Ikke behov for å ta ut når du kan gjøre denne søte, salte og spicy beef stir-fry fra komforten av ditt eget hjem! Du vil være ute denne smakfulle retten om igjen og om igjen!
jeg elsker Kinesisk take-out, men noen ganger kan jeg bare ikke ønsker å forlate huset mitt! Jeg elsker at jeg kan gjøre min favoritt retter som smaker like godt, om ikke bedre!, Jeg elsker å koble denne rett med min bedre enn takeaway chow mein og min bedre enn takeaway, stekt ris
Hva er Szechuan Biff?
Det er en Kinesisk rett som har dristige smaker fra liberal bruk av chili paprika, hvitløk og pepper! Det kan omfatte bruk av faktisk Szechuan pepperkorn, som er mildere i forhold til spiciness av svart, hvit, eller chili peppers. En Szechuan pepperkorn skaper en tingly nummenhet i munnen, som hjelpemidler når kombinert med krydder!,
Du kan tenke: «Hvordan er Szechuan forskjellig fra andre Kinesiske retter?»Vel, la oss sammenligne det til noen av våre favoritt take-out retter.
Hunan vs. Szechuan biff? Szechuan biff er søtere og har en tingly følelsen mens Hunan er ikke så søt, og er mer varme og krydder. Hunan er smaken er vurdert enklere valget og inneholder mer grønnsaker.
mongolsk vs. Szechuan biff? Mongolsk biff er mild og er ikke sterk i det hele tatt. Det har soyasaus og brunt sukker, som Szechuan biff, gjør, men bruker hoisin saus i stedet for østers saus.,
Men ikke la alt dette snakk om spiciness skremme deg! Nivået av krydder er egentlig avhengig av antall krydret ingredienser som du putter i. Du kan redusere mengden av chili olje/chili-saus eller rød pepper flak.
Beste kjøtt for Szechuan Biff
For best resultat kontroller at du bruker en fin kutt av biff.
jeg liker å bruke tynt skivet biff av svin, mørbrad eller flanke biff, klippe mot korn. Det er også svært viktig for å marinere kjøtt!,
Kombiner din flanke biff og marinaden og la den hvile i romtemperatur mens du prep andre ingredienser. Eller du kan kjøle det for opp til 8 timer!
Saus
Denne sausen er så smakfull og deilig! Du trenger følgende:
- østerssaus
- soyasaus
- brunt sukker
- chili saus
- sesamolje
- havsalt
- sort pepper
- hvitløk pulver
- rød chili pepper flak
Det er gjort ved å være sammen i bollen.,
Hvordan å Lage Szechuan Biff
Begynn ved bruning din marinert flanke stek over middels varme i en stor stekepanne. Og sett det til side.
Reduser varmen og stek paprika, løk, og hvitløk i 2-3 minutter.
Legg til sausen og la det småkoke i 5 minutter
Legg til flanken biff og kok til sausen reduserer og caramelizes på kjøtt (ca 5 minutter)
til Slutt, legg gulrøtter og vårløk, og server straks. Server den for seg selv, eller over ris eller nudler.,
Hvordan for å Lagre, Oppvarmer + Fryse Szechuan Biff
Szechuan biff vil holde i kjøleskapet i ca 3-5 dager. For å oppvarmer bare sett den i kjøleskap til den er oppvarmet gjennom. Du ønsker kanskje å legge til et par dråper vann til ris, slik at det blir så myk som mulig.
gjør Dette til et flott fryser måltid! Vil du opprette tre separate poser og sette alle av dem i en stor gallon Ziploc pose, slik at alle ingrediensene er sammen. Her er tre poser:
- Kombiner marinaden og kjøtt.,
- slå sammen alle ingrediensene til sausen.
- Posen sammen alle de hakkede grønnsakene.
Når du ønsker å lage denne, tine poser #1 og #2 over natten i kjøleskapet, og følg deretter instruksjonene på oppskriften kort. Ikke tin grønnsaker, bare koker dem rett fra fryseren!
jeg er sikker på at du vil elske denne krydret, smakfull biff wok! Det er egentlig bedre enn ta-ut!!,
Andre Kinesisk mat:
- Bedre enn takeaway, Sesamfrø Kylling
- Bedre enn takeaway Orange Chicken
- sursøt kylling
Szechuan Biff Oppskrift
Instructions
-
Add sliced flank steak to a large ziploc bag., Legg til marinade ingrediensene over toppen. Zip og masser lett å blande og jevnt strøk kjøtt. La hvile i romtemperatur mens de forbereder ingredienser (eller, hvis du gjør fremover, oppbevares i kjøleskap i opp til 8 timer).
-
I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett vegetabilsk olje. Når varm, tilsett flanke biff (du må steke den i 2-3 grupper). Raskt brun på begge sider, deretter overføre til en tallerken og sett til side (det trenger ikke å være fullt og kokt).,
-
Reduser varmen til middels, tilsett paprika, løk og hvitløk, og fres i 2-3 minutter. Hell i sausen og la det småkoke i 5 minutter, deretter legge flanke biff og kok til sausen reduserer og caramelizes på kjøttet, ca 5 minutter.
-
Legg til gulrot og vårløk, server straks.,