Sicilianske Pizza eller som tradisjonelt kalles Sfincione, er en tykk skorpe pizza toppet med tomat, løk, brødsmuler, og noen ganger vanskelig ost. Her er hvordan å gjøre det.
Her kan du prøve noen flere lignende oppskrifter, som du kan nyte for helgen måltider eller klargjøre den for partier – Brød, Pizza, Sopp Paprika Pizzadilla, og Pølse Rundstykker.,
gå til:
- Om Denne Oppskriften
- Ingredienser
- Trinn for Trinn Oppskrift
- Ofte Stilte Spørsmål
- glutenfri & Vegansk Sicilianske Pizza
- Lagring Forslag
- Oppskrift-Kort
Om Denne Oppskriften
Den ekte Siciliansk Stil Pizza oppsto i Palermo, Sicilia, og er ofte kalt Sfincione, noe som betyr tykk svamp. Det er et ark pan pizza der jordskorpen er laget direkte på et ark pan.,
Det har en svampaktig fluffy base smurt med en saus laget av tomater, løk og urter, og er også fylt med ansjos og hard ost og er bakt i en firkant baking skuffen.
En pizza skorpe kan ringe eller bryte en pizza. Mens du bestiller en pizza, bør man klokt velge jordskorpen. Avhengig av hvordan du liker skorpe, kan du velge mellom tynn skorpe, vanlig, dyp tallerken, og Siciliansk skorpe.
Sicilianske immigranter brakte den Sicilianske style pizza til Usa. Detroit-style pizza trekker sin avstamning fra det så godt.,
Tradisjonell Siciliansk Pizza ikke bruk mozzarella ost fordi de fleste av melk som brukes i Sicilia kommer fra sau og geit og ikke en ku.
Imidlertid york stil; den versjonen som er solgt i New York og andre deler av OSS har en topping av Mozzarella. Dette kan være fordi når denne Pizza kom til OSS, det var en generøs tilførsel av Mozzarella i denne delen av verden, og det gjorde det er måte på toppen av den Sicilianske født pizza også.
Du vil finne Sicilianske pizza eller Sfincione i alle italienske bakerier eller panificios.,
for det Meste en meatless versjon av denne pizza på Nyttårsaften, God fredag, 7. desember (slutten av Festen for den Uplettede Unnfangelse), og Julaften. I de varmere dager, den blir servert i romtemperatur.
Denne Sicilianske Pizza,
- Leppe Smacking
- Lastet med Ost
- En familie favoritt
- Laget fra bunnen
- Perfekt for spesielle anledninger
Ingredienser
Pizza Base: Bunnen av ekte Siciliansk pizza er vanligvis laget av tykk svampaktig deigen, som består av mel, vann, gjær, og olivenolje.,
Du blande alle disse ingrediensene, og la det for noen tid til å stige, og trykk den deretter inn i en rimmed stekeplate eller i en firkant-formet bakervarer panorere penslet med litt olje.
Hvis du ikke lage pizza umiddelbart, og du kan også holde deigen i plastfolie for et par dager i kjøleskap.
Prøv min fb-Pizza Deig som fungerer bra i denne oppskriften også.
Hakket hvitløk: jeg har brukt hakket hvitløk som det blir flassende og sprø i ovnen, og legger til en crunch til pizza bortsett fra den fantastisk deilige smaken.,
Pizza Saus: I den autentiske italienske versjonen, pizza saus eller tomatsaus er ikke brukt. I stedet for knuste tomater er slathered sammen med andre ingredienser.
jeg hadde min hjemmelagde Pizza saus klar og det var et flott tillegg til dette pizza, så jeg bestemte meg for å bruke det. Det er mye mer smaksrik enn bare ren tomater.
Sopp og grønn paprika: jeg har brukt sopp og grønne capsicum, i stedet for løk eller tomater.
Disse pålegg ikke er tradisjonell, men smaker godt. Du kan også bruke rød pepper eller gul paprika.,
Tradisjonelt, løk stekt i olje er også toppet på den Sicilianske pizza, men jeg har hoppet over det. Du kan definitivt toppen din pizza med noen.
Kokt Kylling: Tradisjonelt er toppet med ansjos, men jeg har brukt kokt kylling. Du kan bruke hvilken som helst kjøtt du liker. Du kan også fylle den med pepperoni.
Parmesan ost og skiver mozzarella: I ekte Siciliansk Pizza, hardt sterk ost som caciocavallo og toma er brukt.
jeg har brukt en blanding av parmesan og mozzarella ost. Du kan bare bruke mozzarella hvis du ikke har parmesan tilgjengelig.,
Tradisjonelt Mozzarella ikke ble brukt til å gjøre denne pizza, men den AMERIKANSKE versjonen har det.
Brødsmuler: Brødsmuler er en viktig ingrediens i dette pizza. Det gjør pizza sprø og crispy.
Basilikum: Basilikum gir en unik smak til pizza, og er en av mine favoritt smaker.
Trinn for Trinn Oppskrift
Legg alle ingrediensene i bollen av stativ-mikser.
Bland til sammen.,
Kna deigen på middels hastighet i 3-4 minutter.
Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og oppbevare det på et lunt sted i 2 timer, eller til deigen dobles i størrelse.
Gjæret deig.,
Pre varm ovnen til 500 Grader F (260 Grader C). Bland hakket hvitløk med olivenolje.
Børste en 9×13 tommer rimmed stekeplate med olivenolje. Overføre pizza deigen til den. Strekk deigen til å fylle pan.
Drypp olivenolje blandet med hakket hvitløk alle over deigen og pensle det over alt.,
Dekke stekeplate og holde det til side i 30 minutter.
Fjern toppdekselet og deigen med pizza saus.
Topp med sopp, kylling, bell pepper, parmesan ost, brød smuler, mozzarella, salt og pepper.,
Stek i 12-15 minutter til paien er gyllen brun. Fjern skuffen fra ovnen . Pynt med frisk basilikum. Skjær i skiver og server varmt.
Ofte Stilte Spørsmål
En vanlig pizza er vanligvis runde, mens en Siciliansk stil er rektangulære.,
jordskorpen er tykk og svampaktig i motsetning til en vanlig pizza, der jordskorpen er tett og tykk.
deigen bruker mer olje enn det som vanlig pizza. Jordskorpen er tungt og lun, og bunnen er sprø på grunn pannen er første krydret med olje. Det er mer som en focaccia.
Også, Siciliansk Stil har en mye mer tomatsaus enn andre Pizzaer, som også kan kjøre forbi Ost noen ganger.
Det er en veldig liten og subtile forskjellen mellom disse to typer pizza.
Napolitansk pizza er alltid bakt i vedfyrt kuppel-formet ovn., Deigen for hånd knadde inn i en tynn runde.
jordskorpen er litt tynnere enn Siciliansk. Mens Siciliansk stil pizza er rektangulær og jordskorpen er tykk og svampaktig. Det bruker mer olje og er tungt og fluffy. Skorpen fra nedenfor er nesten stekt på grunn av olje børstet på pannen.
Mens Sicilianske Pizza har en tettere og tykkere skorpe nærmer seg til Focaccia, Bestemor Pizza skorpen er tynnere og har en sterk smak fra hvitløk. Også, Siciliansk Pizza er litt søtere på grunn av bruk av masse tomat saus.,
Ingen Siciliansk og deep parabolen pizza er forskjellige. En dyp tallerken er også kjent som Chicago-stil pizza.
Det er nesten som en pai, men egentlig ikke en pai. Den er bakt i en dyp tallerken pan dette er oljet sjenerøst for å få en sprø skorpe.
skiver kan være 2 cm tykt. Deigen er vanligvis laget av cornmeal, semulegryn, og mat farge for å få en gul-farget skorpe. Det har en unik tekstur.,
glutenfri & Vegansk Sicilianske Pizza
Hvis du er ute etter glutenfri og vegansk versjoner, har jeg dekket du for det samme også. For å forberede deigen, kan du bruke glutenfrie Brød Mel i stedet for All-Purpose Mel.
Du kan hoppe å legge til Osten så mye tradisjonell Siciliansk Pizza er utarbeidet uten den samme. Det er bare den AMERIKANSKE versjonen, som bruker Mozzarella på toppen.
Hopp over for å legge til kylling, og bruk grønnsaker som auberginer, paprika, løk og mais.,
Lagring Forslag
Sicilianske Pizza Deigen vil for siste i kjøleskap i ca 1 uke. Mens lagring, tett dekke det i bollen med plastfolie slik at overflaten ikke tørker ut.
Du kan også fryse det på samme måte i opp til 3 uker.
Du kan også liker
Oppskrift-Kort
Sicilianske Pizza Oppskrift
Instruksjoner
For pizza deigen
-
Legg alle ingrediensene i bollen av stativ-mikser.,
-
Bland til sammen.
-
Kna deigen på middels hastighet i 3-4 minutter.
-
Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og oppbevare det på et lunt sted i 2 timer, eller til deigen dobles i størrelse.,
Montere pizza
-
Pre varm ovnen til 500 Grader F (260 Grader C)
-
Bland hakket hvitløk med olivenolje.
-
Børste en 9×13 tommer stekeplate med olivenolje sjenerøst.
-
Overfør pizza deigen på en stekeplate.,
-
Strekke deigen på bakeplate jevnt.
-
Duskregn 1 tbsp olivenolje blandet med hakket hvitløk alle over deigen og pensle det over alt.
-
Dekke stekeplate og holde den til side, for at deigen heve i 30 minutter.
-
Fjern toppdekselet og deigen med pizza saus.,
-
Topp med sopp, kylling, bell pepper, parmesan ost, brød smuler, mozzarella, salt og pepper.
-
Stek i 12-15 minutter til paien er gyllen brun.
-
Fjern skuffen fra ovnen .
-
Pynt med frisk basilikum.
-
Skjær i skiver og server varmt.,
Notater
Du kan gå videre og topp det med pepperoni, sjampinjong, løk skiver eller andre toppen av ditt valg. Bare ikke kall det tradisjonelle deretter 🙂