Dette innlegget kan inneholde affiliate linker, se min Personvern.
Friske Bjørnebær og Sukker er det bare to ingredienser som trengs for å lage denne deilige syltetøy! Ikke tilsatt pektin er nødvendig som ville bjørnebær er naturlig høy i pektin. Dette seedless blackberry jam er perfekt for bruk på toast eller på smørbrød.
Vi har vært plukke ville bjørnebær som gale. Stang fortalte meg at vi har over 8 liter i fryseren!, Jeg har også vært å lage Blackberry Muffins og Seedless Blackberry Jam. En annen favoritt er Blackberry Pie Barer.
Flere år siden jeg laget blackberry jam, men forlot frø i. Det fastkjørte papiret var deilig, men frøene syntes virkelig store. Jeg trodde faktisk det fastkjørte papiret var vanskelig å spise. Gjør dette jam seedless tok et ekstra trinn, men var vel verdt det!
Tips for å gjøre seedless blackberry jam:
Det første skrittet til å gjøre dette jam er å plukke bær! Okei, det er ganske opplagt., Du kan også kjøpe bær hvis det fungerte bedre for deg, men du trenger bjørnebær! Jeg kastet den friske bjørnebær i en Chinois-Filter eller en mat trykk og mushed opp bær.
Alle de frøene som bodde inne i sil og saft, og de fleste av papirmasse falt gjennom hullene og inn i bollen.
Hva er pektin?
Pektin er et stoff som naturlig finnes i mange bær og frukt. Det er også produsert kommersielt for å aide i innstillingen syltetøy og gelé., Kommersielle pektin krever en nøyaktig mengde av frukt og en stor mengde av sukker for at det fastkjørte papiret eller gelé for å stille inn.
Er bjørnebær høy i pektin?
Bjørnebær er naturlig høy i pektin så ikke tilsatt pektin er nødvendig. Jeg er alltid legge til et par rødlig bjørnebær i mix fordi de har enda mer pektin enn riper sorte.
Fordi denne oppskriften ikke bruk en kommersielt lagt pektin, mengden av sukker som er lagt til er helt opp til deg! Jeg har lagt til 4 kopper sukker til 8 kopper anstrengt frukt. De fleste papirstopp oppskrifter ringe for like mengder sukker, frukt!,
jeg tror bjørnebær er naturlig søte, og ikke trenger all den ekstra sukker.
Hvordan vet jeg når min jam er gjort?
Når matlaging uten pektin du trenger å stole på en skje test, en plate test eller sjekke temperaturen. Lær å Bevare tilbyr noen gode tips på å sjekke din papirstopp. Dersom papirstoppet ikke hadde satt opp, det var ikke kokt lenge nok.
Dette arket er bevart i canning krukker og varmt vann på badet.
noen tips når hermetisering syltetøy:
- Kontroller at du alltid rengjør og steriliser din krukker før bruk.,
- Bruk nye hermetisering lokk som har blitt vasket.
- Varmt vannbad din krukker i henhold til størrelsen på glassene og alltid justere for din høyde.
- Når glassene er tette og avkjølt for 12 timer, ta ringene av og vask glassene. Sett ringer hvis det er ønskelig.
- Etikett og dato krukker.
Canning Rekvisita
Et par rekvisita du må kanskje gjøre dette jam inkluderer Canning Redskap Sett, Mat Trykk, Store Potten, Termometer og Canning Krukker.
Hvis du ønsker å fryse overflødig bjørnebær, følger du disse trinnene for å fryse bringebær.,
Noen ekstra jam oppskrifter for deg å prøve å inkludere aprikossyltetøy, Rabarbra Syltetøy, jordbærsyltetøy og plommesyltetøy.
ikke glem å PIN for senere! 
Hvis du gjør denne oppskriften, jeg vil gjerne høre om det! Legg igjen en kommentar nedenfor og ta et bilde og tagg meg på Instagram @beyondthechickencoop
Sjekk ut alle mine Canning Oppskrifter.
Seedless Blackberry Jam
Kathy
Ingredients 1x2x3x
- 12 cups blackberries
- 4 cups sugar
Instructions
-
Mash and strain seeds from blackberries., Mål opp 8 kopper anstrengt frukt for papirstopp.
-
Sette 8 kopper frukt og sukker i en tung stockpot over middels varme.
-
Rør til sukkeret er oppløst. Fortsette matlaging over middels varme til blandingen koker opp. Rør hvert par minutter for å hindre glohet.
-
Kok til det fastkjørte papiret er satt (220 grader). Jam behov for å komme temperatur for å tykne. Rør ofte for å hindre glohet. Fjern fra varmen., Sleiv inn i rene, steriliserte glass.
-
Tørk felger og legge til hermetisering lokk og ringer. Sted i et varmt vannbad og kok krukker for 10 minutter (juster tiden etter høyde)
Notater
- Matlaging tid vil variere avhengig av din høyde og din ovn.
- Test med en candy termometer og kok til papirstopp når 220 grader F.
- jeg brukte halvliter sized krukker (2 kopper.) Du kan også bruke 1/2 liter størrelse krukker.,
- Være sikker på å justere vannbad ganger i henhold til din høyde.
Hvordan vet jeg når min jam er gjort?
Når matlaging uten pektin du trenger å stole på en skje test, en plate test eller sjekke temperaturen. Lær å Bevare tilbyr noen gode tips på å sjekke din papirstopp. Dersom papirstoppet ikke hadde satt opp, det var ikke kokt lenge nok.