- Int
- Tweet
- Pin
Denne Sørlige Succotash oppskriften er en enkel siderett eller rimelige entrée at par søt mais, lima bønner og tomater med salt bacon og smør. Dra nytte av frisk sommer produsere eller bruke frosne grønnsaker for å nyte den velsmakende kombinasjon hele året. Det går fint med grillet eller stekt kjøtt, hamburgere, fisk og stekt kylling!,
Hva er Succotash?
begrepet «succotash» kommer fra en Narragansett ord sohquttahhash, som betyr «knust mais kjerner.»Retten består i hovedsak av søt mais kjerner med lima bønner eller andre avskallede bønner. Det er mange forskjellige versjoner av succotash, noen av dem inneholder flere ingredienser som tomater, okra, bacon (eller annet svinekjøtt), corned beef, poteter, turnips eller paprika.,
Du har kanskje hørt uttrykket «sufferin’ succotash,» som ble brukt av Looney Toons tegneseriefigurer Yosemite Sam og Sylvester Katten, men denne tradisjonelle retten dateres tilbake måte utover den klassiske tv-show! Siden succotash er gjort med relativt billige ingredienser, det ble spesielt populært under Den Store Depresjonen, og noen ganger ble kokt i gryte form med en kringle skorpe (som en gryte pie).,
I New England, succotash er ofte serveres på Thanksgiving, mens i Sør er det som er tilberedt med tomater (og ofte okra), toppet med smør, og tilbys som en sommer parabolen. Denne raske succotash oppskriften har den Sørlige spinn — komplett med friske tomater, Vidalia løk, saltet smør og skarp, røykfylt bacon! Det smaker som en varm, buttery mais salat.,
Hvordan å lage en Sør-Succotash Oppskrift:
Ingredienser:
- Bacon
- Vidalia løk (eller annen søt løk)
- Hvitløk
- Lima bønner
- Mais kjerner
- Tomater
- Smør
- Salt, pepper og friske urter
Trinn 1: Stek Bacon
Stek bacon i en stor stekepanne til den er fin og sprø., Fjern deretter bacon og legg det til side for å avkjøle.
Trinn 2: Stek Løk og Hvitløk
Stek løk og hvitløk i bacon stekefettet.
Trinn 3: Legg til Grønnsaker
Legg til lima bønner, mais, tomater og vann. Deretter reduser varmen til lav og la det småkoke til grønnsakene er møre.,
Trinn 4: Rør i Smør og Pynt
Rør i smør, krydre med salt og pepper, og deretter pynt med kokte, smuldret bacon. Jeg liker også å legge til en frisk smak av basilikum eller andre urter på slutten, men det er helt valgfritt.
Hva skal tjene Succotash:
Succotash kan serveres varm eller ved romtemperatur., Det går fint som en siderett med et utvalg av kjøtt og sjømat. Her er noen ideer for å tjene din succotash:
- Sør-Stekt Steinbit
- Grillet Svinekjøtt Hakker
- Ovn BBQ Kylling Bryst
- Grillet indrefilet av Svin
- Hvitløk og Urter Grillet Kylling Bryst
- Grillet Laks eller Laks med Dill Saus
- Crock Potten Trakk Svinekjøtt eller Biff Grill
- Grillet Biff
- Kreolske Reker eller Grillede Reker
- Grillet Kamskjell
Du kan også tilby succotash som en billig entrée., Par den med en side av Skillet Cornbread for en virkelig deilig måltid!
Utarbeidelse og Oppbevaring Tips:
- Prep Fremover: Du kan gjøre succotash på forhånd og holde det dekket i en lufttett beholder i kjøleskap i opp til 3 dager.
- Hvordan å Oppvarmer Succotash: Plasser succotash i en stekepanne og varm over lav varme under omrøring av og til, bare til den har nådd ønsket temperatur.
- Mens du kan fryse leftover succotash, det er ikke min preferanse., Jeg finner at grønnsakene blir myke, mushy og vassen når de er tint.
Cook ‘ s Tips og Oppskrift Variasjoner:
- Fersk eller fryst korn og lima bønner vil fungere, så velg det som er lettest tilgjengelige. Jeg liker å bruke cherry eller drue tomater, men større seeded, terninger tomater vil også fungere.
- Vegetarisk Succotash: Hopp over bacon og i stedet stek løk og hvitløk i 1-2 spiseskjeer olivenolje.
- Hvis du liker okra, kan du også legge til ½ kopp trimmet, hakket frisk okra til succotash oppskrift sammen med de andre grønnsakene.,
- Pynt med friske urter, spesielt hvis du er som serverer denne retten i sommer da urter er lett tilgjengelig. Jeg foretrekker basilikum, men persille og dill er også store muligheter for en lys touch av grønt!
- For en cheesy succotash oppskrift, kan du prøve en succotash gryte som denne, som inkluderer cheddar ost.
- For en Louisiana-stil Sør-Succotash oppskrift, kan du prøve å legge ¼ teskje av Creole eller Cajun krydder til parabolen. Liker du kanskje også noen terninger andouille pølse i stedet for bacon.,li>
- Fei Mais Gryte
- Crock Potten Mac og Ost
- Sør-Grønne grønnsaker
- Fried Okra
- Sør-potetsalat
- Klassisk Sørlige Makaroni Salat
– >
skriv Ut Pin-koden
Sør-Succotash Oppskrift
Instruksjoner
-
Stek bacon i en stor stekepanne over middels høy varme til de er sprø (ca 6-8 minutter)., Ta bacon med tang og satt av på tørkepapir for å avkjøle.
-
Legg løk og hvitløk til den bacon fett, kok, røring ofte, til løken er gjennomsiktig (ca 3-5 minutter).
-
Legg til lima bønner, mais, tomater og vann. Reduser varmen til lav og kok, røring regelmessig, til grønnsakene er mørt (ca 7-10 minutter). Fjern fra varmen.
-
Rør i smør; smak til med salt og pepper etter smak., Smuldre bacon over toppen og pynt med urter. Serverer varm eller ved romtemperatur.
Notater
- Fersk eller fryst korn og lima bønner vil fungere, så velg det som er lettest tilgjengelige. Jeg liker å bruke cherry eller drue tomater, men større seeded, terninger tomater vil også fungere.
- Vegetarisk Succotash: Hopp over bacon og i stedet stek løk og hvitløk i 1-2 spiseskjeer olivenolje.
- Hvis du liker okra, kan du også legge til ½ kopp trimmet, hakket frisk okra til succotash oppskrift sammen med de andre grønnsakene.,
- Pynt med friske urter, spesielt hvis du er som serverer denne retten i sommer da urter er lett tilgjengelig. Jeg foretrekker basilikum, men persille og dill er også store muligheter for en lys touch av grønt!
- For en cheesy succotash oppskrift, kan du prøve en succotash gryte som denne, som inkluderer cheddar ost.
- For en Louisiana-stil Sør-Succotash oppskrift, kan du prøve å legge ¼ teskje av Creole eller Cajun krydder til parabolen. Liker du kanskje også noen terninger andouille pølse i stedet for bacon.,