kunt maken, zoals taco ‘ s, fajitas en zelfs hamburgers. U kunt ze vullen met uw favoriete vlees en groenten Combo ‘ s voor een heerlijke lunch of diner alternatief.

TIP ijsbergsla vermijden. Het heeft geen smaak en ook weinig voedingswaarde. Kies donkergroene en rode sla voor de smaak en gezondheidskenmerken.,

alternatieven voor koolhydraten

rijst is een nietje in veel keukens over de hele wereld, maar is niet geschikt voor ieders dieetbehoeften. Een beetje creatief betekent dus dat je traditionele rijst kunt ruilen voor gezondere versies.

rijst is een basis in veel gerechten, maar het kan rijk zijn aan koolhydraten en calorieën. Dus, als je probeert om een van deze te beperken, zult u graag een lage koolhydraten rijst substituut die geen invloed heeft op de smaak en textuur die u gewend bent te vinden.,

bloemkoolrijst heeft de voedselwereld stormenderhand ingenomen, je hebt het waarschijnlijk verpakt gezien in de verse of bevroren gangpaden van uw lokale supermarkt. Eenvoudig gemaakt van bloemkool, deze koolhydraat vervangende rijst heeft een milde smaak en dezelfde textuur als de real thing.

in vergelijking met rijst is de bloemkoolversie vezelrijk., Het eten van veel vezels helpt om het risico op spijsverteringsproblemen, waaronder constipatie en chronische ziekten zoals darmkanker te verminderen. En, natuurlijk, je darm microben zijn er ook dol op!

het maken van bloemkoolrijst is eenvoudig. U kunt een bloemkoolkop blitz (in vieren gesneden) in een blender of gewoon raspen. Je hoeft je ook niet alleen aan bloemkool te houden, broccoli kan ook een kleurrijk en voedzaam koolhydraatarm alternatief bieden voor rijst.,

knolselderij couscous

knolselderij is niet de mooiste groente, maar het heeft een uitgesproken nootachtige, selderachtige smaak die een gezonde punch bevat. Knolselderij is een wortelgroente die oorspronkelijk afkomstig is uit de Middellandse Zee en verwant is aan selderij en pastinaak. Het kan zowel rauw als gekookt worden genoten.

knolselderij heeft een hoger koolhydraatgehalte dan bloemkool, maar zit boordevol voedingsstoffen, met name fosfor, vitamine C en B6. Het is ook rijk aan antioxidanten die helpen om u te beschermen tegen oxidatieve stress en ziekte.,

Raw, knolselderij kan vrij taai zijn, het is tenslotte winterharde wortelgroot. Als u overweegt zelf knolselderij couscous te bereiden, wilt u misschien investeren in een keukenmachine die al het harde werk voor u zal doen.

samenvatting

Het kan moeilijk zijn om verder te kijken dan de traditionele brood -, pasta-en rijstsoorten die de basis vormen van veel maaltijden over de hele wereld, maar er zijn veel alternatieven met een laag koolhydraten beschikbaar die voedzamer en zelfs smakelijker zijn.,

Spiralized veg is een geweldige vervanger voor pasta, terwijl er veel voedingsmiddelen zijn die goed dienen als vervanging van brood met weinig koolhydraten, waaronder kikkererwtenpannenkoeken, havercake en zuurdesembrood. Terwijl bloemkool een overtuigend rijst alternatief kan maken.

het mooie aan deze voorbeelden is dat ze uit voedingsoogpunt van betere kwaliteit zijn dan de pasta en brood met veel koolhydraten die u gewend bent. Bovendien kan het koolhydraatgehalte onaangename bijwerkingen zoals een opgeblazen gevoel veroorzaken, terwijl de alternatieven in deze gids kunnen helpen om uw darm microben te voeden en een goede spijsvertering te bevorderen.,

FACT FACT☝u kunt de samenstelling van uw darmmicrobioom achterhalen met behulp van de Atlas Biomed Microbiome-Test