Spørsmål: jeg har lagt merke til at det er mange forskjellige symboler som indikerer at noe er kosher. En OU, en trekant K, en cRc i en trekant, etc. En av mine venner bare spiser ting med noen av de andre symbolene, og ikke andre. Hva er forskjellen?
–Pam, Austin

Svar: Du har rett i at det finnes dusinvis av forskjellige symboler som indikerer at noe er kosher. Hvert symbol, kjent som en hechsher, kommer fra en annen organisasjon eller rabbi.,

Hva Etikettene og Symbolene Betyr

Så når du ser en OU på en pakke (som er utpekt av et U inne i en sirkel, eller O), vet du at produktet ble sertifisert som kosher av den Ortodokse Union. En cRc kommer fra Chicago den Rabbinske Rådet. KSA står for Kosher Tilsyn av Amerika, og så videre. Du kan slå opp alle symbolene og deres organisasjoner her.,

uten tvil, den mest kjente og allment tilgjengelig, ett i Nord-Amerika er den Ortodokse Union, som ser ut som dette:

Den hebraiske staving av «kosher», som vises på visse sel og sertifikater, ser ut som dette:

Siden kosher-lovene krever at kjøtt-og meieriprodukter separat, kosher produkter du alltid angi hvorvidt de er kjøtt (også kjent som fleishig), melkeprodukter (også kjent som milchig eller chalavi) eller pareve (inneholder verken kjøtt eller meieriprodukter).,

Mat er sertifisert kosher for Påske får en egen etikett som sier «kosher for Påske» eller «kasher l’Pesach.»Noen ganger etiketten har det hebraiske ord, som ser ut som dette:

Her er et eksempel på en kosher-for-Påske etikett på et produkt:

I denne sammenhengen, P på slutten står for Påske. Ikke alle produkter som krever en separat kosher-for-Påske-sertifisering. En fullstendig liste, og håndboken er tilgjengelig her.,

Når du handler for kosher-produkter, er det viktig å huske at bare fordi noen elementer produsert av et selskap som er kosher, betyr ikke det at alle selskapets produkter er kosher.

Her er noen ytterligere kosher-symboler du kan komme over. Det er mange der ute som er forskjellige fra region til region.

Hvorfor Så Mange Forskjellige Symboler og Etater?

Hvis alle produkter med kosher-symboler på dem som har blitt sertifisert som kosher av noen, så hvorfor trenger vi så mange symboler?, Vel, fordi noen mennesker bare stole på bestemte organisasjoner for å gjøre en god jobb for å sørge for at noe er kosher.

derfor, hvis du kjøper noe å hente hjem en venn som holder kosher — kanskje som en vertinne gave eller fordi du gjør en shiva (besøker en i historien) samtale — det er en god idé først å finne ut hvilke sertifiseringer de stoler på.

for Å bidra til å forklare hvorfor folk ikke alle stoler på de samme etikettene, jeg rådførte meg med Rabbi Asher Lopatin, president i Yeshivat Chovevei Toraen Rabbinske Skolen., Han sa at noen ganger en rabbiner eller en organisasjon vil godta en halachic (Jødisk juridiske) lemping om mat som andre tar saken med.

Hva er et godt eksempel?

«, Mens det har vært noen formildende meninger gjennom århundrene om gelatin,» Rabbi Lopatin sa: «dagens Ortodokse praksis, i alle fall i Diasporaen, er å ikke akseptere gelatin fra ikke-kosher dyr. Derfor, supervisions som ikke godtar den leniencies av gelatin fra ikke-kosher dyr er ikke akseptabelt å (Ortodokse) samfunnet standarder.,»Og når du har en organisasjon som gjør det mulig for gelatin fra en ikke-kosher dyr, samfunnet kan være nervøs akseptere at organisasjonens tilsyn på noe mat, selv om den ikke inneholder gelatin.

Tenk på det som å ansette en barnevakt. Hvis du finner ut at din barnevakt har vært å gi barna iskrem til middag kan du bestemme deg for ikke å stole på at barnevakt å være ansvarlig for ditt barn noen gang, selv om du sikre at det er ingen iskrem i huset.,

Rabbi Lopatin brakt opp andre problemer et samfunn kan ha: «Det andre spørsmålet kan være at mens rabbi å gi veiledning kan være en stor lærd, er han kanskje ikke har kompetanse til å føre tilsyn med et komplisert system som krever kompetanse i moderne maskiner og behandlingssystemer. Det tredje problemet er at noen ganger et tilsyn er bare ikke sett på som strenge nok i virkelig ser hva som skjer., Det er noen supervisions — lokale og nasjonale — der folk har sett første hånd at mashgiach er ikke rundt og at det skjer ting som kan gjøre produktene ikke-kosher.»

å Sikre at et produkt er kosher er noe som mange mennesker tar svært alvorlig, slik at de ønsker å være positivt at folk belastet med plikt som vet hva de gjør, og er til stede konsekvent nok til å være sikker på at ingenting er feil å gå på.

Det er to faktorer som skiller blant kosher-symboler. Man er penger., For at et produkt skal være sertifisert kosher, har selskapet til å betale en rabbiner eller kosher tilsyn organisasjon til å komme inn og føre tilsyn. Dette kan være svært dyrt, og det er rimelig å anta at når en bedrift bestemmer seg for hvilken organisasjon de ønsker å bringe inn for å sertifisere sine produkter, de vil velge en sertifisering som passer innenfor sitt budsjett.

til Slutt, er det verdt å merke seg at alle kosher sertifiseringsorganene er konkurrenter med hverandre, og slik er det påligger dem til å holde fast på at deres egen hashgacha (tilsyn) er den mest pålitelige.,

Som du kanskje forventer, en rabbi som bror er hodet av en kosher sertifiseringsorgan kan være tilbøyelig til å fortelle sin samfunnet som bror hans organisasjon er den beste der ute. Det kan være (og har vært) alle typer politiske shenanigans i slekt å kashrut og kosher tilsyn, men det er vanskelig å vite nøyaktig når og hvor dette skjer. De fleste folk kommer opp med en standard retningslinjer om hvilke symboler de vil akseptere i forbindelse med deres rabbi og/eller samfunnet.

Alt dette snakk om mat tilsyn er noe som gjør meg sulten., Jeg tror det er på høy tid at jeg har tilsyn med å lage noen informasjonskapsler…