Den beste espresso bønner er frisk seg.

jeg vil være tydelig på at en vesentlig sannhet, fordi det er lett å glemme når du er alle fanget opp i eksotiske smaken profiler og smaker notater. God espresso bønner bør ikke få lov til å bli gammel., Enten du bruker espresso steke kaffe laget spesielt for å trekke skudd, eller i en hverdag medium stekt, du vil få best resultater når bønnene er frisk.

Med det ute av veien, la oss komme rett til vår pallen plukker for beste espresso bønner.

Våre topp 3 plukker

Vi prøvde å inkludere noe for alle på vår pallen. Den Lavazza er en klassisk italiensk espresso-blandingen, Intelligentsiaen en test for brygging dyktighet, og Stumptown ren komfort.

la oss Nå ta et raskt blikk på vår komplette liste av åtte kandidater før vi bryter dem alle ned i detalj.,»>

dødsønske Kaffe Se Deal

Priser og bilder hentet fra Amazon Produkt Reklame API på:

Beste espresso bønner i detalj

Lavazza Super Crema på Espressoen

• fløtekaramell og fudge
• medium-dark roast
• glatt og kremet

Sjekk tilgjengelighet

Lavazza er et italiensk firma som har vært steking kaffe siden 1895, de tidlige dagene av espresso., Det er blant de mest berømte italienske kaffe merker, spesielt i Europa, og deres Super Crema på Espressoen har som klassisk Europeisk stil.

bønner er en 80/20 blanding av Arabica og Robusta som kommer fra Sentral-Amerika, Indonesia, Brasil, India og Colombia. De er stekt i Italia.

Dette er en middels-til-dark roast som er tørr, ikke fet. Den kaffen vi produserer ikke har en stor, fet smak profil, men det er mild og litt søt. Du vil nesten helt sikkert smake honning og mandler, og kanskje litt mer subtile frukt og hasselnøtt. Kanskje til og med et hint av røyk.,

Robusta gir den en bit av surhet, men koffein er fortsatt relativt lav på grunn av den lave 80/20-forhold.

signatur karakteristisk for denne blanding kan være sin rike, fløyelsmyk krem som varer lenge på toppen av bildet.

Fordi de kommer fra Italia, disse bønnene kan ta en stund å komme til deg. Ikke forsinkelse i å drikke dem.,

Intelligentsiaen Black Cat Classic

• mørk sjokolade, nøtter og kirsebær
• medium-dark roast
• søt med lyse surhet

Sjekk tilgjengelighet

Intelligentsiaen er en lang tid spiller i spesialitet kaffe, og deres Black Cat Classic er deres signatur espresso-blandingen. De bruker direkte-handel bønner fra Brasil og Colombia for å opprette en kaffe som kan feie deg bort til nord-Italia hvis du trekker din sjanse til høyre.

Det kan være ganske søt, med toner av mørk sjokolade, ristet mandel og kirsebær, men også massevis av lys surhet., Jeg ville ikke kalle det en tilgivende blanding, fordi det tar litt praksis på din espresso maskin for å hente ut alle disse smakene i akkurat den riktige måten. Likevel, når du har kommet i prosessen ned vil du ha en espresso som ingen andre.

Svart Katt er flott på sin egen, men par meget pent med melk, så vel.

Stumptown Hår Bender

• fløtekaramell og fudge
• medium-dark roast
• glatt og kremet

Se Deal

Stumptown er en Amerikansk favoritt, og Håret Bender, deres første blanding, er fortsatt like populær som noensinne.,

bønnene kommer fra Indonesia, Latin-Amerika og Afrika, og de er stekt til en middels mørk farge i Portland, uten noen overflaten olje til gum opp grinder.

kaffen er søt, rik, kompleks og balansert. Noen kan til og med si jevn og kremet. Fløtekaramell smaken er unektelig, ledsaget av mørk sjokolade eller kanskje fudge. Du kan også plukke opp noen søte kirsebær og sitrus.

Det er en jevn, kremet drikke. For meg, sin smak profil nestles inn at sweet spot mellom fruktig med middels steker, og de forkullede mørke.,

Koffee Kult Dark Roast

• kanel og sjokolade
• dark roast
• glatt med lav surhet

Se Deal

Koffee Kult ‘ s Dark Roast har aromaer som trekker du i likhet med varm klem.

De kommer fra sertifisert økologisk og fair trade Arabica bønner hentet fra Guatemala, Colombia, og Sumatra, og stekt i små grupper i Hollywood, Florida.

De produserer en espresso-blandingen som er rik, glatt og lite syre. Du vil legge merke til med kanel, krydder og sjokolade, sammen med et hint av nuttiness., Og mens du steker, så mørk som dette kan noen ganger resultere i et hint av bitterhet, med disse bønner du kan unngå det med den rette grind (ikke så bra), stamping press (ikke for sterk) og brygge tid (ikke for lenge).,

Kicking Horse Cliff Hanger Espresso

• mørke bær, brunt sukker og kakao
• medium stekt
• lyse og komplekse
• eksepsjonell crema

Se Deal

Det er hyggelig å gi en shoutout til disse gutta fra mitt hjem provinsen British Columbia, men deres Cliff Hanger Espresso gjør denne listen strengt på grunnlag av deres steke.

Deres 100% økologisk og fair-trade Arabica bønner kommer fra Indonesia, Latin-Amerika og Afrika. Kicking Horse steker dem til en medium farge på sine roastery i nærheten B. C. ‘ s Rocky Mountains.,

De produserer et skudd med vakre crema og en lys, kompleks, fruktig smak. Brunt sukker og mørke bær er blant de mer fremtredende notater, med en finish som fremkaller melk sjokolade eller kakao.

Counter Culture Store Problemer

• karamell, nøtter og sjokolade
• medium stekt
• søt og mild
• lav surhet

Se Deal

Som Kicking Horse ‘ s Cliff Hanger, Counter Culture ‘ s Store Problemer er en god espresso blanding for de kaffedrikkere som kan gjøre uten en ultra-dark roast.,

bønner fra Peru, Colombia og Etiopia produsere en søt, mild, lav syre skutt med en klassisk smak profil av karamell, nøtter og sjokolade.

Counter Kultur mål for en tradisjonell italiensk espresso her, med en stor suksess. Det er også en fin, tørr bean som vil gå lett på din maskin.,

Verve Preken Blanding

• blåbær, kirsebær og mørk sjokolade
• tidsavbrudd for lys-medium stekt
• lang, søt finish
• heavy body

Se Deal

Hvis du virkelig ønsker å smake bønner—ikke steke, men bønnene selv, du burde gi Dette en Preken prøve. Disse er stekt et sted mellom lys og medium, gir full frukt smaker for å komme ut av porten sterk. Blåbær og kirsebær er de som skiller seg ut.

frukt gir vei til en mørk sjokolade overflate som ser ut til å vare for alltid. Vi snakker minutter., Preken espresso er søt, lys, fløyelsmyk og tunge funksjonsfriske. Det par overraskende godt med melk, og som også skinner i kortere, mer konsentrert skudd.

Dette får disse enkelt-opprinnelse bønner fra Brasil, Honduras og Etiopia, og steker dem i Santa Cruz, Calif.

dødsønske Kaffe

• brunet smør, kandiserte nøtter, sjokolade og kirsebær
• dark roast
• fet, glatt og syrlig
• svært høy på koffein

Se Deal

jeg er lagret på spreng for sist.

Du har kanskje hørt om dødsønske, noe som gjør den berømte (infamous?, krav om å være den sterkeste kaffe på jorden. Det er en flott markedsføring kroken, som kan eller ikke kan være sant, men det er ingen tvil om at Døden Ønsker pakker en betydelig høyere koffein kick enn gjennomsnittet kopp kaffe—om lag tre ganger høyere, med de fleste estimater.

Det er ikke alle gimmick. Dette er en legit bean. I Saratoga Springs, NY, selskapet importerer sine sertifiserte økologiske bønner for det meste fra India og Peru., Deres blanding åpenbart inneholder et generøst hjelpe Robusta for sin koffein innhold, men den virkelige hemmeligheten ligger i en mørke-roasting prosessen som bruker tid og temperatur for å maksimere kick.

Den resulterende espresso er fet, glatt, og den er ganske syrlig. Det smaker som brunet smør og kandiserte nøtter som folk legger ut på Jul. Jordnær og krydret. Du kan også smake litt sjokolade og kirsebær i det.

Du betaler litt ekstra for denne high-koffein i kaffe, men trygg, løft slår hardt og fort.,

Ferske kaffebønner saken

Kjøpe bønner i små grupper fra din lokale roaster er den beste måten å garantere friskhet, men det betyr også hyppige turer til butikken, og det kan bli dyrt. Noen ganger du bare ønsker å kjøpe en stor, vakuum-pakket, pose bønner, eller har man levert til din dør, og holde den i skapet en stund. Det er hva denne listen er for.

Du bør definitivt brygge bønner innen 90 dager etter steking, og helst innen 60 dager for å få optimal smak., Hvis du noen gang har sjansen til å brygge bønner fire eller fem dager etter steking, vil du forstå hvorfor friskhet er topp prioritet.

Hvis du handler for bønner på Amazon, kjøp rett fra roaster hvis det er mulig. Å kjøpe fra en mellommann vanligvis betyr flere passering av tid mellom steking og forbruk. Dette er spesielt sant for bønner stekt i Europa eller andre steder i utlandet.

Hvis du kjøpe lokale, personlig, må du unngå bønner holdt i åpne vinduer. Oksygen og lys forringer kvaliteten på bønner. Hvis roaster vil la deg, lukte bønner og selv smake en hvis du kan., Dette vil la deg vite hva du får. Hvis du elsker lukten, vil du sannsynligvis elske smaken.

Espresso bønner vs. kaffebønner

Noen coffee bean kan være en espresso bean. Det er ikke bønner som gjør det espresso, det er brewing prosessen.

Espresso er brygget av å tvinge vannet ved en temperatur på rundt 200 F gjennom bakken kaffebønner på et minimum ni barer press for 25-30 sekunder., Og de kan være hvilken som helst type eller bønner.

Hvis du er bare komme i espresso og du allerede har en favoritt bean du har vært med å brygge vanlig kaffe, kan du prøve å bruke det for din espresso. Det vil sannsynligvis fungere for deg.,

Som sagt, de fleste selskaper gjøre markedet utpekt espresso bønner som er stekt til visse spesifikasjoner, ment til å holde seg godt under espresso-brygging prosessen og skinne som et skudd.

Espresso steker

Folk forbinder espresso med dristige smaker, så de fleste espresso steker er ganske mørk. Disse holder seg bedre under den fine sliping prosessen som espresso krever, og de har også blande pent med melk eller fløte i cappuccino, flatskjerm hvite og lignende.,

Mørk steking bringer ut oljer i kaffebønner, som du må være oppmerksom på hvis du eier en superautomatic espressomaskin. Disse høyt automatiserte maskiner har innebygd kverner som er vanskelige å rengjøre, og oppbygging av fet rester over tid kan gjøre dem ubrukelige. Hvis du er bekymret for din maskin, kan du se etter steker som er på den mørke siden, men stopper bare kort av fet.

Arabica vs. Robusta bønner

de Fleste espresso, og faktisk mest kaffe vi drikker, er laget av to ulike arter av kaffe: Arabica og Robusta.

Kaffe kjennere vet at Arabica er mer elegant og kompleks av de to, og generelt bedre på grunn av sin høyere fett-og sukkerinnhold. Det betyr ikke at Robusta ikke har sin plass, skjønt. Robusta har mer koffein, så det er ofte brukt i blandinger som går for et kick. Det er også lettere å gård, og derfor billigere.,

Craft Kaffe Guru har mer på forskjellene mellom disse to bønner. Klikk på bildet hvis du ønsker å gjøre et dypdykk.

Enkelt-opprinnelse eller blander?

Single origin kaffe bønner er de som kommer fra en slags plante, vokst på ett sted., De er ikke blandet med andre bønner, så hvis kaffen har en særegen karakter som representerer sin opprinnelse, er du sikker på å smake på den.

Blander er blandinger av bønner. De drar sammen bønner som kommer fra forskjellige typer planter, eller fra forskjellige steder, eller begge deler. De er ofte stekt separat før du blander. Vanligvis er målet å sette sammen en blanding der egenskapene til hver bean vil utfylle den andre.

Du kan lese mer i vår post om single origin kaffe vs. blander.,

Espresso brewing tips

Slipe størrelse

Folk som har vært brygging av espresso for en stund vil fortelle deg at grind størrelse er alt. Det er ikke alt—det er noen andre ting du trenger å få rett, også—men det er det viktigste. Vi har hørt folk kritisere visse espresso bønner for å være «for sure» eller «for vassen», men dette er nesten alltid en brygge feil som starter med grind.

Med espresso, må du starte på boten og gå fra det, så du trenger en høy kvalitet burr grinder. Du kan ikke lage god espresso med en typisk blad grinder.,

Det tar eksperimentering. Du kommer til å kaste bort noen kaffe underveis, men det er en del av moroa for læring.

Generelt sett, hvis din kaffe er også bitter deretter din grind er trolig også fint. Hvis det er surt og vassen, så det er ikke fint nok. Andre faktorer som varigheten av din trekk kan ha en effekt, også.

Stamping

Stamping er lov av komprimering og flatere seng av malt kaffe i portafilter før du brygge. Det er et så viktig skritt at det har sin egen verktøyet, tamper. Du vil bruke 30 pounds av press med sabotasje., Praksis på et kjøkken skala for å få en følelse for hvor mye dette er.

Kontroller at toppen av sengen er flat slik at vannet fra din espressomaskin passerer gjennom det jevnt. Vann alltid tar den veien med minst motstand, så hvis noen av kaffen er pakket mindre tett enn resten, det er der vannet vil gå. Og hvis alt vannet som leder for ett sted, kaffe vil bli over-pakket ut det, men under-hentet andre steder. Du vil ha en kombinasjon av bitter og sur smak!,

Pre-infusjon

Pre-infusjon er enda et skritt som bidrar til å sikre enda utvinning hele eiendommen. De fleste espressomaskiner tillate deg å la en bit av vann i portafilter å suge kaffe før trykket starter, encouraing en fin jevn strømning av vann gjennom den begrunnelse under brygge. Vannet er mye mindre sannsynlig å se etter sine egne kanaler.

Fortell oss dine favoritter