Makaroni og ost er den ultimate komfort-mat. Elsket av folk i alle aldre, en rykende varm bolle med pasta og smeltet ost har potensial til å gjøre alt rett med verden.,
Slik som kom opp med ideen om å kombinere albue makaroni med kremet ost til å lage denne enkle, men perfekt komplementære concoction? Som du kanskje forventer, mac og ost sporer sine røtter i Italia, hvor mange kulinariske herligheter. Den «Liber de Coquina,» eller «Book of Cooking», en italiensk kokebok fra det 13. århundre, har en oppskrift som kalles de lasanis at foodie historikere tror er den første makaroni og ost oppskrift. Oppskriften krever for ark pasta skjær i 2-tommers (5-centimeter) rutene, kokt i vann, og kastet med revet ost, sannsynligvis Parmesan .,
Annonsering
Annonsering
Fra da av, makaroni og ost vokste i popularitet over hele Europa. I koloni-Amerika, gryte retter ligner dagens mac og ost ble servert på New England kirken suppers, der de trolig stammer fra «kvitteringer» eller oppskrifter, gikk sammen fra engelsk slektninger., Retten først og fremst var forbeholdt overklassen før den Industrielle Revolusjon laget pasta produksjon enklere.
Amatør historikere har ofte kreditert Thomas Jefferson med å innføre makaroni og ost til Usa. Som sannsynligvis ikke er sant, men han gjorde bidra til å gjøre den populær. Han spiste på rett under sin tid i Italia, han elsket det så mye at han tok en pasta maker tilbake med ham til USA og servert rett i det Hvite Hus i 1802., Mary Rudolph, som tok over vertinne plikter i det Hvite Hus når Jefferson ‘ s kone døde, inkludert en makaroni oppskrift som med Parmesan ost i hennes 1824 kokebok, «Virginia Husmor.»
selvfølgelig, Kraft Foods innført Kraft Makaroni og Ost Middag i 1937, på slutten av den Store Depresjonen. Kalt «husmor beste venn, en nærende en pott måltid,» det var en rask, fylling og rimelig måte å fø en familie. I det året alene, 8 millioner bokser ble solgt, og populariteten av Kraft middager fortsetter i dag .,
Mens originale hjemmelagde oppskrifter inkluderer pasta, smør eller fløte og Parmesan ost, American kokker ofte improviserte, med cheddar, Colby eller mer rimelig behandlet ost og krydder som muskat og sennep. I dag, gourmet versjoner call for et utvalg av oster, inkludert Gruyère, røkt Gouda, og bukken, og add-ins som bacon, tomater, sjalottløk og mer.
Så, samtidig som ingen enkelt lage mat kan legge beslag på den klassiske makaroni og ost oppskrift, alle har en favoritt versjon av parabolen., Om din kommer i en blå boks eller har en medley av gourmet ingredienser, er det ingenting som det for varme og komfort.
Opprinnelig Publisert: Jun 15, 2010
Annonsering