koriander kommer fra plante som de fleste Amerikanere vet som koriander. Britiske folk kaller den samme plante koriander. Både frø og plante har samme navn. En artikkel om tørket vs frisk koriander for en helt Britiske publikum ville være om tørket vs frisk koriander. Men hva om frø? De fleste kokker vet av tørket versjon av koriander frø. Den friske versjonen — noen ganger kalt grønn koriander — er relativt ukjente, men er økende i popularitet., For å sortere forskjeller mellom disse krydder ut, la oss se på SPICEography Showdown nedenfor.

Hvordan gjør tørket koriander forskjellige fra frisk koriander?

Disse krydder variere betydelig i sitt utseende. Tørket koriander frø er tan og omtrent samme størrelse som pepper. Du slipe dem til å få koriander, den tørre krydder som dukker opp i karri pulver og blander i autentisk Indisk blander som garam masala. Koriander er smaken er varm og nøtteaktig med et lite hint av søt sitrus i duften sin., Frisk koriander frø er litt større enn de tørket seg og har en lys grønn farge, noe som gjør dem til å ligne erter.

i Motsetning til tørket koriander, kan du spise fersk koriander frø rå uten å slipe dem. Hva er mest interessant om den ferske frø er deres smak. Frisk koriander frø kombinere svært forskjellige smaker av koriander anlegg og koriander frø. Det kan betraktes som en hybrid av en urt og krydder. Grønn koriander frø har urteaktige kvalitet av koriander sammen med lys nuttiness av tørket koriander frø.,

Kan du bruke tørket koriander i stedet for fersk koriander og vice versa?

I de fleste tilfeller, du kan ikke bare bytte tørket og fersk koriander. Tørket koriander er tekstur, smak og utseende gjør det uegnet for programmer som trenger frisk koriander frø. Husk at kokker bruker vanligvis frisk koriander frø, rå og hele. Tørket koriander ville være for hardt og for intenst flavorful å bruke som en erstatning.

du kan ikke male frisk koriander frø og bruke det i en tørr gni eller å lage curry pulver. Som sagt, du kan bruke friske i stedet for tørket i pickles., Frisk koriander vil gi deg lignende smaken notater sammen med urteaktige kvalitet av fersk koriander. Du vil ikke få nøyaktig samme resultat som du ville få fra å bruke tørket koriander men du skal få noe som er nær den. Du kan også være i stand til å blande eller knuse frisk koriander frø for å erstatte den tørkede frø i en marinade.

Når skal du bruke tørket koriander og når bør du bruke fersk koriander?

Bruk tørket koriander i retter hvor det vil være i stand til å spille en bakgrunn rolle., Det faktum at tørket koriander er lett og relativt diskret gjør den perfekt som en aksent for andre mer selvsikker smaker. Siden det er vanlig å male det, kan du bruke den i en tørr gni eller andre hjemmelaget krydder blanding. Du kan også bruke den i søte applikasjoner, inkludert noen Britiske kaker og bakverk.

Frisk koriander frø er best når den spises rå. Legg dem til salater eller strø dem inn i en stir-stekt rett. Frisk koriander frø gjøre en flott tillegg til noen cocktails, enten ved å tilføre dem inn i en enkel sirup eller i vodka., Du kan gjære dem i en saltlake for å gjøre dem caper-som, du kan bruke gjæret frisk koriander frø på samme måte som du ville bruke kapers.