Sør-kandiserte yams er en gammeldags søtpotet siderett som er treg som tilberedes i en kandiserte blandingen på komfyren-toppen. Blandingen inneholder, brunt og hvitt sukker, smør, varm kanel, muskat, vanilje ekstrakt og appelsin juice konsentrat. Disse yams er så søt søt og sitrusmarninert med buttery caramel toffee smak. Perfekt for Thanksgiving eller når som helst på året! Sjekk ut Pinterest anmeldelser!
Elsket denne oppskriften., Jeg har ikke konsentrert OJ så jeg brukte bare ¼ OJ fra konsentrat. Jeg kandiserte dem litt for lenge, men yum yum yummy de var gode ~Connie
Veldig flavorful ~ Keyonna
Første tid på å lage kandiserte yams & denne oppskriften var en bombe.. takk! ~ Bretagne
Mindre batch og jeg kokte gruvene på komfyren toppen., Så deilig ~ Sharon 😋😋😋😋😋😋😋😋
Y ‘ all vet noe med ordet kandiserte kommer til å bli bra, ikke sant? Bra for meg, det er vanligvis tilfelle. Så i dag vil vi snakke om hvordan å gjøre noen virkelig GODE Sørlige kandiserte yams! De er så øm og de vil bokstavelig talt smelter i munnen. Jeg blir sulten bare å tenke på dem.
jeg vokste opp med å spise dem hver ferie. Til tross for å ha dem abagillion ganger, jeg er fortsatt i kjærlighet med dem.
ER SØT POTETER SAMME SOM YAMS?
jeg har hatt for å svare på dette spørsmålet et par ganger. Svaret er nei., Selv om de ser like ut, og det er markedsført som en, de er to forskjellige rotfrukter. Yams er sylinder formet med tykkere og mørkere grov hud og hvitere kjøtt.
Yams kan vokse måte større enn søtpoteter. Ikke tror meg så se på denne og denne! Gigantisk ikke sant? Yams også inneholder mer stivelse enn søtpoteter. Så de krever mer smør når kokt. Og til slutt, de har mer kalorier enn søtpoteter.
Sweet poteter, på den annen side, er en mørkere oransje farge, glattere hud og en diameterstørrelser med spisse ender., Også, hvis du ikke bor i Afrika, Asia, Sør-Amerika eller Oseania du er mest sannsynlig å kjøpe søtpoteter og ikke yams.
Så, hvis du ser en «yam» i butikken, det er mest sannsynlig en søt potet. Men ingen grunn til bekymring, du kan sikkert finne yams i spesialforretninger eller internasjonale markeder.
FYI, I dette innlegget vil du legge merke til at jeg kaller søte poteter, yams, bare vet at jeg henviser til søtpoteter lol. Så kandiserte søtpoteter er i utgangspunktet det samme som kandiserte yams. Nå som deres forskjellene er ryddet opp i, la oss komme tilbake til oppskriften.,
KANDISERTE YAMS
Min mor pleide å gjøre henne kandiserte yams på komfyren-topp med sitron og de var gode! Det var til og med ganger, i løpet av travle hverdager når hun ville komme hjem etter en lang dag på jobb og pyntes opp hermetisk versjon serveres med mac og ost, og stekt kylling.
Det var det beste. Men, jeg foretrekker min hjemmelagde det er den ENESTE måten jeg gjør dem.
Så min inspirasjon for dette kandiserte yams oppskriften kommer fra min mamma, men jeg bruker ikke sitroner. Jeg elsker å bruke appelsinjuice konsentrere seg. Hvis du gjør denne oppskriften, ikke hopp over den konsentrerte eft nr., Du kan finne det i den frosne maten midtgangen på de fleste butikker. Den yams vil smake helt fint uten den frosne eft men en 100 ganger bedre med det!
HVORFOR DENNE OPPSKRIFTEN FUNGERER
Dette er hva jeg elsker om disse sørlige kandiserte yams:
- jeg kjøpe mindre, slankere søtpoteter. Også mindre søtpoteter er vanligvis uniform i størrelse. Fra personlig erfaring, større søte poteter eller yams ta mer tid å skrelle og kutte. Men Hvis du ikke kan finne dem på Aldi eller annen butikk, kan du bruke større søtpoteter å gjøre dette så godt.,
- Det er en enkel godt krydret kandiserte søtpotet oppskrift. I utgangspunktet bare legge til alle ingrediensene i en kasserolle. La det komme til en byll deretter småkoke og dekke. Til yams er fin, søt og anbud. Deretter avdekke la væsken redusere.
- De er rik, søt og buttery med varme krydder og appelsin smak. Definitivt ikke diett mat, men perfekt å spise en gang i året for Thanksgiving.
- Det kokker på stovetop. På denne måten kan du holde et øye med det og av og til rør for å hindre at de kandiserte søtpoteter s og matlaging væske fra brenning., Du kan selv justere smaken din smak når du gjør det på denne måten.
- til Slutt, kandiserte yams er et fantastisk billig siderett.
HVORDAN Å LAGE KANDISERTE YAMS
Min mor og bestemor pleide å lage disse på den gammeldagse måten, ved å koke poteter først, men det er ikke nødvendig. Her er min oppskrift:
Scrub, skrelle og skjære din yams i ½ tommers runder. I en mellomstor gryte kombinere yams og resten av ingrediensene. Rør den søte poteter til belagt i sukker og smør blandingen. La det komme til en byll., Dekk deretter småkoke i ca 50 minutter eller til yams er fin og mør. For å teste deres doneness, ta ut og smake på den. Hvis det fortsatt er litt vanskelig. La det koke litt lenger.
Fjern dekselet og sett ovnen til middels. La matlaging væske kommer til å koke. Stirring innimellom til matlaging væske reduserer ca 10 minutter eller til sirup strøk den yams.
Fjerne potten med kandiserte yams fra stovetop. Neste sted potten av søte poteter i ovnen til du er klar til å betjene dem., Disse smaker best varm.
TIPS for Å GJØRE STOVETOP KANDISERTE YAMS
- Dette kan gjøres opp til 3 dager i forveien. Den smaker enda bedre! Butikken med en lufttett lokk i kjøleskapet. Varme det opp på komfyren-topp til varmet gjennom.
- Se etter lang små tynnere søtpoteter. De er lettere å skrelle og kutte. Jeg får min fra Aldi er.
- Prøv å kutte yams samme størrelse i ½ tommers skiver.
- Når kandiserte yams er gjort, nøye rør dem inn i sausen., Hvis du rør til omtrent yams kan bryte fra hverandre, men ingen grunn til bekymring. De vil fortsatt være super velsmakende!
- for Å teste sine doneness, ta ut og smake på den. Hvis det fortsatt er litt vanskelig. La det koke litt lenger.
- Denne retten er best servert varm.
– >
Sør-Kandiserte Yams
April
Instructions
-
Scrub, peel and slice your yams into ½ inch rounds., I en mellomstor gryte over middels høy varme, kombinere søte poteter og resten av ingrediensene. Rør den søte poteter til belagt i sukker og smør blandingen.
-
La det komme til en byll. Dekk deretter småkoke i ca 50 minutter eller til yams er fin og øm når litt gjennomboret med tindene på en gaffel eller smak. Hvis yam er fortsatt litt vanskelig. La det koke litt lenger.
-
Fjern det øverste og deretter sette ovnen til middels. La matlaging væske kommer til å koke., Stirring innimellom til matlaging væske reduserer ca 10 minutter eller til sirup strøk den yams. Fjerne potten med kandiserte yams fra komfyren og sett dem inn i ovnen før du er klar til å tjene dem. Disse smaker best varm.
kan du dele denne oppskriften, slik at andre kan nyte det!
Notater
TIPS
- Dobbel eller trippel oppskrift om du vil.
- jeg er alltid legge til litt mer vanilje extract til kandiserte yams når de er nesten ferdig mat.,
- Dette er ikke for søt etter min mening, men du kan justere mengden av sukker til din smak, siden everyones smak er forskjellig. Begynn å bruke mindre sukker, smak og deretter legge mer ved behov. Hvis du ender opp med å legge for mye sukker, balansere det ut ved å legge til en bit av vann eller smør.
- Hvis sirup blir for tykk, kan du tynne den ut med litt vann.
- Du kan montere dette på forhånd. Opp til 3 dager. Den smaker enda bedre! Lagre den med et lufttett lokk i kjøleskapet. Varme det opp på din peis-topp til varmet gjennom.,
- Se etter små søte poteter. De er lettere å skrelle og kutte. Du kan vanligvis finne dem på Walmart. Hvis du ikke kan finne dem middels eller større søtpoteter vil fungere.
- Skjær søtpoteter i ½ tommers runder. Hvis du skjære dem noe tynnere de kan bryte i stykker så de koker.
- en Gang de er ferdige, nøye rør dem inn i sausen. Hvis du rør til omtrent yams kan bryte fra hverandre.
- for Å teste sine doneness, ta ut og smake på den. Hvis det fortsatt er litt vanskelig. La det koke litt lenger. når de tines av gaffelen kan pierce søtpotet enkelt, det er gjort.,
- Denne retten er best servert varm.
Hvis du tror dette kandiserte yams oppskriften ser bra ut, lagre den på Pinterest Board eller dele det på Facebook., Ikke glem å følg meg på Pinterest også!
OGSÅ BLI med i VÅR SJEL MAT OG SØR-GRUPPE PÅ FACEBOOK
DU KAN OGSÅ LIKER DISSE ANDRE SØR-OPPSKRIFTER:
SØR-GRØNNE grønnsaker
SWEET POTATO GRYTE
SØR-SØT CORNBREAD
SØR-SWEET POTATO PIE
BEST FERSKEN COBBLER
SØR-STEKT FISK
SØR-HUSH PUPPIES