Scoville Varme Enheter: 10,000 – 23,000 SHU

serrano chili pepper er en ganske litt som den kjente jalapeño pepper, lik i farge, men mindre, ca 1 til 4 cm lange i gjennomsnitt og 1/2 tommers bred. De vokser vanligvis mellom 1 – 4 inches lang og ca 1/2 tommers wide om de har vært kjent for å vokse lenger.

De er kjøttfull paprika og er ikke det beste valget for tørking, selv om det kan være gjort. De serrano pepper oppsto i den Meksikanske statene Puebla og Hidalgo, i de fjellrike regionene., Navnet på pepper, serrano, faktisk er en referanse til fjell (sierras) av disse områdene.

De er vanligvis rød, brun, oransje eller gul, selv om du er sannsynlig å finne dem i deres mer vanlige grønne farge, mye som en jalapeno pepper.

Serrano paprika er perfekt for salsas, sauser, relishes, garnityr, noe som gjør hot saus og mer. De er vanligvis best når den er stekt. Jeg personlig elsker serrano paprika for sine deilig krydret kick, enten stekt, pan kokt, eller frisk som garnityr.,

Hvor en jalapeno har en fin bite det, serrano steg det opp en fin nivå, og har en frisk smak som ligner jalapeno.

Stekt serrano paprika er deilig og gjør en velkommen tillegg til mange et måltid. De er perfekte for å lage så mange forskjellige krydrede oppskrifter, ikke bare for varmen og smak, men fordi de er lette å vokse. De er også vanligvis finnes i butikken.

Om Serrano Planter

Serrano pepper planter kan nå en høyde på opp til 5 meter høy, men mindre planter er mer normal., De er svært produktive planter, holder opp til 50 pepper pods på en gang.

De vokser bedre i varmere temperaturer, over 75°F (24°C), og i jord med en pH mellom 7.0 og 8.5. De har en lav toleranse for frost, som gjøre mest chili pepper planter.

Personlig, jeg blir serrano paprika hvert år og anbefaler dem. Plantene er alltid svært produktive, og de er enkle å vokse i et enkelt hjem hage.

Når du skal Plukke Serrano Paprika

Umoden serrano paprika begynner grønn i fargen, og vil vanligvis øke til 3 eller 4 inches i lengde på anlegget., Som med alle chile pepper, du kan plukke og spise dem når som helst under den voksende prosessen, selv om den smaker vil endres etter hvert som de modnes.

til Slutt serrano pods slutte å vokse, og vil deretter endre farge fra grønn til rød, brun, oransje eller gul. Etter at de vil falle ut av anlegget, og kan til og med rot på anlegget, så det er best å plukke din serrano paprika mens de fortsatt er grønne eller som de begynner å endre farge.

De vil knipse rett ut av anlegget ganske enkelt med svært lite trekk når de er klare., Noen ganger jeg liker å forlate serrano pods på anlegget lenger, slik at dei til å endre farger. De er litt søtere i smaken, og farger kan gjøre en tallerken virkelig pop med visuell interesse.

Hva Gjør Serrano Paprika Smaker?

Hvis du noen gang har prøvd en jalapeño pepper, vil du vite hva du kan forvente med en serrano. Smaken er veldig lik. Biting i en serrano pepper vil gi deg et varmere, spicier rush enn en jalapeno, men igjen, veldig lik.

jeg karakterisere smaken av fersk serranos som lyse, grønnsaker og veldig grønt, med en fin nivå av varme., Stekt serrano paprika er rikere, litt røyk, jordnær med god varme.

Historie Serrano Pepper

serrano pepper har en lang og ærverdig historie i Meksikansk matlaging. Det er en av de vanligste funnet chili i dette området av verden, og er veldig flavorful, og dermed mange av mexicos mest omtalte retter innebærer dette pepper som smakstilsetning.

Serrano paprika får sitt navn fra det faktum at området i Mexico hvor de er hovedsakelig fra – den Meksikanske statene Puebla og Hidalgo – er utrolig fjell., Ordet «sierra» betyr fjell i spansk, så «Serrano» er å betrakte som en permutasjon av dette ordet.

Serrano Chili Peppers

Generelt sett, planter seg nå om en til en og en halv meter høy, men som nevnt, de kan vokse høyere. Hver plante kan produsere femti eller flere pepper pods. Når umoden de er grønne, men moden Serrano paprika kan være en rekke farger, fra grønn til rød til brun, oransje eller gul.

de Fleste mennesker anser serranos å ha en «skarp» smak, og de er veldig ofte brukt i pico de gallo., De er varmere enn sine mer berømte fetter, Jalapeno pepper, men til tross for dette er det mange som liker å spise serranos raw.

De er ansett for å være en av de mer flavorful hot peppers på det generelle markedet, som er en del av det som gjør dem så populære.

Hvor Varmt er Serrano Paprika?

Serrano paprika varierer fra mellom 10 000 – 23,000 SHU (Scoville Varme Enheter), som er en fin nivå av varme for generell matlaging.

dette kan Imidlertid betraktes som krydret for noen som er uvant å spise spicier chili peppers og matvarer.,

finn ut mer om Scoville-Skalaen her.

Serrano Paprika Vs. Jalapeno Peppers

Serrano paprika er varmere enn jalapeno peppers, som måler om lag 5000 SHU i gjennomsnitt. Ved sammenligningen, en serrano er omtrent 5 ganger varmere enn en jalapeno pepper, selv om det kan være opp til 10 ganger varmere.

Ny Serrano Stammer

I 2019, Chile Pepper Institute i New Mexico annonserte en ny serrano belastning som er større og mindre krydret enn gjennomsnittet serrano pepper.,

Kalt «NuMex CaJohns Serrano», dette chili pepper er en stor serrano pepper selektivt avlet, oppkalt etter John Hardt, skaperen av CaJohns Flammende Matvarer.

finn ut Mer om det: NuMex CaJohns Serrano – En STOR Serrano

Serrano Pepper Oppskrifter

Vi kan nyte matlaging med serrano paprika for deres varme og smak. Ta en gasse gjennom de fleste av våre oppskrifter, de fleste som kan innlemme serrano paprika som en erstatning, men her er noen konkrete Serrano Pepper Oppskrifter på nettstedet.,

Her er noen av mine favoritt oppskrifter som inneholder serrano paprika:

• Krydret Serrano Hot Saus
• Gjæret Hot Saus (med rød serranos)
• Hjemmelaget Sriracha Hot Saus – PERFEKT for serranos!,
• Jordbær-Serrano Frukt Huder (Roll-Ups)
• Smashburgers med Forkullede Serrano-Blå Ost Smør
• Texas Chili
• Pico de Gallo

Annen Relevant Informasjon for Serrano Paprika

• Hvordan å Lage Varm Saus – Den Ultimate Guide
• Voksende Chili Peppers
• for å Bevare Chili Peppers
• Hvordan å Sylteagurk Chili Peppers – En Guide
• Lagre Chili Pepper Frø for Dyrking Senere
• Hva er Scoville-Skalaen?

MERK: Dette innlegget ble oppdatert på 10/1/19 å inneholde ny informasjon., Det ble opprinnelig publisert på 9/23/13.