Vietnamesisk pho er nesten alltid kjøtt-basert, men dette vegetarisk pho oppskriften er en god erstatning oppskriften hvis du ikke spiser kjøtt. Det har dybde i smaken, kroppen i buljong og masse krydrede noter.
jeg skal ikke påstå at dette er den mest autentiske pho oppskrift der ute. Fordi vietnamesisk pho suppe er i hovedsak kjøtt-basert, som er laget av oksekjøtt eller svinekjøtt buljong., Men folkens, hvis du virkelig ønsker en vegetarisk pho oppskrift, jeg vil definitivt prøve dette ut.
base for en tlf. er alltid en smakfull suppe og vi har prøvd å pakke så mye smak som mulig. De dype, rike med sterk, krydret notater som kommer fra aromater. Det er virkelig vanskelig å ikke like denne!,
Richa er Vegetarianer Pho å Lage Tips
Legg til røykfylt charriness: Vi prøvde å erstatte dybde i smaken som kommer fra en kjøttfull buljong i denne oppskriften, og etter scouring tonnevis av oppskrifter på nettet, vi bestemte oss for å char løk og ingefær før du legger det til suppen., Den charring prosessen legger smak og et hint av smokiness, pluss at det gir også ut den intense gingery smaken som du vil smake på tlf.
Krydder er din venn: Vi legger til fire forskjellige krydder her, kanel, stjerneanis, nellik og koriander frø. De er lagt hele og de virkelig gjøre mesteparten av aroma og smak som du vil lukt og smak i den første biten. Det er viktig å bruke god kvalitet krydder her.
ikke vil overkoker suppen: Ja, du hørte riktig. Jeg har gjentatt det med vår oppskrift på hjemmelaget grønnsaksbuljong før., Når du gjør veggie lager eller buljong, det er viktig å ikke lage den for lenge. I motsetning til en kjøtt-basert lager, som du kan legge på ovnen for å småkoke i timer, og det blir bedre med tiden, det samme ikke skjer for en buljongen. Det begynner å miste smaken. 30 minutter for matlaging er nok.
ikke hoppe over pålegg: Vi elsker pålegg! Så bring it on. Og i dette tilfellet, topping gjøre det bedre. Så mye bedre. Med alle krydder, pålegg som frisk koriander (cilantro), mint, vårløk, lime etc legge til friskhet til dette vegetarisk pho suppe., Vi liker også å legge mer grønnsaker som sopp, brokkoli, og noen sauteed tofu. De er ikke pålegg ideelt, men de gjør dette pho crunchy, og gjøre det til et komplett måltid!
Også på
Hvordan å uttale pho: jeg visste ikke dette før for en stund siden, og jeg hadde å dele. Pho er faktisk uttales som ‘fuh’ ikke ‘fiende’.
Hvordan du spiser pho: Den riktige måten å spise pho er å bruke både spisepinner (eller en gaffel) og en skje., Bruke spisepinner for å blande alt sammen først, og deretter plukke nudler, grønnsaker osv., for å spise. I mellom, bruk en skje til å ta opp buljong og slurp det opp!
Seriøst, Vietnamesisk Pho er en av våre favoritter året supper. Det er deilig når det er kaldt ute, og så fersk når det er varmere!,
Mer Asiatisk Noodle Suppe Oppskrifter
- Spicy Thai Curry Gresskar Noodle Suppe
- Kinesisk Varmt og Syrlig Suppe med Ramen
Se på Hvordan å lage Vegetarisk Pho Oppskrift Video
Vegetarisk Pho Suppe
Instruksjoner
-
Varm olje i en gryte og røye løk halvdeler og ingefær til litt svarte, ca 2-3 minutter på begge sider., Du kan selv sette dem under en broiler i 5 minutter.
-
I en stor gryte, tørr stekt kanel, stjerneanis, nellik og koriander frø over middels lav varme til aromatisk. Tilsett buljongen, soya saus, gulrøtter og brent løk og ingefær. Ta suppen til en rullende kok opp, reduser varmen og la det småkoke dekket for ca 30 minutter. Belastning og holde varme på siden klar til å tjene.
-
Mens suppen koker, forberede nudler., Legg nudlene i en stor bolle og dekk med varmt vann til neddykket. La stå i 20-25 minutter eller til de er møre, men fortsatt seig (hvis soaking nudler som ovenfor ikke mildne dem nok, forvelle dem i en gryte med kokende vann i et par sekunder).
-
Forberede pålegg som ønsket. Kan du rive eller skjære kål og bok choy og damp brokkoli florets.
-
Trykk tofu i et par lag med tørkepapir for 10 minutter å drenere overflødig vann., Skive og lage tofu med hoisin og sriracha for 2-3 i en stekepanne.
-
del nudler mellom både boller, ordne pålegg over nudler og øse den varme suppen over. Server med garnityr og saus på siden.
Notater
- Pho er nytes best mens den fortsatt varme
- Leftover suppen kan oppbevares i kjøleskap i opp til 4 dager
- for Å gjøre dette vegetarisk pho spicier, legge til 1/4 ts chili flak til suppen mens det suser., Men thai-rød chili legger nok varme på sine egne
- Pho er generelt hatt med hoisin saus eller soya saus på siden. I dette tilfellet har vi brukt at smaken ved å tilberede tofu med hoisin saus.
- Hvis du ønsker å sjekke ut en kjøtt-basert autentisk pho oppskrifter, min venn Maggie har en god oppskrift for det.,