Når jeg hører folk snakke om Ramen-Nudler, jeg kan ikke hjelpe, men å tenke på for mange år siden da jeg var på college. Ramen Nudler var billig og fylling….men lengst ting fra noe næringsrik. Vel, dette Vegetabilske Ramen Nudler Suppe er ikke noe sånt. Jeg har lastet denne suppe med grønnsaker og jeg absolutt oppfordre deg til å bruke hvilken grønnsaker som er i sesong eller hva du måtte ha i kjøleskapet., For denne suppen, jeg bare kjøpe Økologisk Ramen Nudler og jeg har alltid kaste bort sesongen pakken som kommer i pakken.

å Føle seg oppmuntret til å spille rundt med buljong for å passe din smak. Oppskriften som jeg har forutsatt vil gi deg en god base for alle Vegetabilske Ramen Nudler Suppe og du kan gjøre det litt spicier, saltere, søtere, etc…. hvis du velger. Jeg er stor på presentasjon når det kommer til denne suppen. Jeg liker å legge alle grønnsaker på toppen, men du absolutt ikke må gjøre det som er avbildet., Jeg liker også å legge litt duskregn av sesamolje og tamari og så en porsjon chili hvitløk saus på toppen. 🙂

Oppskrift: Serverer 2 – 3

Ingredienser:

3 kopper Lav Natrium grønnsaksbuljong (eller mer hvis du liker det brothy)

2 kopper Vann

1 pakke (2 – 3 oz.,) av Organisk Ramen-Nudler (hvis du liker mye av nudler så føl deg fri til å gjøre 2 pakker, men jeg tror 1 er tilstrekkelig med alle grønnsaker)

1 spiseskje Vegetabilsk eller rapsolje (eller en olje av ditt valg)

1 Fedd Hvitløk (hakket)

1 / 4 tommers Ingefær Rot (fint hakket)

2 – 3 spiseskjeer av Organisk Tamari ( start med 2, og deretter legge til flere hvis det er nødvendig. Soya Saus kan byttes ut.,)

En god penslet med sesamolje

1/2 spiseskje av Agave Nektar (Honning er bra for Ikke-Vegetarianere)

1/2 spiseskje med Chili Hvitløk Saus (eller Sriracha Saus) Dette er valgfrie – hvis du ikke liker det spicy.

1/4 teskje Dijon-Sennep( eller sterk Sennep) – Dette er valgfrie – hvis du ikke liker det spicy.

1 middels Zucchini (Zoodled eller Skårne i tynne strimler – jeg har brukt dette verktøyet.)

1 middels Gulrot (Zoodled eller Skårne i tynne strimler – jeg har brukt dette verktøyet.,)

2 små Bok Choy (kuttet i halvere)

3/4 kopp Sopp (jeg brukte baby portobello er, men det er ditt valg om hva slag ) – skiver tynn

1 vårløk (Hvit Del tynne skiver – lagre Grønne Delen for topping)

Salt valgfritt

Ekstra Pynt:

Frisk Koriander

vårløk Topper (tynne Skiver)

Chili Hvitløk Saus

Instruksjoner:

I en mellomstor gryte på middels varme, fyll halvveis med vann og ta med til en lav koke. I et annet medium potten, på en lav til middels varme, tilsett vegetabilsk olje., Legg i sopp og hvit deler av grønn løk, og fres i noen minutter. Klikk legg til i tamari, hvitløk og ingefær og fres i noen minutter. Hell i 3 kopper grønnsaksbuljong og 2 kopper vann, chili saus, sennep, agave nektar, en penslet med sesamolje, og deretter røre. Når oppvarmet, så smak og se hvis du ønsker å legge til mer salt eller tamari, etc. I den andre kjelen med kokende vann, sted bok choy i og forvelle i 3 minutter og deretter ta med en rett skje. Legg de på en tallerken.

I det samme vannet, nå koker din nudler for den tiden som er angitt på pakken., Når dette er gjort, fjern forsiktig nudler med et par tang i en medium bolle. Til slutt bruker du samme vann for å forvelle du gulrøtter i 3 – 5 minutter og ta dem med en spaltet skje og legg på plate med bok choy. Vi kommer ikke til å lage mat zucchini. Den vil beholde det tekstur(og ikke få mushy) og varme når du legger til og rør inn i suppen. Hvis for noe grunn du bruker store biter av squash og stykkene er ikke skårne, så jeg anbefaler sauteing dem med sopp.

Nå er du klar til å tjene opp din boller., Jeg normalt øse i flere skjeer av buljong, deretter bruke en tang, legge i noen nudler. Da jeg plassere noen gulrøtter, squash, og bok choy på toppen. Sammen med ladling-på noen sopp med en spaltet skje. Topp suppen med garnityr.

For en annen noodley rett, jeg anbefaler å gi mine Soba Noodle-Buddha Bolle en prøve!