Noen innlegg på dette nettstedet inneholde affiliate linker. Hvis du bestiller eller kjøpe noe gjennom disse koblingene, jeg tjener en liten provisjon (uten ekstra kostnad for deg). Ta en titt på min personvernpolicy for mer informasjon.

Velkommen til min guide til tradisjonelle Guatemalanske mat – som dekker absolutt alt du trenger å spise når du besøker!,

i slutten av forrige måned, jeg dro til Sentral-Amerika for å utforske Guatemala og Belize med teamet bak Besøk Centro-Amerika* og en kjempeflott gruppe av andre bloggere. Det var en veldig morsom tur pakket full av eventyr, og som alltid, jeg spiste bare litt for mye (det var forskning, jeg sverger)!

mat i Guatemala er veldig bra, men det er en sterk mulighet for at du aldri har hørt om det meste av det., Så, med hjelp av vår fantastiske guide Melvin fra Martsam Reise, samt mine egne erfaringer, jeg har satt sammen denne guiden for å Guatemalanske mat, som dekker noen av de må-prøve retter…

Guatemala Food Guide: Hva du kan Forvente

mat i Guatemala har både spansk og Maya påvirkninger, og mange av de tradisjonelle rettene er en fusjon av disse to kulturer. Du vil også se noen kjente Meksikanske retter, som quesadillas og burritos, som har gjort det over grensen, selv om den Guatemalanske versjoner kan variere noe.,

Guatemalanske mat som er sterkt krydret, selv om det vanligvis ikke for krydret. Rettene er om smak heller enn varme, men hvis du er usikker så kan du alltid be om en mildere versjon. Stift avlinger i Guatemala er mais, chili, og bønner, så forventer mange av dem – spesielt mais, som danner grunnlaget for mye tradisjonell Guatemalanske mat. Måltider tendens til å være ganske tung: supper og stuinger er vanlig, vanligvis servert med både tortillas og ris i mammoth deler. Det er ikke lett å se figuren din mens du er på reise i Guatemala!,

Les mer i denne veiledningen for å Guatemalanske mat!

Tradisjonell Guatemalanske Mat Du Trenger til å Prøve

Pepián

En av de eldste retter i Guatemala mat, Pepián er regnet som landets nasjonale rett, og er et absolutt må-prøve når du går til. En blanding av spansk og Maya-kulturen, er det en del lapskaus, en del karri, vanligvis serveres med ris og mais tortillas. Sausen er et fyldig, tykt blanding av tomater og krydder stekt, og vanligvis inneholder kjøtt (enten kylling, biff eller svinekjøtt). Dette er kvintessensen i Guatemala rett, så ikke gå glipp av det!,

Kakik

en Annen stift av den Guatemalanske kosthold, Kakik er en kalkun stuing laget av tomater, hvitløk, løk, mynte og koriander. Jeg faktisk ikke får til å prøve denne retten selv, men det var en av Melvin anbefalinger for må-prøve tradisjonell Guatemalanske mat, så jeg måtte ta det med her. Jeg vil gjerne høre fra noen som har prøvd kakik!

Chili Rellenos

Den populære kjøtt-fylt paprika chili rellenos er ofte forbundet med Meksikansk mat, men de er like populære i Guatemala., Her er de generelt bruker pimiento pepper, som er fylt med kjøttdeig, veg og krydder, belagt i et egg røren, og stekt. Den tradisjonelle Guatemalanske Chile Relleno er litt forskjellig fra den Meksikanske, og er vanligvis servert kvalt i tomat – eller noen ganger i en sandwich på gateliv.

Sider

de Fleste strømnettet i Guatemala serveres med ris og/eller tortillas., Tradisjonell Guatemalanske ris er ofte tilberedt med hakkede gulrøtter og paprika, mens Guatemala tortillas er laget av mais, og de er vanligvis litt tykkere enn de vi får fra supermarkeder hjem. Også populære er merkelig farget blå mais tortillas, som ser mistenkelig uspiselig, men smaker godt.

en Annen vanlig side er Frijoles Volteados. Dette er den Guatemalske versjon av refried bønner; en tykk paste laget ved hjelp av lokale svarte bønner. Så det er Tamalitos, som er noen ganger fungerte som en side i stedet for tortillas., Disse er laget av kokt mais deigen innpakket i grønn mais blader, og har ofte andre ingredienser (som stekte bønner) blandet inn i deigen.

Kaffe

Guatemala har noen av de beste kaffen i verden. Faktisk, kaffe jeg kom tilbake fra min reise er den første jeg noensinne har vært i stand til å drikke uten sukker. Det er enten ned til smak av kaffe, eller til mine smaksløker til slutt vokser opp. Uansett, kaffen er kjempebra, så sørg for å prøve det., Jeg likte spesielt den kaffebar ved kaia i San Juan la Laguna på Lake Atitlan – nydelig dame som driver det gjør en mener frappuccino!

Guacamole

Det er takket være alle som god kaffe som Guatemala har også en overflod av fersk avokado. Bønder anlegg avokado trær gir skygge for deres kaffe planter, så det er nok av vakre lokale aguacates rundt. Guacemole kan bli funnet på de fleste menyer – hurra!, Guatemala guacamole er tilberedt med løk, lime, salt og oregano – og det er fantastisk!

Elotes Locos

Elotes er maiskolber serveres enten grillet (asado) eller kokt (cocido). Det er en stift mat i Guatemala og kan bli funnet på gaten-side boder over alt.

Det var en gruppe av reisende som jeg møtte i Guatemala City som fortalte meg om Elotes Locos, en må-prøve snack street. I hovedsak, det er en grillet maiskolber, stablet høyt med ketchup, majones, og ost. Det høres merkelig, men det virker!,

Sjekk ut denne guiden til Latin-Amerikanske street food for mer informasjon.

Frokost

de Fleste Guatemalanske frokost starte med en skål av avena (havre), en ekstra kremet grøt smaksatt med kanel og honning. Det er veldig bra, så sørg for å prøve!, En tradisjonell Guatemalanske frokost innebærer generelt svarte bønner, stekte plantain, fersk ost, egg, og tortillas – med variasjoner som involverer chorizo, pølse, eller forskjellige sauser. Også enormt populære er Meksikansk rett Huevos Rancheros; stekt egg kvalt i en krydret tomatsaus. For en flott lokale frokost, være sikker på å stoppe ved Restaurante Rincon Suizo. Det er vår guide Melvin favoritt pit-stop på Pan-American Highway.

Rum

til Slutt, rum elskere ikke ønsker å gå glipp av den lokale rums i Guatemala, som er fantastisk., Guatemala rum er produsert av sukker stokk sirup (snarere enn melasse), og det mest kjente navnet er Ron Zacapa. Tilsynelatende den 23 år gamle rom er det beste (takk til Reiselyst Chloe for tips).

Guatemala Mat Turer

Hvis du virkelig ønsker å lære om et lands mat, er det ingenting som slår en food tour eller matlaging klasse.

jeg har samlet opp noen av de topp-karakter mat turer i Antigua og Guatemala By fra min foretrukne selskapet, Få Din Guide. Disse er affiliate lenker, så hvis du bestiller noe jeg anbefaler i denne delen, vil jeg gjøre en liten provisjon., Dette påvirker ikke prisen du betaler i det hele tatt.

• Fra Antigua eller Guatemala: Kaffe & Kultur Full-Dagers Tur
• Guatemala City: Marked, Sightseeing, og Maten Smaker Tour
• Antigua Sip ‘n Syklus Halv Dag Bike Ride og Kaffe Tour
• Gastronomiske Kulturelle og Tradisjonelle Antigua Guatemala
• Antigua Guatemala by the Bean Tur med en Lokal
• Guatemala Cooking Class Tour

få Mer Informasjon

Trenger en stor Guatemala guide bok? Jeg anbefaler Lonely Planet Guatemala Guide.,

Vil Brøt Backpacker har en stor Guatemala travel guide som dekker alle må-besøk stopper i dette fantastiske landet!

Les mer om min egen uke i Sentral-Amerika her for å se alt jeg klarte å presse inn i bare syv dager i Guatemala og Belize.

Dette var bare en rask guide til tradisjonelle Guatemalanske mat, så jeg beklager hvis jeg gått glipp av noe. Det er variasjoner og lokale spesialiteter hele, liker sjømat, ved kysten eller i ferskvann fisk fra innsjøene. Så spør lokalbefolkningen eller ansatte i restauranten for å få tips, dra til markeder for gatemat, og utforske!